stává se to pořád. Miliony Američanů přísahají, že zhubnou, a zpočátku to dotáhnou, ale dříve nebo později, ten polední salátový bar začíná vypadat stále méně přitažlivě.

Drastické změny ve stravování a cvičení návyky, může být obtížné udržet dlouhodobě, ale je zde jedna jednoduchá změna v jídelníčku, které je snadné začlenit. Zvyšuje hladinu energie po celý den a může pomoci rodící tělocvičně-návštěvník se to na běžeckém pásu po práci.

klíčem je jíst více „pomalých“ sacharidů, známých také jako komplexní sacharidy, nebo pro ty, kteří vidí život jednodušeji, „dobré“ sacharidy. Pomalý uhlohydrát postupně zvyšuje hladinu cukru v krvi a poskytuje stálý proud energie buňkám našeho těla a zejména našim mozkům. Celozrnné potraviny-jako ovesné vločky—celozrnný chléb, hnědá rýže, čočková polévka a fazole—jsou skvělé pomalé uhlohydráty.

Rychlých sacharidů, na druhé straně, jsou tráveny rychle, což způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi, následuje strmý pokles jako slinivka produkuje inzulín, aby trychtýř extra energii do tělesných buněk. Zpracované potraviny, které obsahují rafinovaný cukr a bílou mouku, jsou rychlé sacharidy. Jako každý junk-food junkie ví, že nám jízdu na horské dráze duševní energii a přeměnit duševní ostrost do duševní otupělost rychleji, než stačíte říct „kobliha.“

tělo touží po dalším vyzvednutí mě krátce po občerstvení na rychlých sacharidech. Strava s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů může také vést k inzulínové rezistence—počátky diabetu typu 2, který je zametání USA s zničující zdravotní následky.

snadný způsob, jak příznačné pomalé sacharidy do stravy je jíst celá zrna ekvivalent toho co je v nabídce: hnědá rýže místo bílé rýže, multi-obilí pečivo místo bílé, celozrnné těstoviny namísto standardních špagety.

kromě jíst více celozrnných potravin, šikovný způsob, jak zjistit, zda jídlo je pomalý nebo rychlý carb je navštívit www.glycemicindex.s, web provozovaný výzkumnou službou glykemického indexu Sydney University v Austrálii. Web umožňuje uživateli vyhledat skóre jídla na glykemickém indexu, stupnici, která měří, jak uhlohydráty potravin ovlivňují hladinu cukru v krvi.

Čím nižší číslo, tím pomalejší sacharidy, stabilnější vaše dodávky energie, větší vytrvalost budete prožívat, a čím déle budete cítit plná. Čočka, například, skóre 40, relativně nízké číslo pro jídlo, které poskytuje dostatek sacharidové energie.

pečené brambory na druhé straně mohou dosáhnout glykemického indexu až 111, což je velmi vysoké skóre. Obecně platí, že brambory a škrobová zrna, zejména zpracované obiloviny, jako jsou kukuřičné vločky a otruby, mají vysoké skóre na GI. Index měří pouze potraviny, které obsahují sacharidy, takže maso, vejce, ořechy a některé zeleniny nejsou zahrnuty v databázi.

jíst více potravin s nízkým GI vám nejen poskytne stálý zdroj paliva po celý den, ale také vám pomůže jíst méně—a to může vynahradit Zmeškané cvičení. Vaše tělo musí tvrději pracovat na trávení těchto potravin bohatých na vlákninu, než se energie dostane do vašeho krevního řečiště.

extra objem má další výhodu, že udržuje pocit žaludku plný. Ve studii publikované v časopise Pediatrics děti, které začaly svůj den snídaňovými potravinami s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou otruby, müsli nebo ovesné vločky, jedly při obědě méně jídla. Děti, které jedly potraviny s nízkým obsahem vlákniny (a vyšší GI), jako jsou kukuřičné vločky, nafouknutá rýže a bílý chléb, měly tendenci jíst více na oběd. Obě skupiny hlásily, že po snídani pociťují stejnou úroveň sytosti.