Šťavnaté houby trvat do centra pozornosti v tomto vegan mushroom wellington – zábavné rotace na klasické hovězí wellington.
Hub Wellington je firma Vánoce oblíbené. Nejen se mnou, ale vy, moji úžasní čtenáři.
tento veganský wellington recept jsem poprvé zveřejnil až v roce 2011 a cítil jsem, že velmi staré a trapné fotografie si zaslouží aktualizaci.
takže trochu historie o tom, jak tento recept vznikl.
v roce 2011 jsem byl požádán australskou asociací pěstitelů hub, abych se připojil k jejich turnaji Mushroom Masters Of Taste.
Turnaj Chuti byla každoroční soutěž mezi zvolte Australských, Kanadských a amerických bloggerů, kteří sdíleli chutné recepty s houbami jako hlavní složka.
A pokud si chcete trochu extra plánování pomoci, že svátek svátek, ujistěte se, podívejte se na můj nový Vegan Díkůvzdání Kuchařka! Je to nabitý vyzkoušené a pravdivé recepty, aby to nejjednodušší díkůvzdání dosud.
chvíli jsem si lámal hlavu nad tím, co mám udělat, když jsem jednoho dne (myslím, že po zhlédnutí kuchařského pořadu v televizi) narazil na hovězí wellington a pomyslel jsem si, že úžasně masité houby portobello se skvěle hodí.
tak se zrodil Můj houbový Wellington A stalo se, že vyhrál!
také se stal nejoblíbenějším receptem na blogu.
jsem mírně aktualizoval rostlinný wellington recept (jen mírně), aby se to mléčné zdarma, vzhledem k tomu, nemůžu tolerovat mléčné výrobky velmi dobře v těchto dnech. A to jen tak se stane, že nyní dělá to vegan houba wellington příliš!
tajemství lahodně šťavnaté přesto listového Houba Wellington je vše, co pat suché a ujistěte se, že je úplně studený před zabalením do vašeho vegan listového těsta.
Tento krok přeskočte a vaše pečivo bude nejen mokré, ale roztrhne se, když se pokusíte zabalit wellington.
nemůžete najít kvalitní veganské listové těsto? Můj recept na veganské listové těsto najdete zde.
chcete 3 až 4 velké žampiony portobello pro tento recept. Zkuste si vybrat houby, které mají přibližně stejný průměr, abyste neskončili s hrbolatým hrbolatým portobello wellington.
houby jsou poté vrstveny vařeným dětským špenátem (mangold funguje dobře i zde) a karamelizovanou cibulí.
tip zde nepoužívejte karamelizovanou cibuli zakoupenou v obchodě, protože jsou pro tento recept příliš sladké.
udělejte Si čas, aby se pomalu vařit své vlastní cibule a budete odměněni s nejvíce chutné šupinatá a zlaté vegetariánské wellington představitelné.
hledáte perfektní přílohu pro můj houbový Wellington?
nehledejte nic jiného než moje křupavé pečené brambory! Zlaté, křupavé a špičaté s bylinkami tyto brambory nejsou nic jiného než návykové. Takže dělat navíc, protože zmizí rychle!
nezapomeňte se podívat na mé Vegan Díkůvzdání Kuchařka pro více lahodné sváteční recepty, nápady, které jsou vhodné pro dovolenou hody!
Jen tak pro zábavu, tady je jeden z originálních fotografií z zpět v roce 2011. fotografie prostě recept neudělala. Udělal?
Vegan Mushroom Wellington recept
Tisk Pin, E-mail
Ingredients
- 4 large portobello mushrooms stalks trimmed and cleaned
- 3 large onions peeled and chopped
- 3 tbs olive oil
- 300 g baby spinach (10 1/2 oz)
- 4 sprigs of thyme leaves picked
- 1 vegan puff pastry
- 1 tbs dijon mustard
- salt and pepř podle chuti
VEGANSKÉ VEJCE UMÝT
- 1 tbs aquafaba (cizrnové vody)
- 1 tbs mandlové nebo kešu mléka
- , 1 lžička neutrální ochucené oleje
- 1/2 lžička javorový sirup nebo hnědá rýže sirup
-
Umístěte velké pánvi na mírném až středně nízké teplo. Přidejte 1 / 2 lžíce olivového oleje následované cibulí a snižte teplotu na nízkou. Dochutíme solí a pepřem a vaříme za občasného míchání po dobu 15 až 20 minut, dokud cibule není zlatohnědá. Dávejte pozor na cibuli, abyste se ujistili, že nechytají.
-
vyjměte cibuli z pánve a vraťte pánev do tepla. Přidejte dětský špenát a vařte, dokud nevadne. Vyjměte z dětského špenátu z pánve a nechte vychladnout.
-
zvyšte teplotu na střední / vysokou a vraťte pánev do tepla. Přidejte zbývající olivový olej a umístěte houby, horní stranou dolů. Vařte do lehce zlaté (asi 5 minut), než se otočíte a vaříte dalších 5 minut nebo do zlaté. Odstraňte z tepla a vypusťte na papírový ručník horní stranou nahoru, protože uvolní hodně tekutiny, když vychladnou. Přeneste cibuli, špenát a houby do chladničky a úplně ochlaďte.
-
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia (390 Fahrenheita). Na plech na pečení položte list papíru na pečení a poté položte list z listového těsta na vrchol. Šíření polovinu karamelizovanou cibuli přes střední třetinu těsta, ujistěte se, že nechat další 2 cm (3/4 palce) hranice na okraji těsta. Nahoru s polovinou dětského špenátu. Rozložte dijonskou hořčici na houby a dobře osolte solí a pepřem. Umístěte houby na špenát. Nahoře houby s tymiánem a zbývajícím dětským špenátem a cibulí.
-
velmi opatrně převalte pečivo přes horní část houbové směsi, dokud nemáte protokol. Stiskněte dolů pro utěsnění okrajů. Převalte protokol tak, aby šev směřoval ke dnu.
-
, Aby se veganské vejce rozšleháme všechny ingredience dohromady v misce. Velmi lehce potřete vegan egg wash. Umístěte pečivo do mrazničky na 10 minut, než se zopakujete s další vrstvou veganského vaječného praní a zmrazíte pečivo dalších 10 minut.
-
Umístěte pečivo zpět na plech a zásobník a místo v troubě po dobu 30 až 35 minut, nebo dozlatova a flakey.
Poznámky
podívejte se na můj veganský recept na listové těsto, pokud si chcete vytvořit svůj vlastní. Dokonce jsem zařadil video krok za krokem, které vám pomůže s procesem 🙂
Moje křupavé pečené brambory jsou skvělým doprovodem tohoto jídla. Find the recipe for my roast potatoes here
Nutrition
Udělali jste tento recept?
rád bych viděl! Sdílejte svou fotografii na Instagram a použijte hashtag #deliciouseveryday pro šanci být uveden nebo sdílet na mé stránce Facebook.
a nezapomeňte sledovat Delicious každý den na Pinterestu, Facebook a Instagram pro všechny nejnovější zprávy a soutěže.
hledáte více veganských houbových receptů? Zde jsou některé z mých oblíbených:
- Hub & Květák pastýřský Koláč
- Hub Špagety Bolognese
- Hub Jednoho Hrnce Těstoviny
Děkuji vám Australských Pěstitelů Hub a Tastespotting za sponzorování této veganské wellington recept.