Naučit, jak zacházet a starat se o živé humry doma s tipy z humra experts-LobsterAnywhere.com.

Poznámka: naše tipy pro ukládání humři se vztahují převážně na hard-shell humry. I když soft-shell humři (humři, které mají zbavit své staré skořápky) lze zakoupit na místě, oni jsou obecně slabé a křehké, a ne obchod nebo loď.

Živé Humry Baleny a Dodávány

na Rozdíl od všeobecného přesvědčení, žijí humři jsou tmavě zeleno-černá nebo hnědá—budou zase známé jasně červené po vaření.

Vaše ruka-vybrané humři jsou baleny žít s mořskou vodou nasáklé novinového papíru nebo čerstvé mořské řasy držet je vlhký, a zmrazené led gely udržet je zima. Humři jsou dodávány v extra silné izolované chladiče. Zjistěte více o tom, jak vám humři dodávají, plus naše náklady na doručení.

nezmrazujte živé mořské plody: živý humr, slávky, ústřice, parníky.

Recyklovat Své Plody moře Chladnější

balení kontejner (lodní chladič) a zmrazené gel balení jsou zcela opakovaně! Uložte je na pláž!

moji Mainští humři právě dorazili k mému prahu-co teď?

neskladujte živé humry v čerstvé nebo slané vody, mrazničky, v igelitových pytlích (humři potřebují dýchat), nebo je nechat sedět v roztál led. Jejich zabalení do ledu vytváří nahromadění čerstvé vody ,která je může udusit (místo toho Použijte sáčky s ledem nebo zmrazené gelové balíčky.) Nedávejte humry do akvária nebo zjistěte, zda může plavat v bazénu. Vážně!

Měli jste to štěstí, že jste obdrželi speciální dodávku z LobsterAnywhere? Zde je, co dělat:

• Chladem humři ihned, a udržet je zima, dokud nebudete připraveni vařit (nejlépe kolem 40 stupňů F). Čím je humr chladnější, humr bude pomalý a nebude se hodně pohybovat. Nedávejte je do mrazáku.
• Udržujte humry vlhké mokrými novinami nebo mořskými řasami, které byly zabaleny. Suchý humr je nešťastný humr.
• nejlepší je vařit humry v den, kdy jsou doručeny. Viz níže, pokud nemůžete vařit humry hned.
• skladujte humry v silném papírovém sáčku nebo přímo v hrnci humra, pokud jste měli štěstí, že jste ho dostali.
• při přenášení humrů je vyzvedněte tělem, nikoli drápy nebo ocasem. Chcete-li zvládnout živého humra, zvedněte ho za velkou skořápku těsně za jeho hlavou (skořápka krunýře). Humr může mávat drápy, ohýbat ocas nebo zobrazovat jen sebemenší pohyb.
• pokud jsou humři na dotek teplí a je nepříjemný zápach, kontaktujte LobsterAnywhere.com den doručení. Podívejte se prosím na naši šťastnou záruku praskání.

jak držet Humra bez sevření!

Vaši humři k vám přijdou s těžkými gumičkami na drápech. Rybář je nasadil, jakmile jsou humři odstraněni z pasti. Tyto pásy mají chránit humry před vzájemným poškozením.

pěkně popořádku, držte pásy na drápech! Oba drápy by měly být páskovány. (Je na debatě, zda kapelu před vařením sundat z humra.)

držet živé humry, aniž by se mě drápy, drží humra tím, že dolní konec větší karoserie (krunýře), když necháme humra hlavy a drápy visí dolů.

dávejte pozor, abyste nenechali prsty jít pod ocas. Skořápka na spodní straně ocasu má ostré hrany a může vás odříznout, pokud humr převrátí ocas, jako by plaval. To je pravda, humři plavou dozadu tím, že převrátí ten silný ocas. Pravděpodobně jste slyšeli staré přísloví “ Krabi se plazí bokem a humři plavou zpět

vyzvedněte pouze jednoho humra najednou. Postupujte podle pravidla: jedna ruka, jeden humr. Nepokoušejte se vyzvednout několik humrů najednou. Také nastavte humry opatrně. Neklesejte ani neházejte, protože je můžete snadno poškodit.

Humra Pravidla – Dos a nedělat z Manipulace Živých Humrů

DO-chladit mě, když jsem přišel.
uvařte mě co nejdříve, čím čerstvější, tím lépe.
uvařte mě, i když vypadám nehybně. Po uvaření by se pode mnou měl stočený ocas a maso by mělo být pevné-vyzvedněte mě za tělo, ne za drápy nebo ocas—
neodstraňujte mi gumičky kolem drápů až po vaření (pokud nevíte, co děláte!).
ne—dejte mě do čerstvé nebo slané vody, do mrazáku, do igelitových sáčků (potřebuji dýchat), nebo mě nechte sedět v roztaveném ledu.

moji humři se nepohybují nebo jsou poškozeni?

Vaši humři jsou zabaleni na objednávku, žijí a kopají a přepravují se přes noc. Vzhledem k tomu, že cestoval dlouhou cestu mohou mít unavený. (Všimněte si, že nízké teploty způsobují, že humři jsou pomalí.) Živí humři se budou pohybovat velmi pomalu za studena, ale ožijí, jakmile se začne zahřívat na kuchyňské lince.

vařte humry, i když vypadají nehybně. To platí také v případě, že je humr poškozen nebo spadne dráp v dopravě.

v nepravděpodobném případě, že humr zemřel, je obvykle přijatelné vařit, pokud je stále chladný na dotek a pokud jsou ostatní humři v zásilce stále naživu. Uvař je! Ocas humra je nejlepším ukazatelem jeho čerstvosti: měl by se kroutit pod tělem a být při vaření poněkud pevný, ne vodnatý nebo kašovitý.

jak dlouho můžete skladovat a uchovávat živé humry před vařením?

jakmile dorazí váš živý humr, jak dlouho ho můžete uchovat, než bude třeba vařit? Co když nemůžete vařit humry ve stejný den?

Naše humři jsou velmi odolné a byly znát, aby trvat až 36 hodin z mořské vody, ale nemůžeme to zaručit. Vždy doporučujeme vařit humry v den, kdy jsou doručeny.

živé humry můžete skladovat přes noc, jednu noc, v lednici. Udržujte je ve vzpřímené poloze, vlhký, a zima a je dobré jít!

nejlepší způsob, jak udržet vaše humři živí až 24 hodin, je uložit je s vlhkým noviny (nebo čerstvé mořské řasy) v nejchladnější části chladničky (obvykle nejnižší polici v zadní nebo v mase brankář). Humry uchovávejte ve volném papírovém sáčku nebo v přepravním kontejneru. Ani nemysli na mrazák!

pravidelně kontrolujte své humry, pokud se humři stále pohybují, můžete zpozdit vaření, ale pokud začnou vykazovat malý nebo žádný pohyb, musí jít přímo do hrnce! Postupujte podle pokynů níže.

Balení a Udržet Humři v Chladnější Jít

Balení a surround humry s mořskou vodou nasáklé novinového papíru a/nebo z mořských řas a zmrazené gel balení. Pokuste se zabalit pro pohodlný fit, protože nechcete, aby se humři rozbíjeli proti sobě v dopravě.

Pokud nemáte zmrazené gely, můžete použít sáčky s ledem. Dvakrát zabalte led, aby nedošlo k úniku. Nikdy nenechávejte živé humry odpočívat ve sladké vodě z roztaveného ledu, protože to může způsobit osmotický šok, udušení a smrt.

vaření humrů a pozdější konzumace

Pokud z nějakého důvodu zjistíte, že humry nemůžete vařit déle než jeden den, můžete je částečně vařit. Poté, co jste je uvařili, ponořte se do studené vody po dobu 3 minut, vypusťte a chlazte. Můžete je dokončit kdykoli až o 48 hodin později.

Případně můžete vařit humry a vybírat maso. Vařené humří maso může být chlazeno ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2-3 dnů nebo měsíců, pokud je zmrazené.

před uskladněním

je důležité rozložit čerstvě odeslaného humra před uložením do chladničky. Oddělte ocas a drápy od těla, abyste zabránili tomu, aby se ocas stal kašovitým. Jak kuchaři věda poznamenává trávicí enzymy nalezené v těle humra (hepto-pankreas)rozloží bílkoviny v ocasu a změní je na kašovitou.

potřebujete pomoc s vařením živého humra?

podívejte se na našeho průvodce vařením živého humra doma.

rychlé Nejčastější dotazy o tom, jak zacházet s živými humry.