jaká je historie ovesných otrub?

předky moderního ovesné lze vysledovat zpět do divoké červené oves, rostlina, pocházející z Asie. Předpokládá se, že tato rostlina byla pěstována asi dva tisíce let v různých oblastech světa. Některé výzkumy dokonce naznačují, že oves byl primárně používán pro léčebné účely, než se stal celosvětově uznávaným základním jídlem.

jaké jsou výhody konzumace ovesných otrub?

Včetně ovesné otruby ve vaší stravě, je výživné a chutné způsob, jak zvýšit svůj příjem vlákniny, zejména rozpustné vlákniny (více o rozpustné vs. nerozpustné vlákniny, klikněte zde). Často dochází k nejasnostem ohledně rozdílů mezi ovesnými otrubami a jinými ovesnými produkty, jako je ovesné vločky. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že zatímco většina ovesných produktů, jako jsou ovesné vločky, pochází z ovesného jádra, ovesné otruby se skládají pouze z plevy těchto jader. To znamená, že ovesné otruby nejsou technicky úplné zrno. Jeho nutriční profil však přináší mnoho stejných výhod jako celá zrna a zároveň dodává mnohem větší podíl vlákniny na porci, s nižšími koncentracemi kalorií a tuku.

nutriční profil ovesných otrub ukazuje, tato obilovina být husté zdroj vlákniny s výraznou zásoby bílkovin, železa, hořčíku, fosforu, manganu a selenu. Kromě toho mají ovesné otruby pouze zanedbatelné množství sodíku a vůbec žádný cholesterol. Jak již bylo zmíněno dříve, ovesné otruby obsahuje méně kalorií v porovnání se stejným množstvím ovsa, protože bývalý je hlavně vlákniny, zatímco druhý je jádro součástí vyšším obsahem sacharidů.

snad nejdůležitějším nutričním přínosem ovesných otrub je množství rozpustné vlákniny, kterou tato obilovina nabízí. Zatímco všechna vlákna jsou dobrá, rozpustná vláknina nalezená v ovesných otrubách se specificky zaměřuje na LDL nebo špatný cholesterol. To má dvojí účinek jak snížení hladiny cholesterolu v krvi, tak regulace hladiny glukózy v krvi.

kromě toho, ovesných otrub je přirozeně bezlepková varianta pro ty lidi, kteří mohou trpět lepek citlivost, nesnášenlivost, nebo více závažných stavů, jako je celiakie. Ovesné otruby jsou pro většinu lidí typicky dobře tolerovanou alternativou pšenice a s certifikovanými bezlepkovými ovesnými otrubami* může být také bezpečnou alternativou i pro pacienty s celiakií.

Jak mohu vařit s ovesnými otrubami?

ovesné otruby jsou obvykle mleté na konzistenci mnohem jemnější než ovesné vločky. Je to také vytrvalá cereálie, která nabízí výraznou chuť, která dodává pokrmům krémovou a uklidňující texturu při použití při vaření.

Jeden bod mít na paměti při použití ovesných otrub je, že pokud není správně skladován, může žluknout. V ideálním případě by měl být uchováván v těsně uzavřené nádobě a skladován na chladném, tmavém a suchém místě. Optimální skladovací teplota je v polovině 50. let Fahrenheita. Někteří odborníci by dokonce navrhli prodloužit jeho trvanlivost uložením do mrazničky, také v těsně uzavřené nádobě. Zmrazené ovesné otruby většinou nepotřebují rozmrazování a lze je použít v receptu přímo z mrazničky.

Ovesné otruby má mnoho použití: To může být vařené a používá se jako horké obilovin, to může být sypané na nádobí jako zálivka bez uvaření – například přes studené cereálie, jogurt, nebo tvaroh. Dalším populárním nápadem je přidat jej do smoothies, abyste získali další energii. Pro pekaře tam, ovesné otruby se často přidávají při pečení muffinů, lupínky, chléb, a jiné pečivo. Nic nepřidává tuto výraznou krémovou texturu spolu s bohatou ořechovou chutí, jako jsou ovesné otruby.

Takže jděte do toho a přidat, že porce ovesných otrub na vaše oblíbené jídlo, aby dostat to nejlepší, co toto výživné obilovin má co nabídnout.

❤ Zkuste naše USDA certifikované organické Ovesné Otruby ❤

Recepty:

• Ovesné Otruby Kaše
• Ovesných Otrub Vdolky
• Ovesných Otrub Tortilly

Související Blogy:

• Je Ovesné Otruby Lepek-zdarma Od Přírody?