Při výběru medu jste pravděpodobně narazili štítky, které používají slova jako „raw“, „čisté“, „organické“ a „nefiltrované“–, ale může být vlevo se ptát, co přesně ten rozdíl je. V mnoha případech může být med více než jednou z těchto věcí, ale každý z nich znamená něco jiného a vědět, co vám pomůže vybrat nejzdravější med. Aby to bylo snazší pochopit různé druhy medu, jsme se vysvětlit, obecně přijímaná definice pro každý druh medu:
Čisté Zlato: „čisté zlato“ označení znamená, že jste 100% med, bez jakýchkoliv dalších přísad (jako je kukuřičný sirup, který se někdy přidává do průmyslové zlato, snížit náklady). Nicméně „čistý“ med sám, ne vždycky říct hodně o odrůdové nebo jak se med vyrábí, takže je dobré se podívat na více informací, aby se ujistil, že jste stále všechny výhody, které vám může z medu, když je to vyrobené v nejvíce včel a životního prostředí-příjemným způsobem.
Surový Med: rozdíl mezi surového medu a čistý med je, že kromě toho, že čisté, „syrové“ med nebyl zahříván k bodu pasterizace (ne vyšší než 118°F). Výhodou nezahřívání medu je to, že přirozeně se vyskytující enzymy, vitamíny a minerály jsou zachovány a jejich plné výhody získáte z konzumace syrového medu. Mnozí včelaři, kteří produkují surový med jsou také vědomi toho, že, jak se starat o včely a zpracování medu má velký dopad na zlato, které jíte, tak je to dobrá sázka, že surový med je dobré pro včely příliš a proces má být manipulováno s opatrností. Pokud máte na výběr mezi surovým medem a běžným medem, surový med je lepší volbou pro zdraví, chuť, včely a životní prostředí.
Bio med: Organický med se vyrábí z pylu z organicky pěstovaných rostlin, a bez chemické akaricidy k léčbě včel. Nákup organického medu zajišťuje, že se vyhnete kontaktu s pesticidy, které mohou být nastříkány na rostliny navštěvované včely nebo v jejich blízkosti. Samozřejmě, včely obvykle létají až 2 mil od úlu hledající květiny, což znamená, že všechny květiny v tomto poloměru 2 míle musí být certifikovány organicky, aby byl med skutečně organický. Jak byste očekávat, že to může být obtížné kontrolovat, ale Organické certifikace je dobrý způsob, jak si můžete být jisti, že včelín je péče zajistit. Je také důležité si uvědomit, že med označený jako „organický“ nemusí být nutně surový nebo minimálně zpracovaný, pokud není označen jako takový. Velká část certifikovaného organického medu dostupného ve Spojených státech se dováží ve velkém množství z Brazílie nebo jiných cizích zemí a podléhá pasterizaci a těžké filtraci. Na etiketě hledejte syrové i organické.
nefiltrovaný med: „Filtrací“ medu se rozumí zpracování medu za účelem odstranění velmi malých částic, často i tak malých jako pyl. Filtrování medu není totéž, jako cezení medu, který se běžně provádí odstranění bee díly a jiné velké nečistoty před nepříjemný při zachování pylu a dalších prospěšných vlastností medu. Při filtraci se med také často zahřívá, aby se stal tekutějším, aby se usnadnil proces filtrování, což znamená, že med již není surový. Nefiltrovaný med tedy nemusí být nutně surový, pokud není označen, ale bude blíže svému stavu přímo z úlu než med, který byl filtrován. Výběr surového nefiltrovaného medu zajišťuje zachování většiny vlastností.
vědět, co tato slova znamenají, vám pomůže vybrat nejlepší med pro vás a pro životní prostředí. Bohužel existuje jen malá regulace označování medu,takže to může být obtížné s jistotou vědět pouze těmito tvrzeními na etiketách. Abyste se ujistili, že dostanete přesně to, co hledáte, nejlepší je hledat malé, řemeslné nebo medové producenty, kteří jsou transparentní ohledně svých výrobních procesů. Zkuste navštívit místní Farmářský trh, zkontrolovat obchody s přírodními potravinami nebo navštívit obchody s potravinami, které nesou různé druhy medu.
můžete také najít vysoce kvalitní čistý, surový, nefiltrovaný a organický med online na adrese bigislandbees.com/collections/all-products. Vyrábíme tři unikátní odrůdy na velkém ostrově Havaj, kde pečlivě pečujeme o vlastní úly bez použití umělých krmiv nebo chemických miticidů. Tato péče je pak zachována pomalým a záměrným balením bez použití tepla nebo filtrace.
více o našem medu