tradice Réveillon večeři (vyslovováno ‚rĕ -vē -ŏn) začal s francouzskými kolonisty během počátku 19.století. V rámci přípravy na půlnoční mši na Štědrý den, mnozí by se postili celý den a pak hodovali na velkém, vydatná jídla po službě. Tuto tradici jsme přijali a přizpůsobili moderní době: celý měsíc prosinec, oslavovat Réveillon s prix-fixe menu v New Orleans restaurace, které se skládají ze sezónních chutí a časem prověřené techniky vaření, stejně jako další moderní kuchyní a chutí. A s rozsahem cenových bodů, určitě najdete menu Réveillon, které probudí vašeho ducha dovolené – a vaši chuť k jídlu. Mezitím jděte dovnitř Réveillon dinners v New Orleans s naším videem GoNOLA níže.
tradiční Reveillon
430 Dauphine st.
šéfkuchař Susan Spicer nikdy nezklame! Její krásné restaurace v French Quarter nabízí některé hvězdné položek tohoto roku, jako kuřecí játra mousse s-dům, okurky a mostarda, Vepřové osso bucco s pyré ze sladkých brambor a kořeněné jablko omáčkou a karamelem budino s pusinky a pekanové ořechy. $ 75
Broussard ‚ s
819 Conti st.
tato francouzská kreolská restaurace oslaví v roce 2020 100 let! Připít na jejich úspěch přes port pošírované hrušky, ořešák squash bisque, plněné kachní stehno s hnědým máslem a šalvějí brambory, a špičatý kávový dort s kavárnou brulot ganache. 48 dolarů
Arnaud
813 Bienville St.
návštěva tohoto sto-rok-staré restaurace v French Quarter je určitě, aby někdo v prázdninovém duchu. Sedět mezi krásné dekorace a vychutnat si tradiční čtyřech chodech z daube glazováním s česnekovými krutony, restované mušle nebo kreolské cibulová polévka, bylinkové krustě černý buben s francouzskou čočkou a čokoláda grand marnier crème brûlée. 50 dolarů
Restaurace R ‚ evolution
777 Bienville St.
Kuchaři Rick Tramanto a John Folse dali dohromady stručné menu s all-star obsazení telecí brzlík, creole bouillabaisse s andouille klobásy a místní mořské plody, králík a knedlíky s křupavou foie gras, a café brulot crème karamel. 85 dolarů
Café Louvre
5229 Dauphine St.
se Nachází v Dolním Devátého Ward, Café Louvre nabízí Kreolské pohodlí jídlo a New Orleans klasiky. Jejich Réveillon menu nabízí první kurz z langusty kukuřičná polévka nebo kuřecí maso, klobása, krevety gumbo, druhý kurz smažená zelená rajčata a rémoulade salát, třetí průběh zčernalé červený buben, dušený francouzština-cut vepřové kotlety, nebo jižní smažené kuře, a čtvrtý kurz jahodový cheesecake nebo raisin-ořechový chléb pudink. $ 48
The Country Club
634 Louisa St.
vždycky jsem byl velký fanoušek Kuchař Chris Buono, protože jeho Velitel Paláce dní, a s velkou malované květiny na stěnách, Country Club je jídelna, pokoje jsou krásné pozadí na Barbato je jídlo. Začít s kachna a ústřicovou omáčku, pak královské červené krevety s omáčkou gribiche, lanýže, pečená poussin nebo citronu bylinkové krustě ryby, a panettone chléb pudink s teplou rum anglaise. $60
Sv. James Cheese Company
641 Tchoupitoulas St. a 5004 Prytania st.
někdy večeře není vždy možnost,ale oběd je! St. James na pomoc s petite Réveillon menu řemeslník sýrový talíř, fenykl a sýr polévka s pražené lískové ořechy, šunka a nakládané zimní squash, a kreolské smetanový sýr tvarohový koláč podávané s medem a vlašskými ořechy. $ 35
Contemporary Reveillon
301 Tchoupitoulas st.
tato restaurace se může pochlubit nejdražším a omezeným réveillonovým menu, ale toto pětichodové jídlo musí být vítězem. Začít s tete de cochon a foie gras terina, želví polévku, loděnice vejce „brouillad“ s zimní lanýže, wagyu hanger steak s francouzské aligot (super kýčovité bramborová kaše), zmrzlinu s tmavé čokolády, třešeň a pistácie. $ 98
Restaurace NOLA
534 St Louis St.
restaurace Emeril ‚ s French Quarter má letos několik skvělých možností! Vyberte si z kuřecích smažených kachních jater, želví polévka nebo uzená kachna a houba gumbo, andouille a kukuřičný chléb plněné křepelky, rybí dvůr vývar nebo ny proužek, a koláč satsuma nebo čokoládová vrstva dort s butterscotch. $ 50 – $ 65
Gabrielle Restaurant
2441 Orleans Ave.
Kuchaři Mary a Greg Sonnier jsou král a královna Cajun jídlo s twist, a dělají kulinářské magie spolu od Gabrielle poprvé otevřen v roce 1992. Pro jejich Réveillon tento rok můžete očekávat smažené ústřice, obalené slaninou mušle, kachní játra mousse paštika, ústřice a topinambur polévka, dušené jehněčí, ryby a krevety couvillion, a bourbon mléko punč s Vánoční cukroví. Zní to tak slavnostně! $ 47
DTB
8201 Dub St. # 1
šéfkuchař Nathan Richard nyní vede show v DTB na Oak Street a letos pro nás připravil úžasný Čtyřchodový Réveillon. Možnosti zahrnují gumbo, marinovaný řepný salát s kozím sýrem, krevety a krupice, a lepkavý Karamelový pudink s kůrou máty peprné. Plánujte návštěvu v úterý večer a poté se vydejte na znovuzrození v Maple Leaf! 52 dolarů
Josephine Estelle
600 Carondelet St.
Tato moderní italská restaurace v Ace Hotel nabízí pěkné čtyři-kurz Réveillon tohoto roku, s menu ústřice dušené maso, mrkev ravioli s šafránem a kuřecí, vepřová panenka s sladké brambory a čokoláda tvarohový koláč s peprmintovou zmrzlinu. Zůstaňte před nebo po a navštivte jejich bar-je to krásné! $ 55
B ‚ Réveillon
315 Magazine St.
kromě moderní Večeře Réveillon nabízí Couvant v hotelu Eliza Jane také brunch-time Réveillon, což zní tak zábavně! To velmi francouzské menu se skládá z cibule pissaladiere (cibule tarte), quiche s sezónní zeleniny, kachna na pomerančích, mont blanc (pyré: kaštany se šlehačkou), a kávu nebo čaj dodělat jídlo. $ 24