předpoklad Paleo dieta se zdá dost jednoduché: když jeskynní lidé neměli jíst, ani ty bys neměla. Ahoj maso, ryby, drůbež, ovoce a zelenina. Sbohem rafinovaný cukr, mléčné výrobky, zrna a fazole. Zní to tak jednoduše, že to nemůžete pokazit. Ale můžete a pravděpodobně jste. (Viz plán sportovce pro Paleo dietu.)

mnoho Paleo následovníků nerozumí tomu, že určité kategorie Paleo potravin zahrnují potraviny, které ve skutečnosti nejsou „Paleo“.“Tyto potraviny, pokud jsou konzumovány v nadbytku, mohou ve skutečnosti zvrátit všechny výhody plynoucí z bezzrnné stravy předků. (Jejda. Měl bys vůbec jíst Paleo? Podívejte Se, Jak Paleo Dieta Nechává Sportovce Bezmocné.)

Paleo dietní Know-How

před zemědělstvím a organizovaným zemědělstvím jedli lidé málo zrn a žádný cukr. Konzumovali jen to, co mohli lovit nebo sbírat. Jejich „Paleo potraviny“ sestávaly hlavně z divoké vegetace, zvěře a ryb, s velmi malým množstvím ovoce nebo cukru (s výjimkou příležitostných bobulí,surového medu nebo mízy stromů).

Stručně řečeno, Paleo strava je taková, která se zdržuje všech zrn (pšenice, žito, kukuřice), zpracovaných potravin a rafinovaného cukru—a většiny ovoce s vysokým obsahem cukru, jako jsou banány a melouny.

rafinovaný cukr, zpracované potraviny a restaurace během této doby v lidské historii neexistovaly. Možná není divu, že některá zelenina, kterou dnes jíme, nebyla v paleolitu. Ve skutečnosti, když se podíváte na podrobný Paleo dieta seznam potravin, uvidíte, že některé z nejvíce populární zeleniny spotřebované v dnešní společnosti jsou „zakázané“, nebo alespoň výrazně omezen.

Překvapivé Potraviny, Které Nejsou Považovány za „Paleo“

získat lepší úchyt na true Paleo strava—co to je a co to není—pojďme se detailní pohled na Paleo potraviny seznam. Zkoumáním všech kategorií potravin Paleo je můžeme rozdělit a určit, které z nich obsahují potraviny, které nejsou považovány za Paleo a proč.

zelenina: Brambory a Kukuřice

Naši předkové byli vysoce adept na jíst velké množství listové zeleniny, která poskytuje objem a výživu, kdy jiné potraviny se staly řídké. Mnoho zeleniny, které konzumovali, připomíná zelenou, listovou, vláknitou zeleninu, kterou dnes jíme, jako je salát, špenát, kapusta a brokolice.

Jedná se obecně o zeleninu s nízkým obsahem škrobu, která má také nízký glykemický index. Zelenina, která nebyla spotřebována v množství, jako je tomu dnes, zahrnuje brambory a kukuřici. Ty mají vysoký glykemický index (rychle zvyšují hladinu cukru v krvi) a ve skutečnosti jsou považovány za zrna. Během paleolitu byly relativně řídké.

maso: zpracované maso (klobása) a maso na oběd

většina masa je považována za Paleo-pokud se jedná o hovězí, jehněčí nebo drůbeží maso z volného výběhu. Zpracované maso, jako je maso na oběd a zpracované vepřové maso, nejsou pravými Paleo potravinami. Neexistovaly ve stravě našich Paleo předků. Tyto potraviny často obsahují dusičnany sodné a jiné nepřirozené konzervační látky. Mnoho nadšenců Paleo najde způsob, jak to obejít, zejména pokud jde o slaninu, tím, že najde své oblíbené zpracované maso bez dusičnanů.

ořechy a semena: arašídy a arašídové máslo

ořechy a semena byly konzumovány střídmě během paleolitu. Přesto, protože mají nízký obsah uhlohydrátů a vysoký obsah energie, často je konzumují jednotlivci po paleo dietě. Ořechová a semenná másla nejsou pravými Paleo potravinami, přesto jsou v naší moderní společnosti často považovány za Paleo. Arašídy a arašídové máslo jsou kategorizovány jako luštěniny a nejsou považovány za Paleo.

ovoce: banán a meloun

ovoce s nízkým obsahem cukru, jako je mastné avokádo, jsou považovány za Paleo. Opět platí, že většina spotřeby ovoce během paleolitu sestávala z malých bobulí, a to pouze tehdy, když byly v sezóně. Bobule mají nižší obsah cukru a vyšší obsah antioxidantů než jiné sladké ovoce. Banány a meloun nejsou považovány za skutečné Paleo potraviny; mnoho lidí, kteří sledují Paleo životní styl, je však konzumuje s mírou. Zdá se, že Paleo diety se liší v závislosti na potřebách a preferencích chuti každého jednotlivce.

navzdory omezenému počtu kategorií v tomto seznamu Paleo diet food je opravdu spousta věcí, které můžete jíst! Jednoduše řečeno, aby nedošlo k záměně, při příštím vytváření nákupního seznamu Paleo se vyhněte zpracovaným potravinám a nevyslovitelným přísadám. Vyhýbejte se cukru, zrn a výrobků s vysokým obsahem cukru. Jinými slovy, mysli jako jeskynní člověk. (Viz také jak přizpůsobit dietní plán tak, aby vyhovoval vašim specifickým potřebám.)