Sýry Zařadil
Tři čistá kvalita kapel se objevil. Na horním konci spektra jsou „velikáni“ rostlinné sýry, které se příznivě srovnávají s plátky sýra na bázi mléka. Tyto sýry mají skutečný faktor “ wow “ a v některých případech mají velkou jemnost a nuanci svého vkusu.
naše „zboží“ jsou solidní možnosti; Cítím se pohodlně doporučovat tyto plátky, a rád bych jíst některý z nich. Naše „ne tak zboží“ mělo dva nebo více panelistů, kteří zjistili, že tyto plátky mají nepříjemnou nebo nepříjemnou chuť, i když v některých případech byly názory rozděleny.
velký
1. Violife Mature Cheddar-nejlepší všestranný
Violife Mature Cheddar zachycuje chuťové tóny vyššího mléčného cheddaru. Jíst Violife zralý plátek čedaru, je snadné si představit, jak sedí na houpacím křesle v Cotswolds, díval se na travnaté pole plné klidných ovcí. I když dalo by se předpokládat, že Violife Zralý Čedar a Violife Uzené plátky Provolone by mít podobné vzorce, v obou náš původní test a v našem testu, Zralý Čedar měl znatelně lepší meltability, což je důvod, proč dali jsme to na první místo.
jiní, kteří věnují velkou pozornost trhu s veganskými sýry, oslavili kvalitu nabídek Violife. Vzato do Philadelphia Inquirer, Mark Mebus, zakladatel vegan Blackbird Pizzerie řekl, „jsem se snažil skoro každý vegan sýr, který jsem mohl dostat do rukou,“ dodal, „když Violife se stal k dispozici, jsem si myslel, že to bylo lepší plošně než Daiya, a platilo to i lepší s mým zákazníkům.“V roce 2017 redaktoři VegNews pojmenovali Violife svým celkovým produktem roku.
2. 365 Rostlinné Bázi Čedar — Nejlepší pro Grilovaný Sýr
Z chuťový profil pohledu, 365 Rostlinné Bázi Čedar více podobá Americký sýr než čedar (na rozdíl od Následujte Své Srdce Americké, které, paradoxně, je opačný). Má odvážnou, pikantní a jasnou chuť a výjimečnou tavitelnost. Surový, textura byla znatelně „moučnější“ než plátky Violife, ale ne do té míry, že by si to nemohlo užít. Pokud chcete replikovat Typ grilovaného sýra, který jste si užili jako dítě s Kraft nezadaní, toto je vaše nejlepší volba. Zatímco Violife Zralý Čedar a Violife Uzený sýr Provolone byli chváleni za to, ochutnávka „lab-made,“ naopak, 365 Rostlinné Bázi Čedar evokuje to nejlepší, co zpracovaných potravin má co nabídnout.
Není divu, 365 nabídky jsou nejlevnější plátky na Whole Foods police; ve Washingtonu, d. c.-oblast obchodech, jsou 3,99 dolarů, o něco méně drahé, než Daiya ($4.79), Violife ($4.99), Chao ($5.49), a Následovat Své Srdce ($5.69).
3. Violife Uzený sýr Provolone — Nejlepší Jíst Syrové
Violife Uzený sýr Provolone má silnější, složitější, a my jsme cítili, poněkud lepší chuť než Zralý Sýr. Na grilovaný sýr, to je méně důležité; textura vládne, protože cokoliv chuť na rostlinné bázi sýra poskytuje, je kompenzováno chuť poznámky ve vaší chléb, olej a uhlík-y char z grilování. To bylo řečeno, když se konzumuje jako samostatná syrová svačina, vyniká Violife uzený Provolone, i když se neroztavil tak pěkně. Při zahřátí se jeho struktura určitě změnila, ale zjistili jsme, že se „potila“ více, než změkčila.
dobrý
4. Následujte Své Srdce Americké
Následujte Své Srdce Americké, Provolone, a Uzené Goudas vše fungoval dobře v tavenině test, a zároveň má mírně horší textury 365, Violife, a Pole Pečené nabídky při pokojové teplotě. Jejich Americká chuť byla naše oblíbená.
5. Field Roast Chao Creamy Original
ocenili jsme, že tento veganský plátek byl jediný, který ve svém obalu neuvedl žádné výslovné odkazy na sýr na bázi mléka. Chuť byla poměrně mírná, většinou podobné „máslem“ popcorn, který rozdělil naši skupinu; někteří za to „nemastný neslaný“ a „bez chuti“, zatímco jiní zjistil, že je příjemné a krémové. Všech deset sýry, Pole Pečené Chao Krémová Původní měl jeden z nejlepších taje, a jeho teplota v místnosti textura byla velmi srovnatelná s Violife. Celkově bych důrazně doporučujeme, Pole Pečené Chao jako sendvič se sýrem, a to jak pro syrové a vařené sendviče s více než jedné složky, ale to by být nižší-zařadil volbou pro samostatné snacking.
6. Následujte Své Srdce Provolone
Když to šla hlava-k-hlava s její nejbližší konkurent, Violife Uzený sýr Provolone, jsme cítili, že kvalita byla srovnatelná, když se roztaví, ale znatelně horší při teplotě místnosti, kde byl zraněn poněkud gumové textury. Stejně jako polní pečeně Chao je to dobrá volba pro někoho, kdo hledá rostlinný sýr, který je krémový a jemný.
7. Následujte Své Srdce Uzené Gouda
Před přijetím více rostlinné stravy, uzený gouda, byl by můj celkový preferovanou volbou pro grilovaný sýr sendvič, tak jsem byl docela zklamán tím, jak uzené goudas jsem do vzorku, i když Následovat Své Srdce nabízejí byl jasně lepší, aby 365. Kouřivost byl zřejmý, i když nemyslím si, že to může být jednoznačně interpretován jako uzený gouda, na rozdíl od, například, uzené mozzarella nebo uzený sýr provolone. Ocenil jsem jeho pocit v ústech, a stejně jako ostatní sýry na bázi rostlin Follow Your Heart, dobře se roztavil.
ne tak dobrý
8. 365 rostlinná uzená Gouda
to jasně zvedne vibrace uzené Goudy na bázi mléka, ale ne nejlepší z těchto vibrací. Má silnou, neobvyklou chuť, která vypadá jako jasně umělá. „Tohle mi prostě chutná,“ komentoval to jeden z degustátorů. Na rozdíl od chuti čedaru 365 se tato neroztavila dobře.
9. Daiya lahodně bez mléčných výrobků plátky čedaru
Daiya pomohly definovat trh rostlinných sýrů, jak ho známe, když byly spuštěny v 2009, takže je smutné vidět, že tak daleko za balení.
při pokojové teplotě, moučný pocit v ústech činí Daiya lahodně bez mléčných výrobků cheddar Styl plátek prakticky nepoživatelný. Ačkoli jeho tavenina nebyla skvělá, zlepšila texturu natolik, aby si ji užila.
lidé, kteří měli Daiya v minulosti, zjistí, že tyto plátky jsou jasně rozpoznatelné jako produkt Daiya podle chuti. Po testování, moje přítelkyně a já jsme julienned zbytky a roztavil je na vrcholu tortilla chipsy, aby nachos, které jsem zjistil, že je lepší využití. Ve veganské pizze nebo nachos s mnoha dalšími zálivkami a příchutěmi jsou Daiya slabiny lépe maskovány.
10. Follow your Heart Pepper Jack
Follow Your Heart by měl aktualizovat svůj vzorec pro pepper jack. S malými vylepšeními by se tento veganský sýr mohl výrazně zlepšit. Jedna věc, kterou jsme pozorovali o pepř jack byl, že to byl crumbliest ze všech sýrů — tyto plátky jsou velmi obtížné odstranit z jejich obalu bez porušení.
líbilo se nám zelené a červené papriky jalapeno, ale krémová“ sýrová “ základna obklopující papriky byla v podstatě příliš sladká, což vytvářelo zvláštní kontrast. Tyto plátky jsou také trochu příliš tenká — papriky nejsou dostatečně usadili, oba který přispěl k rozbití problém, a zároveň tyto plátky trochu příliš „pichlavý“, když jazyk naráží na papriky ostré hrany.
Grilování doporučení pro rostlinné sýry:
je těžké přesně replikovat taveniny může být obeznámeni s od na bázi mléka, sýry, rostlinné sýry, dokonce i v horní melters jako Violife Zralý Čedar a Oblasti Pečené Chao Krémová Původní. Budete mít nejlepší štěstí, pokud zakryjete grilovaný sýr, když je na pánvi; to pomáhá teplu dosáhnout středu sendviče, aniž by to mělo za následek nadměrné zhnědnutí chleba.
pro snadné komfortní jídlo mám rád rostlinný grilovaný sýr spárovaný s organickými rajčaty Trader Joe a pečenou paprikovou polévkou.