nebudete si ujít masa vůbec s to báječný Vegan Jajangmyeon Recept. Pořiďte si Korean black bean noodle fix za 30 minut, od začátku do konce!

moji přátelé byli celý den tak na místě s výběrem jídla.

a ten večer, když jsme potopili naše kovové hůlky do korejských nudlí s hustou omáčkou z černých fazolí, jsem věděl, že máme perfektní hru na našich rukou.

jajangmyeon byl zdaleka nejlepší, co jsem kdy měl. Konec hry.

ale možná předbíhám. Ustoupím.

a food day to remember

Ben a já jsme navštívili jednu z mých nejbližších přátel, Naoko, a její úžasnou rodinu v japonské Jokohamě.

den začal fantastickým čínským svátkem (s mým oblíbeným: cockles v černé fazolové omáčce) v Jokohamské čínské čtvrti. A mnoho občerstvení později skončilo korejskou BBQ hody v nejlepší korejské restauraci, kterou jsem byl v mém životě (uvnitř ultra moderního nákupního centra).

měli jsme jajangmyeon? Ach ano, udělali.

a bylo to úžasně dobré.

Změna klasického

při přípravě tohoto veganského receptu jajangmyeon jsem byl poprvé trochu znepokojen. Víte, že vepřové maso bylo tak chutné prvek v každé iteraci jajangmyeon, co jsem kdy ochutnal, zdálo se, že to prostě MUSEL být tam pro recept do práce.

myslím, že budete souhlasit se mnou, že odstranění nedílnou složkou v dobře známý recept může cítit trochu jako zbytečně šťourat se dokonalosti.

No, ukázalo se, že jsem se nikdy neměl bát. Tento veganský pohled na korejské nudle z černých fazolí má všechny ikonické, hluboké chutě originálu.

dnes vám ukážu, jak vyrobit vydatný veganský recept jajangmyeon, který je tak chutný, že vám ani nebude chybět maso!

budeš chtít,

jádro dobré jajangmyeon je chunjang, nebo fermentované černé fazole pasta.

slaná, mírně sladká a Černá, tato pasta na bázi sóji skutečně dodává jednoduché zeleninové směsi chuť.

a možná jsem to jen já, ale zdá se, že chunjang dělá chuť z celeru pop před také.

je to báječné fermentované kouzlo!

Jak udělat jajangmyeon – 짜장면

Aby to bylo snadné vegan jajangmyeon, sekání celer, zelí, houby a cuketa je asi nejtěžší část – což vlastně znamená, že to není těžké vůbec 😉

Pokud můžete vařit nudle a míchat několik složek, budete mít žádný problém s tímto.

Ve skutečnosti, jsem vždy spustit nové recepty do huby, jestli projdou Ben-test.

Pokud Ben říká, že to zní jako něco, co by chtěl udělat, když je řada na vaření večeře, pak vím, že mám na ruce super jednoduchý recept. Není velkým fanouškem pracných úkolů v kuchyni.

a s rachotícími břichy, kteří po dlouhém dni volají výstřely na večeři, kdo mu může vyčítat?!

Soul via Bologna?

Mnoho korejských nudlové pokrmy, jako je tento Kimchi Udon Hýbat Smažit nebo to Japchae recept, bude pro vás míchat omáčku spolu s nudle ve woku nebo pánvi.

ne tak s jajangmyeon. I když můžete vše smíchat, tradičně se podává s omáčkou na nahých nudlích.

pak ji smícháte v misce, když ji jíte.

Představte si prezentaci jako druh-korejské Boloňské!

Použijte ji, pokud máte

dochází udon nudle ve vaší spíži? Žádný problém!

můžete vytvořit „instant jajangmyeon“ využitím nudle z instantní nudle paketu v špetce.

Heck, můžete dokonce změnit zeleninu, co máte po ruce v přihrádce, pokud jste opravdu potřebovat korejské nudle opravit a obchodu s potravinami je již uzavřen.

v podstatě pokud máte fermentovanou korejskou pastu z černých fazolí, je dobré jít!

Toto je to, co je to všechno o tom,

nikdy jsem neměl strach o odebrání maso, aby se vegan jajangmyeon doma. Ukázalo se, že se zeleninou je spousta chuti, nudle a chunjang.

a úplně to připomíná jajangmyeon, který jsme jedli v ten kouzelný den s našimi úžasnými přáteli v Jokohamě.

mám na mysli, je něco lepšího než rodina, přátelé a jídlo?

pro mě je to tak dobré, jak to bude!

a co vy? Existuje recept, který jste vytvořili, který vám připomene ikonický zážitek z jídla z vaší minulosti? Rád bych o tom slyšel! Řekněte mi o tom v sekci komentářů níže!

další jednoduché, chutné vegetariánské recepty na asijské nudle:

• Vegetarián Podložka Viz Ew
• Veganské Pikantní Sečuánské Nudle
• Zaru Soba – Studené Nudle Soba S Omáčkou
• Vegetariánské Laksa
• Vegan Dan Dan Nudle

líbilo se vám tento veganský recept Jajangmyeon? Existují změny, které jste provedli, které byste chtěli sdílet? Podělte se o své tipy a doporučení v sekci komentáře níže!

Tisk

Vegan Jajangmyeon (korejské nudle s omáčkou z černých fazolí)

Toto je vynikající tradiční korejský pokrm vyrobený s černou pasta fazole a zeleninu.

• Autor: Caroline Phelps
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový Čas: 30 minut
• Kapacita: 4 osoby 1x
• Kategorie: Nudle
• Metoda: Pánev na smažení
• Kuchyně: Korean

Scale1x2x3x

Složení

• 8 uncí suché udon nudle (nebo 12 unce čerstvé udon nebo Čínské nudle)
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední cibule (jemně nasekané)
• 8 uncí žampiony (čtvrtky)
• 1 cuketa (nakrájené bite size)
• 2 stonky celeru (nakrájené bite size)
• 7 gramů zelí (nakrájené bite size)
• 1/2 šálku okurky (oloupané a nakrájené na sirky)

na omáčku

• 6 lžic korejský černých fazolí vložit
• 2 1/2 polévkové lžíce rýže ocet
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 šálku vody
• 2 lžíce bramborového škrobu smíchané s 1/4 šálku vody
• sůl a pepř (podle chuti)

Návod k použití

1. Přiveďte hrnec vody k varu.
2. ve velké hluboké pánvi na středně vysoké teplotě přidejte olej a cibuli. Vařte několik minut, dokud cibule nebude průsvitná.
3. přidejte houby a vařte 5 minut, nebo dokud se voda pocházející z hub neodpaří.
4. přidejte cuketu, celer a zelí a dobře promíchejte. Vařte 3-4 minuty, dokud se zelenina nevaří.
5. přidejte korejskou pastu z černých fazolí, rýžový ocet a cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplotu na střední a přidejte vodu. Dobře promíchejte, přikryjte a vařte 10 minut.
6. rozšleháme směs bramborového škrobu do omáčky a mícháme, dokud nezhoustne. Vypněte teplo a odložte stranou.
7. nudle uvařte, opláchněte pod studenou vodou a dobře vypusťte. Přeneste do servírovací mísy.
8. nahoře s omáčkou a nakrájenou okurkou a podávejte.

Poznámky

Prep toto jídlo tím, že černé fazole omáčkou dopředu, takže vše, co budete muset udělat, je vařit nudle pro zdravé a rychlé večeře! Omáčka z černých fazolí bude uchovávána v chladu až 5 dní.

klíčová slova: recept, Asijská, vegetariánská, rostlinné, bezmasá, hlavní

Recept Karty powered by

Nakládané Švestky je účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na amazon.com.