digestiv –
nejen po dobrém jídle.

Warren Bobrow

nedávno jsem strávil nějaký čas v podílu světě neznámá i těm, z jejich vlastní země. Tento region se nachází v oblasti tak vzdálené, že i Napoleonova vojska byla poražena místní vynalézavostí a odhodláním. Vynalezli formu střelného prachu s místními vinnými révami, minerály z regionu a bylinami, které umožnily vesničanům bránit se. Zdá se, že byliny a koření, když infuzi s alkoholem pracovat ve stejné mystický přístup přemoci žaludeční nespokojence z jíst příliš mnoho. Vesničané v této horské oblasti jsou dobře známí tím, že používají silné léky z přírodních zdrojů.
V Abruzzi, regionu mé návštěvy, jsou vždy připraveny silné byliny z tajných zdrojů a provenience. Existují desítky přípravků chodit s někým zpět staletí pro léčení toho, co vás trápí, od žaludku ven. Digestivy (nebo digestivy) dnes mají mnoho různých forem a chutí. Od odvážně alkoholických po nízkoalkoholické a sladké, byliny dávají digestivům svůj léčivý kop a léčivé prvky, perfektní po dobrém jídle.
seznam digestiv, který následuje, není v žádném případě absolutní, ani není určen k nahrazení teplé sklenice mléka, kterou jste dosud pili, abyste si usadili bříško. Tyto likéry a likéry jsou to, co bych doporučil pít po plnění jídla.

Centerba Toro – Kliknutím na 70% alkoholu objemových, barevné živé zelená láhev zahrnuty v slámy je býk skutečně. Přímo na štítku krku v italštině zní „100% Infuso d ‚Erbe digestive“. Jist. Cokoliv řekneš. 70% je 140 důkaz. Spočítej si to. Sto ingrediencí v Centerba Toro je Lamborghini pro vaše chuťové buňky. Pokud máte nějaké žaludeční potíže, určitě to ochladí i ty nejhorší bolesti žaludku. A i když nemáte vůbec nic špatného, budete to chtít pít, abyste věřili, že léčivé aromatické látky skutečně něco dělají. Nakonec to udělají. Věř tomu.

Branca Menta je vždy můj go/pro chlazení pocit, že čerstvá máta se přidává do léčivé energie Fernet Branca. Hladina alkoholu je o něco nižší, což přispívá k okouzlující povaze máty. Najdu vysokou sklenici Branca Menta s přídavkem Perrier perlivé přírodní minerální vody s citronovou esencí brilantní proti jakýmkoli poruchám trávení. Pokud si nemyslíte, že hojení je dostatečně silné, můžete vždy přidat několik kapek aromatických hořkých látek pro extra léčivou sílu.

Fernet-upozornění ostatních měst je úžasná trávení po těžkém jídle. Ačkoli štítek jasně čte Aperitivo, tento silný léčitel jde do mé sklenice po jídle a také před. Po jídle piju malé Slurpy se stlačením citronové kůry a také před třtinovým cukrem cola, jako je výrazně pikantní Q-Kola z New Yorku. Tam jsou poznámky dlouho vařené kamenné ovoce spolu s vrstvou po vrstvě listového těsta zalité v hnědém másle. Teplo je minimální, ale nemůžete nechat ujít pocit oteplování koření v každém doušku. Docela uzdravující a osvěžující najednou!

Tequila – Tam je tolik dobré věci na trhu právě teď. 100% modrá agáve tequila jen dělá perfektní trávení po plném jídle. Můžete dokonce vklouznout pár uncí do šálku horké čokolády nebo dokonce do kávy-opravit ji. Tequila je jedním z nejvíce uspokojující všechny sušenky na tento seznam pro použití před, během i po celé jídlo.

Rhum Agricole – Někdy cestu do francouzské Západní Indie? St. Barts? Martinik? Guadeloupe? Po plném jídle, ten barový vozík támhle přichází okouzlit vaše trávicí síly silnými elixíry na bázi šťávy z cukrové třtiny. Jsou hned vedle koňaků a slouží nejen jako příjemné vzpomínky na plavby z minulých let, ale také pomáhají při trávení jídla sdíleného s dobrými přáteli. Asertivnější chuť Rhum Agricole nemusí být pro každého, ale ti, kteří říkají, že milují rum, by měli vyzkoušet tuto původní verzi jako zažívací po jídle. Je to docela okouzlující! Obvykle se dodává v několika odrůdách. Blanche, VSOP a XO za opravdu dobré věci. Existují také zlaté Rhums, všechny kombinující know-how a řemeslné zpracování metody z minulosti.

Vermut – Ah, Vermut je jeden z mých oblíbených věcí, které se pijí s jinými likéry jako je Whisky nebo Bourbon, ale už jste někdy užil sklo sám, bez další likéry nebo dokonce i led? Když jsem vyrůstal na částečný úvazek v Evropě, pamatuji si, jak si můj otec užíval sladký vermut na skalách s citronem před jídlem, aby otevřel své chuťové pohárky. Po jídle a několika lahvích vína později, sladký vermut udělal další hru pro naše chuťové pohárky. Vermut je aromatizované víno. To znamená, že víno bylo naplněno botaniky, bylinkami a kořením. Ve formě trávicího ústrojí je vermut dokonale nádherný. Líbí se mi ten můj se špetkou grapefruitové kůry a stříkáním tonické vody, prosím.

Absint – Absinthe je prostě nádherný s lapačem studené vody jako digestiv. Historicky, absint byl používán pro množství onemocnění, od vši hlavy až po silný léčebný prostředek pro nervové poruchy. Absint odemkne představivost svou vlastní proveniencí. Ve spotřebě absintu je kouzlo z let tajemství. Stává se také, pomocí anýzu, udělat velmi dobrý pomocník spánku! Vyzkoušejte unci absintu ve sklenici obklopené chladnou pramenitou vodou. Lehce promíchejte a pijte. Ospalý čas!

vždycky jsem si přinést Underberg se mnou, když budu mít plnohodnotné jídlo, nebo při pití různé likéry – to je skutečný důvod pro užívání Underberg. Říká se přímo na štítku „po dobrém jídle“, ale opravdu existuje další důvod, proč je Underberg tak účinný. Proti jazyku to moc nechutná; Fernet je vlastně chutnější, pokud si to dokážete představit. Underberg je vyroben z desítek bylin, které byly shromážděny více než sto let. Každá bylina má specifickou léčivou hodnotu. Velikost láhve je také důležitá. Je to 20 ml., což je velmi malá láhev. Odtrhněte horní část malého papírového sáčku, který jej zakrývá, otočením víčka. Vypij to všechno najednou. Už se cítíte lépe?

Eau de Vie – V Rakousku, Německu, Švýcarsku a Skandinávských zemích, sladké ovocné likéry často následují velké jídlo. Historicky, Ovocné likéry byly používány k prodloužení sklizně, stejně jako dávat koncentrované dávky hojení během každého doušku. Originální elixíry a tonika jsou vyrobeny z ovoce, bylin, koření a dalších přírodních složek ve směsi. Eau de Vie je další destilace ovoce. Na nich není nic sladkého pouze s názvem ovoce na etiketě, ale chuť více podobná ohnivé vodě. Ve skutečnosti, to je to, co většina eau de Vie je. Ohnivá voda.

Různé Grappa je destilována ze zbytků z procesu výroby vína. Nic není nazmar. Po jídle se tento precizní destilát nemusí ani v nejmenším podobat hroznu, který má napodobit. Grappa Chardonnay nebude chutnat jako Chardonnay, ani Grappa Barolo. Pozůstatky dne budou pokračovat v hanbě s dokonale destilovanou lahví grappy.

Sherry je původní trávicí. Od dob Maurů a dále, Sherry následovala námořníky na jejich cestách po celém světě. Spolu s Madeirou, Sherry se ve skutečnosti zlepšuje jak na horkém slunci, tak na lodi. Sherry je silný léčitel pro infekce trávicího traktu a používá se také ke stimulaci chuti k jídlu, když je před jídlem zima.

Koňak a Armagnac jsou tradičně k dispozici po jídle. Silné aromatické látky a hluboké příchutě těchto destilátů na bázi hroznů jsou pro většinu jídel příliš silné-s výjimkou cassoulet a teriny. Snifter koňaku nebo Armagnac po jídle je opravdu jedním z velkých radostí života.

Portské víno je úžasný způsob, jak zakončit jídlo, od levných pozdní balenou ročníků, aby se více expresivní jediný ročník porty. Už jste někdy byli v luxusní restauraci, kde vám na stůl hodí vozík s digestivy? Možná drželi svíčku pod starodávnou lahví přístavu, aby zachytili sediment, než se valí do vaší sklenice? Pro záznam, baví mě sediment a považuji to za součást způsobu, jakým bychom si měli vychutnat vína, s věcmi v nich!

Karlsson je Vodka – Vodka pro trávení? Proč, ano, můžete. Karlssonova Vodka je destilována z jediné plodiny brambor fingerling. Není obilí? Ne, obilí ne. Tyto brambory jsou malé a intenzivní, když právě vykopané ze země. Ročník datován, Karlsson je každý rok jiný. Dělá to jemné trávení? Rozhodně ano. Chuť brambor se něco na akci trávení, která dělá Karlsson je velmi neobvyklý průvodce něco příjemnější po vydatné jídlo.

Greenhook Ginsmith Beach Plum Likér – Pokud bych měl popsat Beach Plum jsem, že zavolám na mysli styl Gin pojmenovaný Starý Tom. Starý Tom styl je krémový a hustý s ovocnými tóny, které jsou začátkem tohoto nádherného likéru. Povrch je čistý Trnkový Gin s použitím plážových švestek místo Trnkových bobulí. Co si myslíte, že tento lahodný likér, pamatujte, že to je velmi univerzální v míchaný nápoj nebo jako silný trávicí po velmi syté jídlo.

Bourbon Whiskey – miluju toasty, máslem koláček kvalitní whisky na jazyku. Po velkém jídle není nic, co se mi líbí lépe než snifter s kapkou (nebo více) bourbonu. Kdybyste mi řekl, že jste ochutnal pomerančovou marmeládu na střeše úst, nebo možná sladkou chuť opečeného popcornu, měl byste také pravdu. Bourbon, překvapivě je jedna z mých oblíbených věcí k pití dříve, během a na konci plnicího jídla.

pür•duchové krve oranžová/koření, likér je prostě nádherný na konci jídla. Kombinace pomerančových olejů a tropicky ovlivněných koření přispívá k uklidňujícímu dokončení vašich kořeněných potravin. Tento gobelín chutí od toasty na kouřové připomíná mi to cestu do bývalé francouzské Západní Afriky, kde vlivy Starého Světa, pád po uši s chutí Francie díky použití ovoce a omamné byliny, koření a vzpomínky na minulost.

Melasa na bázi Rumu – Tam jsou některé báječné rumy na trhu, které zrají v dřevěných sudech, které dříve držel bourbon whisky. Pro úkol dokončení jídla mohu doporučit 12 letý rum? To jsou rumy, které ilustrují samotný důvod, proč po jídle pijeme něco alkoholického. Pomáhá při trávení! Mám rád rum ve snifteru se stříkající kokosovou vodou. Zkuste to a uvidíte, jak chutné to může být.

Staré Pivo – Belgičané má dlouhou historii pivovarnictví staré aleš jako digestiv. Tato „ječmenová vína“, jak se jim říká, by se měla těšit v brandy. Jsou husté a krémové, vysoce alkoholické a živé s přírodními kvasnicemi. V tomto formátu dělá ječmenové víno dokonale krásné trávení s živými kulturami v každém doušku tohoto silného zažívacího traktu. Není to vaše obvyklé jízdné!