rád bych předmluva tento příspěvek tím, růžovou vodu není moje oblíbená věc. Je to pro mě příliš intenzivní a mám pocit, že jím parfém. A přesto je toto saké ochuceno slušným množstvím růžové vody a miluji to. Jako, je to jen dokonalá rovnováha k bohatší, vlhká struktura tohoto dortu. Samozřejmě také miluji kardamom nejvíce a tento dort má v sobě kardamom, takže se to určitě počítá.

OK, takže budu zálohovat. Tento dort se nazývá “ perský milostný dort.“Je to termín, který zřejmě vytvořil Yasmin Khan, autor anglické / pákistánské / íránské kuchařky. Perský milostný dort je bohatý, vlhký dort ochucený růžovou vodou a citrusy. Kromě zajímavých blízkovýchodních vůní, jsem super do jména.

Tak jsem vytvořil svou vlastní verzi, a musím říct, že jsem naprosto uchvácen. Je to dobrá rovnováha vlhkého a načechraného a má perfektní množství koření. Jedna věc, která dělá tento růžový dort tak dobrým, je přidání mandlové mouky. Obecně platí, že mandlová mouka v koláčích dodává nepopiratelnou vlhkost a vytváří nejkrásnější texturu vašeho pečiva.

Použil jsem Bob ‚ s Red Mill super jemnou mandlovou mouku a spojil jsem se s nimi na tomto příspěvku, abych vám doručil ten nejchutnější předčasný podzimní dort. A ano, říkám, podzim, protože tam je jen něco o mandle a kardamom, že pro přechod do kořeněnější, teplejší chutě podzimu.

Jak udělat perské Láska Dort

Tento mandlový a růžový dort je absolutní show zátkou vypadá-moudrý, ale je to jeden z nejjednodušších dortů, které budete někdy dělat. Kroky pro tento perské Lásky Dortu jsou jednoduché:

Krém máslo a cukr, Přidáme máslo, cukr, vejce a olej do misky stojící mixéru a bil do světla a nadýchaný. To bude pravděpodobně trvat 2 až 3 minuty, ale nechcete to spěchat. Pokud si neuděláte čas na bičování vzduchu do másla, může se váš dort ukázat trochu hustý. Po smíchání přidejte růžovou vodu a další příchutě.

přidejte suché přísady-jakmile je směs másla a cukru lehká a načechraná, přidejte mouku, mandlovou mouku, kardamom, prášek do pečiva a sůl. Beat, dokud není vše jen kombinováno (nechcete míchat mouku příliš dlouho, jinak aktivujete lepek a váš dort může být opět hustý).

pečte dort-tento mandlový a růžový dort trvá v troubě asi 40 minut. Budete vědět, kdy je připraven k vyjmutí, když je nahoře zlatý a nůž vložený do středu vyjde čistý.

Aby glazury — Zatímco dort ochlazuje, aby glazury (je to jednoduchá směs práškového cukru, růžové vody, a plnotučné mléko — spojit vše do mísy a mikrovlnná trouba). Glazura by měla být tlustá, ale roztíratelná. Pokud je příliš rýma, vsákne se do dortu a bude mokrý!

Sestavte dort – nyní přichází zábavná část: sestavení dortu! Rozložte glazuru na ochlazený dort a posypte na polevy. Použil jsem okvětní lístky růží, drcené pistácie, a kandovaný zázvor, ale můžete si vybrat, které zálivky chcete.

Tipy pro výrobu perských Láska Dort

přidat další růžovou vodu — jak jsem řekl předtím, růžové vody se může stát nesnesitelný opravdu rychle. Nepřidávejte do tohoto perského milostného dortu více růžové vody, než to, co recept vyžaduje, jinak budete litovat.

neposklívejte horký dort-musíte nechat tento mandlový a růžový dort úplně vychladnout, než přidáte glazuru nahoře. Pokud glazurujete horký dort, glazura poběží všude a budete mít na rukou obrovský nepořádek.

nenahrazujte mandlové jídlo-mandlová mouka a mandlové jídlo jsou dva různé mandlové produkty. Mandlové jídlo má stále smíchané některé mandlové kůže, a zkazí to krásnou strukturu tohoto dortu.

OK, omluvte mě, když jsem vstát od stolu, jít urvat kus této perské Lásky Dort. Užijte si to!

tisk

více jednoduchých dort recepty z Broma Bakery:

Mandlový Jahodový Dort

Červené Víno Čokoládový Dort

Čerstvý Zázvor a Melasa Dort

Skořice Bundt Dort,

německé Čokoládový Koláč

Tento příspěvek je sponzorován Bob ‚ s Red Mill. Děkujeme, že jste nadále podporovali značky, které pomáhají umožnit Broma!