v 1960, úsilí začalo otevřít junior college v Avon parku. V 1965, vysoká škola byla založena jako South Florida Junior College. Poradní výbor Highlands-Hardee Junior College byl jmenován Florida State Board of Education. Dr. William A. Stallard byl jmenován prvním prezidentem vysoké školy. První funkční období vysoké školy začalo v dočasných čtvrtích v Avon parku v srpnu. 22, 1966. První semestr měl fakultu na plný úvazek 14, sloužící 164 studentům na plný úvazek a 119 studentům na částečný úvazek a večer.

college okamžitě začal rozšiřování svých programů, a dokonce měl basketbalový tým v prvním roce své existence. V 1968, vysoká škola se stala plně akreditována státem, první junior college získat plnou akreditaci za méně než tři roky. Téhož roku, byl zahájen odborný technický program a na současném místě kampusu Vysočiny se konaly průkopnické ceremonie.

v lednu 1970, trvalé zařízení pro zaměstnance vysoké školy byly dokončeny a personál byl přesunut tam. V roce 1974 byly postaveny odborné budovy, knihkupectví a studentské centrum. Školní Hlediště bylo dokončeno v roce 1978 a v roce 1982 bylo dokončeno gymnázium.

v lednu 1984 odešel Dr. Stallard do důchodu jako prezident a Dr. Richard Morley byl jmenován prozatímním prezidentem. V březnu 1984, okresní správní rada přejmenovala college South Florida Community College. O dva měsíce později, South Florida Community College Foundation uspořádala své první setkání. Cílem nadace bylo nabídnout studentům granty a stipendia. V Červenci 1984 Dr. Catherine Cornelius se stala druhou prezidentkou South Florida Community College.

v pozdní 1984, DeSoto a Lake Placid centra vysoké školy byly otevřeny. Centrum DeSoto mělo nejprve tři učebny a kancelář. Dnes je kampus DeSoto umístěn ve velké moderní budově. Centrum DeSoto mělo původně tři učebny a kancelář ve Fountain Plaza. Nový kampus byl postaven v roce 2003 s mnohem více prostoru. Centrum Lake Placid bylo založeno v bývalé veřejné škole a nyní se skládá z pěti budov.

v roce 1988 získal Hotel Jacaranda. Hotel byl postaven v roce 1920 a byl významný hotel po mnoho let. Zůstali tam mimo jiné Babe Ruth, George Burns a Gracie Allen. Hotel slouží jako pobytové zařízení pro South Florida State College studenti a nabízí ubytování v hotelu a restauraci pro veřejnost.

Telecourses byly poprvé nabízeny v roce 1992. V roce 1993 byla otevřena Akademie veřejných služeb. Tato jednotka poskytuje školení a vzdělávání v oblasti trestního soudnictví, pohotovostní lékařské služby, a schválení zákona.

v roce 1999 bylo otevřeno středisko posádek. V 2002, Muzeum umění a kultury na Floridě a Univerzitní centrum, který sídlí vysokoškolské bakalářské a pokročilé studijní programy, byly otevřeny. Také ten rok Dr. Norman L. Stephens Jr. se stal třetím prezidentem vysoké školy.

v roce 2003 bylo otevřeno Centrum zubního vzdělávání. Otevřely se areály Hardee a DeSoto.

v červenci 1, 2012, Vysoká škola oficiálně změnila svůj název na South Florida State College.

v červenci 1, 2013, Dr. Thomas C. Leitzel se stal South Florida State College čtvrtý prezident.

v 2015, South Florida State College oslavila své 50.výročí.