Šťastný Nový Rok, přátelé!
nejsem velký na novoroční předsevzetí, ale věřím v rovnováhu. Svátky jsou o shovívavosti a oslavách a to znamená spoustu sladkostí a alkoholu, abych to vyvážil, rád se v lednu opírám o něco zdravěji. Poté, co jsem v prosinci snědl svou náplň sušenek a dezertů, rozhodl jsem se pustit do ledna bez cukru.
pro mě znamená bez cukru žádné přidané umělé cukry-což znamená, že budu číst štítky potravin trochu podrobněji-protože, Ahoj zálivka, jogurt a krabicová polévka! Cukr se skrývá v mnoha balených potravinách. Stále budu jíst ovoce a trochu medu a javorového sirupu, protože jsou to přírodní cukry.
pro měsíc leden, budu představovat pouze zdravé, bez cukru snídaně recepty. Abychom to nastartovali, mluvíme o pohanky!
nejzábavnější věc na pohanky je, že to není pšenice. Není to ani zrno! Někdo to určitě pokazil, když to pojmenoval pohanka je jedno z nejzdravějších nezrnek, které se dají jíst jako zrno, které pravděpodobně nejíte.
pojďme diskutovat o úžasnosti těchto malých kluků :
- lepek-zdarma
- s vysokým obsahem hořčíku, mědi, železa a fosforu
- dobrý zdroj vlákniny
- kontroly hladiny cukru v krvi
- lze jíst sladké nebo slané!
Pohanka je útulný alternativu k ovesné vločky (já nevím jak vy, ale já může předávkování příliš mnoho mísy ovesné vločky v zimě…) textura je příjemně tuhé a vydatnější, než ovesné vločky.
pohanka se snadno vaří na varné desce, podobně jako ovesné vločky. Pohankové krupice (což je název pro její malá jádra) se přidávají tekutinou do hrnce a vaří se do měkka. Pro tento recept jsem použil polovinu vody a půl mandlového mléka pro smetanu, ale použití veškeré vody nebo veškerého mléka funguje také! Přidání skořice je nutnou náplní pohankové snídaňové mísy s ovocem, přídavkem mléka a pokapáním medu, pokud je to žádoucí. Pak se ponořte přímo do teplé pohody.
Psst-zkuste najít pohanka v sekci sypkých potravin vašeho obchodu s potravinami.
- 1cupbuckwheat groatsrinsed
- 1cupwater
- 1cupalmond milkor jiné mléko nebo výběr
- 1teaspooncinnamon
- 1teaspoonvanilla
- plátky fruitto sloužit
- honeyto sloužit
-
V malém hrnci, přidejte promyje pohanka krupice, vody, mandlového mléka, skořice a vanilky. Přiveďte k varu, pak snížit na dusíme a přikryjeme pokličkou. Vařte 10 minut.
-
vypněte teplo a nechte ho zahřát na páru po dobu dalších 5 minut.
-
chmýří vidličkou a porcí do misek. Nahoře s nakrájeným ovocem, stříkáním více mléka a mrholením medu, pokud je to žádoucí.