tady je věc: je těžké vědět, co přesně je v každém alkoholickém nápoji, protože zákony o označování se tolik liší. Některé druhy alkoholu nemusí zveřejňovat žádné informace o výživě nebo přísadách mimo ABV. Takže pokud jste se snaží dbát na příjem cukru, to může udělat výběr pití pocit, jako válcování kostky. Je čas objasnit přesně to, co je ve vaší sklenici, a jak cukr v alkoholu ovlivňuje vaše celkové zdraví. Pokračujte ve čtení informací, které potřebujete vědět, které by mohly ovlivnit vaši objednávku happy hour.

odkud pochází cukr v alkoholu?

Než se dostaneme do jak cukr v alkohol ovlivňuje tělo, je dobré vědět, kde je vlastně pochází, což alkoholu a cukru expert Chris Beatty říká se liší v závislosti na tom, co je kvašené. (Pamatujte, že alkohol je vytvořen kombinací kvasinek a nějaké formy cukru nebo uhlohydrátů, jako jsou hrozny, pšenice nebo brambory.)

S vínem, například, Beatty vysvětluje, že zatímco cukr pochází hrozny, čím déle víno se fermentuje, tím méně cukru bude v konečném výsledku od kvasinek má více času, aby se jíst cukr. „Suchá červená a vinná vína nemají téměř žádný cukr, ale sladké víno může mít docela dost,“ říká.

„lidé předpokládají, že sladká vína nebo šampaňské jsou plná cukru, ale to opravdu není pravda,“ říká registrovaný dietolog a zakladatel Champagne Nutrition Ginger Hultin, RD. „Sklenka suchého bílého vína má obvykle méně než jeden gram zbytkového cukru, což znamená zbytky cukru po fermentaci.“

Beatty však říká, že některé vinařské společnosti budou používat příchutě nebo jiné přísady—které na etiketě nenajdete. Tento typ podvodu vedl Marka Warrena a Toma Beatona k nalezení vína FitVine, které je nejen bez přísad, ale také testováno na nízký obsah siřičitanů. (Také uvádějí obsah cukru na svých štítcích, i když to není ze zákona vyžadováno.) „Mnoho značek vína-bez ohledu na cenu-bude používat přísady na bázi cukru, takže tam může přijít další cukr ve víně, který mnoho lidí neví,“ říká Warren.

pivo, Beatty říká, je jiný příběh. Zatímco tam je technicky žádný cukr v pivu, říká, že zrna používá k výrobě piva se člení na kvasinky na cukr-jako zbytky. „Tam jsou tyto krátké řetězce cukrů zbytky, které nejsou ani čistý cukr není dost dlouho, nebo dostatečně velký, aby byl škrob; tyto in-betweens, že kvasinky se nemůže rozpadnout, ale můžeme,“ říká. „Takže když pijeme pivo, nezůstane žádný z fermentovatelného cukru, ale existují některé z těch řetězců cukrů, které jsou použitelnými sacharidy.“

pak jsou lihoviny, které Beatty říká, že jsou nejsložitější, protože tolik závisí na tom, co se fermentuje—což opět není na etiketě pro spotřebitele vidět (s výjimkou umělého zbarvení). Mnoho společností používá botanické látky (jako je zázvor, citron a jalovec), ale jiné, jak říká, používají přísady a příchutě, které mohou přidat cukr. Ale pokud je váš duch—včetně vodky, ginu, whisky a tequily—rovný, obsah cukru bude nulový.

Jak cukr a alkohol vliv na tělo — a jak udělat zdravý nápoj na výběr

i Když je to docela (ehm) sladká zpráva, že alkoholické nápoje mají tendenci být nízká v cukru, je stále důležité pamatovat na to, že alkohol by měl vždy být konzumovány v moderování, zejména proto, že může narušit spánek a způsobit celou řadu vedlejších účinků, pokud přes-spotřebované.

Hultin dodává, že právě proto, že samotný alkohol má obecně nižší obsah cukru, je často podáván v koktejlech nebo se sladkými mixéry, které mohou zvýšit počet přidaného cukru. Nejhoršími pachateli jsou džusy, sodovky, jednoduchý sirup a smetanové likéry. Naštěstí na rozdíl od samotných alkoholů budou mít míchačky obsah cukru uvedený na etiketě. „Podle American Heart Association chcete omezit přidaný cukr na šest čajových lžiček denně pro ženy a devět pro muže,“ říká Hultin. Ale je naprosto v pořádku vychutnat si koktejl s ohledem na to.

sladké koktejly mají pověst způsobující obzvláště kruté kocoviny, ale to je trochu přehnané. „Když se vezme ve velkém množství, cukr i alkohol vás mohou dehydratovat, protože jsou to diuretika,“ připouští Beatty. „Pokud budete mít v hodně cukru, vaše tělo bude v podstatě snaží srovnat, že vytažením tekutiny z vašich buněk, aby tělo zpět do rovnováhy, a to může být dehydratací.“Beatty však říká, že pokud nesnižujete daiquiris nebo margarity, většina alkoholických nápojů je velmi mírná, pokud jde o obsah cukru. Samozřejmě základní stánek s jídlem je, že je důležité pít hodně obyčejného H20, bez ohledu na to, jaký alkoholický nápoj popíjíte. (Věděl jsi, že ta rada přijde, že?)

Hultin zdůrazňuje, že zatímco ona 100 procent si myslí, že lidé mohou žít zdravý život, aniž by byla obětována alkohol, ona volá důležitý bod o studium propojení červeného vína na zdraví, které tak často dělat titulky. „Když se podíváte na tyto studie, účastníci si dávají půl sklenky vína denně; opravdu to není moc,“ říká. „A co víc, pokud se podíváte na studie, kde účastníci mají více nápojů denně, je to negativně spojeno se zdravím.“

Sečteno a podtrženo: je důležité si uvědomit jak příjem cukru, tak příjem alkoholu-společně a odděleně. A samozřejmě, že věková Rada pití mírně a zodpovědně je klíčová. To je jeden případ, kdy klišé platí.

zde je dohoda o tom, jak se CDD a alkohol navzájem ovlivňují. Další horká debata: obsah cukru v kombucha.