Tento 4složkový rychlý plochý chléb vyžaduje pouze mouku, vodu, olej a sůl. Toto žádné kynuté těsto trvá jen pár minut, než se vaří v pánvi na varnou desku.
opravdu jednoduchý plochý recept, který se skvěle používá jako základ pro tavení tuňáků.
rychlý Flatbread
Flatbreads jsou považovány za jednu z nejstarších potravin člověka.
lze je nalézt ve všech kulturách-některé příklady zahrnují chléb naan, lavash, pita chléb, chléb matzo a samozřejmě stále populární tortilly.
Italové mají svou vlastní verzi. Říká se tomu piadina.
věděli jste, že můžete také vyrábět flatbread bez kvasných činidel?
vždycky jsem měl pocit, že Cavatelli není jediný recept, který můžete udělat s moukou a vodou.
jak asi uhodnete, recept s tak málo přísadami se spojí v žádném okamžiku.
zde je návod …
instrukce
v malé misce rozšleháme 200 g mouky s lžičkou soli. Zrušit.
do větší míchací mísy vložte 100 mL vody o pokojové teplotě spolu s několika polévkovými lžícemi suchých ingrediencí.
začněte šlehání spolu s vidličkou.
pomalu přidejte několik polévkových lžic mouky a pokračujte v šlehání.
přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje, jakmile je začleněna polovina mouky.
použijte ruce k hnětení ve zbytku mouky. Přidejte několik polévkových lžic najednou.
jakmile máte kouli těsta, hněte na lehce pomoučené dřevěné desce přibližně 2-3 minuty.
zakryjte plastovou fólií a nechte asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
Těsto rozdělte na 8 sekcí. Rozbalte každou sekci v kouli.
dřevěnou desku a váleček lehce Zaprášte moukou.
Rozvařte každou kouli těsta na 6palcový kulatý disk-asi 1/8 palce tlustý.
pokračujte v rozbalování ostatních kuliček těsta(disky lze skládat, oddělit kusem pergamenu).
zahřejte velkou grilovací pánev, litinovou pánev nebo nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu.
přidejte vyválené těsto.
vařte, dokud nedojde k lehkému spálení, asi 1-2 minuty. Odpovídajícím způsobem upravte teplo.
otočte a pokračujte v vaření další 1 minutu.
přeneste plochý chléb na plech. Stejný postup opakujte pro zbytek těsta.
V případě potřeby ozdobte nasekanou petrželkou.
podávejte okamžitě (ještě teplé) s vašimi oblíbenými náplněmi, polévkami nebo saláty.
tipy
- doba nečinnosti 30 minut usnadňuje rozvinutí těsta.
- použitím nepřilnavé pánve není nutné používat máslo ani olej.
- nastavte teplo, abyste získali pěkně spálený chléb.
- ozdobte své oblíbené bylinky a koření.
- tento plochý chléb je nejlepší v den, kdy ho uděláte.
- skladujte zbytky chleba ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku.
recepty na chléb bez kvasinek
Pokud hledáte více receptů bez kvasinek, budete milovat tento celozrnný chléb a netradiční Irský Soda. Zmínil jsem se, že jsou oba rychlý chléb bez hnětení?
původ receptů
miluji sbírání receptů.
jedním z mých oblíbených zdrojů bývala potravinová sekce místních novin. Musí to být více než 10 let jsem do této složky nepřidal žádné výstřižky, protože tyto recepty lze snadno najít online.
tento recept se musí vrátit nejméně třicet let. To je ten, který bych často dělal, když jsem se poprvé oženil.
zapomněl jsem na tento recept až donedávna, když jsem narazil na toto video.
doufám, že budete mít šanci to vyzkoušet.
DÍKY MOC za následující a je součástí Miluje Sušenky společenství, kde najdete Jednoduché & Chutné Rodina-Přátelské Recepty s italským nádechem.
Ciao prozatím
Maria
★★★★★ Pokud jste udělali tento Žádný kvasnicový rychlý flatbread, rád bych o tom slyšel v komentářích níže a nezapomeňte ohodnotit recept!
Rychlé Flatbreads
Print Pin
Složení
- 200 g hladké mouky 1½ šálky minus 1 lžíce
- ⅛ lžičky soli
- 100 mL vody ⅓ šálku + 2 polévkové lžíce, teplota místnosti
- , 1 lžíce olivového oleje extra virgin
- další mouka na utírání prachu dřevěná deska
-
V malé misce rozšleháme mouku s ⅛ lžička soli. Zrušit.
-
Ve větší míse, místo 100 mL vody pokojové teploty spolu s pár polévkové lžíce suché přísady.
-
začněte šlehání spolu s vidličkou.
-
Pomalu začlenit pár lžic mouky a udržet šlehání spolu.
-
když se přidá přibližně polovina moučné směsi, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje.
-
Použijte své ruce hníst ve zbytku mouky, pár lžic najednou.
-
jakmile máte kouli těsta, hněte přibližně 2-3 minuty.
-
zakryjte plastovou fólií a nechte asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Může být také chlazen přes noc.
-
zakryjte kouli těsta plastovou fólií. Nechte odpočívat asi 30 minut při pokojové teplotě.
-
rozdělte těsto na 8 sekcí. Rozbalte každou sekci v kouli.
-
prachová dřevěná deska a váleček lehce s moukou.
-
Roll out každý míč těsta do 6 palcový kulatý disk -asi 1/8 palce tlustý.
-
Pokračovat v dojezdu jiné koule těsta (disky lze stohovat, oddělené kus pergamenu).
-
zahřejte velkou grilovací pánev, litinovou pánev nebo nepřilnavou pánev na středně vysoké teplo.
-
přidejte vyválené těsto.
-
Vaříme, až zuhelnatění dochází, asi 1 – 2 minuty. Odpovídajícím způsobem upravte teplo.
-
otočte a pokračujte v vaření další 1 minutu.
-
přeneste plochý chléb na plech. Stejný postup opakujte pro zbytek těsta.
-
podávejte ihned (ještě teplé) s oblíbenými náplněmi.
poznámky
- doba nečinnosti 30 minut usnadňuje rozvinutí těsta.
- použitím nepřilnavé pánve není nutné používat máslo ani olej.
- nastavte teplo, abyste získali pěkně spálený chléb.
- ozdobte své oblíbené bylinky a koření.
- tento plochý chléb je nejlepší v den, kdy ho uděláte.
- skladujte zbytky chleba ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku.
- 1 porce = jeden 6palcový flatbread
mějte na paměti, že níže uvedené nutriční informace jsou pouze hrubým odhadem a mohou nastat změny v závislosti na konkrétních použitých složkách.