Ať už vaše dítě je jen pár měsíců nebo pár let, pravděpodobně jste slyšeli o nebezpečí potravinových alergií. Věděli jste však, že 90% všech potravinových alergií ve Spojených státech je způsobeno pouze osmi potravinami? I když vaše děti nejsou ovlivněny takzvanými „velkými 8 alergeny“, pravděpodobně máte blízkého přítele nebo člena rodiny s dětmi, které jsou.

co je potravinová alergie?

potravinová alergie nastává, když imunitní systém člověka reaguje na určité jídlo, jako by to bylo škodlivé. K potlačení alergenu produkuje imunitní systém protilátku imunoglobulin E (IgE), což může vést k respiračním, gastrointestinálním nebo kardiovaskulárním potížím.

5 Rychlá Fakta O Potravinové Alergie

1. Příznaky: potravinová alergie reakce se pohybují od mírně nepříjemné, jako je kopřivka nebo sípání, významné a život ohrožující, jako je anafylaxe, těžké alergické reakce, která způsobuje, že tělo jít do šoku.
2. Prevalence: potravinové alergie jsou častější u dětí než u dospělých. Podle Asthma and Allergy Foundation of America v roce 2015 vědělo více než 4 miliony dětí v USA potravinové alergie.
3. lék: zatímco alergici pracují na léčbě potravinových alergií, vyhýbání se je v současné době nejčastější léčbou. 80% dětí s alergiemi na mléko, vejce, sóju nebo pšenici může nakonec alergii vyrůst, zatímco alergie na arašídy, ořechy, ryby a měkkýše jsou častěji celoživotní.
4. vývoj: je možné vyvinout potravinovou alergii v jakémkoli věku, dokonce i na potraviny, které jste jedli mnohokrát předtím.
5. závažnost: potravinové alergie nejsou stejné jako potravinová intolerance. Potravinové intolerance mohou vést k nepohodlí, ale nezahrnují stejnou měřitelnou reakci imunitního systému.

jaké jsou velké 8 alergeny?

přestože existuje více než 170 známých potravinových alergenů, drtivá většina alergických reakcí ve Spojených státech je způsobena velkými 8 alergeny níže.

Mléko

Výskyt: odhaduje se, 2-6% dětí mladších 6

Kravské mléko je nejčastější potravinová alergie u dětí, ale kolem 80% bude přerůst alergie před dosažením školního věku.

je alergie na mléko stejná jako intolerance laktózy? Č. Lidé s intolerancí laktózy postrádají enzym laktázu, která tráví cukry v mléce. Zatímco nesnášenlivost laktózy může způsobit nepříjemné příznaky, jako je nadýmání nebo průjem, alergie na mléko je závažnější a zahrnuje reakci imunitního systému zprostředkovanou IgE.

nejčastější příznaky alergie na mléko: stejně jako u všech alergenů Big 8 mohou být příznaky alergie na mléko závažné. Příklady zahrnují:

• Kopřivka
• Sípání
• Dušnost
• Kašel
• Zvracení
• Otok rtů, jazyka nebo hrdla

Ošetření Pro Mléko Alergie: Tam jsou léčby k dispozici pro reakce na mléko alergie, ale hodně bude záviset na závažnosti takové reakce. Antihistaminika může pomoci, pokud je reakce mírná, ale závažné reakce mohou vyžadovat injekci adrenalinu. Pokud vy nebo někdo, koho milujete, reaguje alergicky na mléko, měli byste vyhledat lékařskou pomoc, abyste byli v bezpečí.

alternativy k mléku: mléko nepochází jen od krav nebo dokonce od zvířat. Ti, kteří chtějí pít alternativu, se mohou mimo jiné obrátit na rýžové mléko, mandlové mléko, sójové mléko nebo ovesné mléko.

Vejce

Výskyt: odhaduje se, 2-6% dětí mladších 6

Většina dětí, přibližně 67%, převýší jejich vejce alergie před dosažením věku 5 let.

vaječné bílky vs. žloutky: I když je to vaječné bílky, které obsahují nejvíce alergenní proteiny, lékaři doporučují úplného zamezení vajec, protože to je nemožné, aby zcela oddělit žloutky od bílků.

nejčastější příznaky alergie na vejce: alergie na vejce mohou být také závažné, a proto se ocitnou seskupeny mezi Velké 8 alergeny. Běžné příznaky alergické reakce na vejce mohou zahrnovat:

• Kopřivka
• Nosní kongesce
• Kýchání
• Kašel
• Sípání
• Dušnost
• Nevolnost
• Zvracení

Ošetření pro Vejce Alergie: léčba alergické reakce na vejce je podobné jako u kravského mléka. U mírných reakcí může antihistaminikum dobře fungovat, ale v závažnějších případech může být nutná injekce adrenalinu.

alternativy k vejcím: na rozdíl od mléka jsou vejce v podstatě vejce, bez ohledu na to, jaké zvíře je produkuje. Ti, kteří jsou na ně alergičtí, by se jim proto měli úplně vyhnout, protože i „náhražky vajec“ obsahují v mnoha případech vaječné bílky.

sója

Prevalence: odhadem 1-2% dětí mladších 10

jaké jsou běžné potraviny na bázi sóji? Pokud jste alergičtí na sóju, věnujte zvláštní pozornost při výběru vegetariánských bílkovin a mnoha asijských potravin-obě často obsahují produkty na bázi sóji, mimo jiné:

• Tofu
• Tempeh
• Edamame
• Miso
• Sójová Omáčka nebo Tamari
• Sojové Mléko

nejčastější Příznaky Sójové Alergie: Soy alergie může vyzvat několik různých reakce na ty, kteří jsou alergičtí na to, včetně:

• Kopřivka
• Svědění
• Otok rtů a/nebo jazyka
• Otok hrdla
• Sípání
• Potíže s dýcháním
• bolest Břicha
• Průjem
• Nevolnost
• Zvracení

Ošetření pro Sójové Alergie: Z větší části jsou alergické reakce na sóju relativně malé a lze je zvládnout podáváním volně prodejného antihistaminika. Některé reakce jsou však závažné a vyžadují okamžitou lékařskou pomoc. Máte-li v tomto ohledu jakékoli pochybnosti, vždy se mýlíte na straně opatrnosti a vyhledejte lékařskou pomoc.

alternativy k sóji: vzhledem k tomu, že sója se objevuje v tolika různých potravinách, opravdu neexistuje krátký seznam toho, co lze použít. Například sójové mléko může být nahrazeno mandlovým mlékem a tofu může být nahrazeno věcmi, jako jsou houby.

pšenice

Prevalence: Odhadem 0,4-1% dětí mladších 6

asi 20% dětí alergických na pšenici je také alergických na jiná zrna obsahující lepek, jako je ječmen, oves a žito. Většina dětí s alergií na pšenici ji vyroste před školním věkem.

je alergie na pšenici stejná jako celiakie? Č. Celiakie je autoimunitní onemocnění tenkého střeva, které vyžaduje, aby se člověk vyhnul všem zdrojům lepku, mimo jiné včetně pšenice. Zatímco celiakie zahrnuje reakci imunitního systému, IgE, protilátka odpovědná za život ohrožující reakce, nehraje v této poruše roli.

nejčastější příznaky alergie na pšenici: alergické reakce na alergie na pšenici se liší stejně jako všechny ve skupině alergenů Big 8. Některé reakce jsou menší, zatímco jiné mohou být tak závažné, že mohou být život ohrožující. Příklady příznaků zahrnují:

• v Krku otok
• otoky v Ústech
• Kopřivka
• Nosní kongesce
• Dýchací potíže
• Průjem
• bolesti Hlavy
• Nevolnost
• Zvracení
• Anafylaxe

Ošetření Pšenice Alergie: Jak je vidět výše, léčba alergií na pšenici, závisí do značné míry na závažnosti reakce. Mimoburzovní antihistaminika může velmi pomoci pro tyto drobné reakce, ale jeden může potřebovat okamžitou injekci epinefrinu, pokud on nebo ona narazí na anafylaxi.

alternativy k pšenici: Naštěstí existuje nepřeberné množství možností pro ty, kteří chtějí nahradit pšenici ve své stravě. Celé obchody a značky nabízejí bezlepkové volby pro běžné potraviny, jako je chléb a podobně.

Arašídy

Výskyt: odhaduje na 0,6–1,3% z celkové populace.

Přes jméno, arašídy jsou ve skutečnosti není ořech, ale spíše luštěniny, jako je sója. Avšak až 40% všech lidí s alergiemi na arašídy má také alergie na ořechy.

bez ořechů vs. bez arašídů: Pokud je vaše dítě alergické na arašídy, nezapomeňte zkontrolovat jakékoli „občerstvení bez ořechů“, protože „bez ořechů „neznamená vždy “ bez arašídů“.“Mnoho občerstvení bez ořechů je také bez arašídů, ale při výběru školního občerstvení je nejbezpečnější hledat štítek „bez arašídů“.

časté příznaky alergie na arašídy: příznaky alergické reakce na alergii na arašídy jsou do značné míry podobné příznakům spojeným s ostatními členy alergenů Big 8. Nížit:

• Kopřivka
• Mravenčení v ústech nebo v krku
• Nevolnost
• Zvracení
• Průjem
• Utahovací krku
• Sípání
• Dýchací potíže
• Výtok z nosu,

Ošetření pro Alergii: Ještě jednou, stejně jako mnoho dalších členů alergenů Big 8, nejčastější reakcí na menší alergickou reakci na pšenici je mimoburzovní antihistaminikum. Závažné reakce mohou vyžadovat nouzové injekce epinefrinu.

Alternativy k programu Arašídy: Existuje několik možností pro lidi, kteří chtějí konzumovat alternativu k arašídy. Mezi běžné příklady patří semena slunečnic nebo dýní, preclíky a sójové nebo garbanzo fazole.

ořechy stromů

Prevalence: odhadovaná 0,4–0.6% obecné populace

lidé s alergií na ořechy mohou být alergičtí na jediný ořech stromu, malou podskupinu ořechů stromů nebo všech ořechů stromů. Mezi běžné alergeny stromů patří:

• Mandle
• para ořechy
• Kešu
• Lískové ořechy
• Macadamia ořechy
• pekanové Ořechy
• Piniové oříšky
• Pistácie
• vlašské Ořechy

FDA také seznamy kokosový ořech jako strom ořech, ale kokosový alergie jsou poměrně časté, a většina lidí s strom matice alergie může bezpečně konzumovat.

časté příznaky alergie na ořechy: Pokud cítíte téma mezi reakcemi alergických na některého z členů alergenů Big 8, nemýlíte se, protože potenciální příznaky reakce na ořechy stromů opět zahrnují:

• Kopřivka
• Oteklé hrdlo
• Nevolnost
• Zvracení
• Průjem
• Sípání
• Potíže s dýcháním
• Otok rtů

Ošetření pro dřevo Ořech Alergické Reakce: na Rozdíl od jiných členů Velké 8 Alergeny, velké množství reakcí na strom ořech alergie může být velmi závažné. Lidé, kteří trpí touto alergií, by měli mít vždy k dispozici injekce epinefrinu a měli by být podáni okamžitě.

alternativy k ořechům: pokud trpíte alergií na arašídy kromě alergie na ořechy, již znáte náhražky ořechů. Zahrnují semena z dýní a slunečnic, preclíky a fazole.

ryby

Prevalence: odhadem 0,4% obecné populace

Na rozdíl od mnoha jiných potravin se alergie na ryby nejčastěji objevují v dospělosti, nikoli v dětství. Reakce také bývají poměrně závažné.

je alergie na ryby stejná jako alergie na mořské plody? Č. Obecná kategorie „mořských plodů“ zahrnuje jak ploutve, tak měkkýše. Někdo s alergií na ploutve může nebo nemusí být alergický na měkkýše(a naopak).

Společné žebrových ryby alergeny patří:

• Ančovičky
• Halibut
• Mahi Mahi
• Lososa
• Tuňáka

Běžné Příznaky Ryby Alergie: Ryby alergie je někdy obtížné určit, ale ti, kteří je mají a kteří zažívají příznaky, když reaguje na ryby mohou trpět následující:

• Kopřivka
• Svědění v krku
• Zavírání krku
• Nevolnost
• Zvracení
• Průjem
• Výtok z nosu,
• Oteklé rty

Ošetření pro Ryby Alergie: Existuje mnoho reakcí na alergii na ryby, které jsou extrémně závažné a nebezpečné. Stejně jako je tomu u ostatních členů alergenů Big 8, lidé, kteří trpí touto alergií, musí mít efedrin k dispozici ve formě injekce.

alternativy k rybám: ryby jsou obecně zdrojem bílkovin a u některých druhů ryb omega-3 olejem. Ten, kdo trpí alergií na ryby, může užívat doplňky omega-3 a konzumovat jiné formy bílkovin.

měkkýši

Prevalence: odhadem 1,2% celkové populace

měkkýši spadají do dvou různých skupin:

• Korýšů: kraba, krevety, humra
• Měkkýši: škeble, mušle, chobotnice, ústřice, mušle, chobotnice

Někteří jsou alergičtí na obě skupiny, zatímco někteří jsou alergičtí pouze na jeden.

běžné příznaky alergie na měkkýše: měkkýši jsou v některých případech milovaní po celém světě kvůli své chuti a nutriční hodnotě, ale jsou také notoricky známí kvůli počtu lidí alergických na ně. Příznaky alergické reakce na měkkýše zahrnují:

• Kopřivka
• Závratě
• Nevolnost
• Zvracení
• průjem
• svědění kůže
• on
• SW: Jako je tomu v reakci na ostatní členy Big 8 Alergeny, ty, kteří trpí alergii na korýše muset být připraveni na injekci podávat efedrin anafylaxe by měla vzniknout v reakci na náročné tyto druhy potravin.

  Alternativy k Měkkýšů: je možné, že někteří lidé s korýši alergie může stále konzumují některé druhy ryb, ale pokud by to mohlo být, poraďte se se svým lékařem, než začnete tento krok. Jinak, podobně jako u alergie na ryby, omega-3 olej a bílkoviny převládající u měkkýšů jsou snadno dostupné v doplňcích a jiných potravinách.

  Živit Život je Alergie Slib pro Tebe

  Pokud vaše dítě má potravinové alergie, víte, že je důležité pochopit, co přesně je (a není) v jejich stravování a občerstvení. A jako rodiče sami, my v živit život pochopit, taky!

  Jsme dát alergiky postupů v srdci naše dítě zaměřené potravin a výživy filozofie:

  • tvrdíme, state-of-the-art produkce potravin zařízení s nejvyšší bezpečnost potravin, postupy a certifikace.
  • naše alergická jídla pro batolata a děti jsou bezpečná pro školu.
  • používáme značky jídla, které vám pomohou identifikovat vegetariánská, veganská, bezlepková, bez mléka, bez vajec a bez sóji.
  • naše dětská, batole a dětská jídla a výrobní zařízení jsou zcela bez arašídů a ořechů (kromě kokosu).

  Nurture Life bere zdraví vašich dětí vážně a rádi vám pomůžeme jakýmkoli způsobem. Pokud máte otázky o Velký 8 alergeny, naše přísady, nebo naše alergie-přátelské zařízení, prosím, napište náš tým na dětskou výživu [email protected].

  Dr. Steve Handoyo je Klinické Spolupracovník Pediatrické Alergie a Imunologie na Univerzitě v Chicagu. Pro více informací nebo naplánovat schůzku, navštivte jeho University of Chicago stránky nebo volejte 773.702.6169.