Podle Dr. Perlmutter Tým

Jak bylo popsáno dříve, existují významné rozdíly v jejich nutriční hodnotě mezi maso produkované krávy, které žerou trávu, a ty, které žijí na obilí. Hovězí maso z krav, které jedí pouze trávu, obsahuje vyšší koncentrace základních živin, omega-3 mastných kyselin a konjugované kyseliny linolové. To má také nižší hladiny hormonů, antibiotik a jiných toxických zbytků z průmyslové výroby, což může mít vážné důsledky na naše zdraví, od mikrobiomu k buněčné zdraví. Navíc, trávy krmil krávy žijí své životy více úzce spojena s tím, jak to příroda zamýšlela—volně roamingu pastviny a náročné trav k dispozici, aby jim v jejich bezprostředním okolí—což činí proces více humánní a šetrné k životnímu prostředí.

nicméně, stejně jako mnoho módních slov obklopujících zdravý život, existuje spousta zmatků a přímých podvodů, které obklopují deskriptor „krmený trávou“. Zatímco některé obchodní organizace dělat jejich nejlepší zavést jednotné standardy, použití termín „grass-fed“ je, bohužel, není regulována Food and Drug Administration nebo Oddělení Spojených Států Zemědělství. To bohužel opouští label zneužívání bezohlednými výrobci chtějí sklízet prospěch termínu bez uvedení v úsilí, aby skutečně zvýšit trávy krmil dobytek. Proces získání štítku „krmení trávou“ schváleného na obalu pro hovězí maso dané farmy je neuvěřitelně laxní a ve skutečnosti nezahrnuje ani kontrolu farmy! V podstatě, vláda bere farmy za své slovo při určování, zda by jejich produkt měl být označen jako travnatý.

co znamená krmení obilím?

příčinou tohoto problému je skutečnost, že všechny krávy, začít svůj život stejným způsobem: za prvních sedm měsíců, které závisejí na kombinaci jejich matka mléko a tráva a rostliny k dispozici, aby jim v jejich bezprostředním okolí. Mezi sedmi a devíti měsíci, nicméně, průmyslově chovaný skot je přesunut do obrovských krmiv, kde jsou drženi v uzavřených stáncích a narychlo vykrmováni krmivem na bázi sóji nebo kukuřice. Tyto krávy jsou to, co běžně nazýváme obilím a produkují maso, které je horší než hovězí maso krmené trávou v kvalitě, nutriční hodnota, a chuť.

co znamená krmení trávou?

vzhledem k tomu, že výhody hovězího masa krmeného trávou jsou stále více zřejmé, zemědělci po celé zemi začali označovat své produkty krmené trávou. Tento štítek bohužel znamená velmi málo, protože jeho používání je velmi málo regulováno. Producenti mohou technicky označit maso produkované kravami, které přecházejí na obilnou stravu v sedmi až devíti měsících, „trávou“, protože začali svůj život na trávě. Mohou také doplnit stravu těžkou obilím malým množstvím sušených trav a nazvat krávy „krmené trávou“, i když drtivá většina jejich živin pochází ze zrn.

Tak jak si můžete zajistit, že maso kupujete, je skutečně grass-fed a má všechny výhody, které jsme nastínili v našich předchozích článcích? Podívejte se na štítek“ grass-finished“!

co znamená Grass-Finished?

maso, které bylo označeno jako „travnaté“, je mnohem pravděpodobnější, že pochází z krav, které po celý život konzumovaly pouze trávu. I když tento termín stále není přísně regulován, pro bezohledné dodavatele je mnohem těžší vyvinout řešení pro tento štítek. Aby bylo možné nazvat maso „trávou“, kráva, ze které pochází, musela být“ dokončena “ trávou, což znamená, že snědla pouze trávu až do konce svého života. Vzhledem k tomu, že všechny krávy jedí na začátku svého života to samé, rozhodující informace při určování kvality masa, které budou produkovat, je to, co jedli na konci. Štítek „grass-finished“ je proto mnohem lepším ukazatelem kvality, protože přímo odpovídá na tuto otázku.

Proč Tráva-Hotové je Zdravé Volby

Chcete-li shrnout, maso pochází z trávy-hotové krávy je daleko výživnější, prospěšné a bezpečné, než maso pochází z obilí-krmil dobytek, který má zkosené výživové profily a obsahuje škodlivé chemické vedlejší produkty z průmyslové dobytka proces. Obilí krmil krávy produkují maso, které je výrazně vyšší v zánětlivých omega-6 tuků a nedostatkem zdravé omega-3 mastné kyseliny. To je dvojnásob škodlivé s ohledem na poměr, nebo relativní množství těchto sloučenin může být důležitější než jejich absolutní hladiny v krvi. Kromě toho maso z travnatých krav neobsahuje toxické zbytky antibiotik a hormonů používaných k chovu jejich protějšků krmených obilím.

jedna studie, publikovaná v časopise antibiotika v roce 2017, ukázala, jak snadno lze zbytky antibiotik používaných v průmyslovém zemědělství nalézt v potravinách, které jíme. Studie analyzovali 150 vzorků syrového masa zakoupit od supermarketů v Jižní Africe, a zjistil zvýšenou hladinu čtyř společných antibiotika—ciprofloxacin, streptomycin, tetracyklin, a sulfanilamid—významná část z nich. Tento přenos antibiotik z procesu průmyslového zemědělství na naše talíře má rozsáhlé důsledky pro globální a individuální zdraví. Když se jeden domnívá, že antibiotika se používají především ochránit dobytek od nemocí, které jsou přímo způsobené jejich výběhu v průmyslové výkrmnách, to se stává zřejmé, proč tráva-skončil dobytek, který se volně toulat až do konce jejich života produkovat vyšší kvalitu hovězího masa.

bohužel, protože termín „krmení trávou“ není dobře regulován, musíme být při výběru potravin ostražití. Nakupování hovězího masa s trávou vám pomůže zajistit, aby vaše maso bylo skutečně od krav, které konzumovaly pouze trávu. Doufejme, že tento článek umožnil být více vědomé spotřebitelů, pokud jde o nakupování pro trávy-krmil hovězí maso, takže si můžete opravdu vychutnat jeho výhody!

Když mluvíme o nuancích při výběru masa nejvyšší kvality, dostáváme mnoho otázek od lidí, kteří se snaží najít v místních supermarketech hovězí maso bez antibiotik. Pro tyto lidi vždy doporučuji společnosti, které věřím, že dodá vysoce kvalitní hovězí maso, ButcherBox. Spolupracoval jsem s Butcherboxem, abych naší komunitě poskytl exkluzivní nabídky pro ty, kteří mají zájem. Berou dohady ze získávání masa a ještě lépe, doručit přímo k vašim dveřím!

nejnovější nabídku pro posilující neurologickou komunitu si můžete prohlédnout zde.

Když si zakoupíte produkt prostřednictvím výše uvedeného partnerského odkazu, uděláme malou provizi, která pomáhá podporovat tvorbu našich webových stránek a obsahu. Takže pokud se rozhodnete vyzkoušet produkt, Mnohokrát děkuji!