shop pro ekologické produkty, vyměnili jsme si toxických čisticí prostředky pro bezpečnější věci, zbavil umělé vůně v našem domě, a přestěhoval se do čistší možností pro naši krásu rutiny. Mnozí jsou však překvapeni, když zjistí, že naše nádobí může být ve skutečnosti hlavním zdrojem číhajících toxických chemikálií a může přispět k toxické zátěži našeho těla (když o tom mluvila s mým přítelem, řekla: „Ach můj Bože, moje nádobí mě otravuje?! To jsem netušil!”). Bohužel materiály a kovy, jako je hliník, plast, olovo a Teflon, mohou představovat vážné riziko pro vaše zdraví a převládají v mnoha možnostech nádobí.

A pokud nádobí jsme neustále používat, je vyplavování škodlivých toxinů, děláme sami a všechno to úsilí medvědí službu.

dobrou zprávou je, že existuje tolik lepších netoxických možností nádobí! Vyhoďte toxické hrnce a pánve a podívejte se na našeho průvodce zdravějšími swapy níže. A pokud jste již přepínač provedli, dejte nám vědět v komentářích, jaké je vaše oblíbené nádobí!

1 z 3

Co hodit:

tradiční nepřilnavé povlaky

Teflon je ochrannou známkou povlak, který dělá non-stick nádobí nelepivé. Je to neuvěřitelně pohodlné a byl gamechanger pro vaření, když byl představen kolem 80 před lety. Problém je, že tyto povlaky (které obsahují sloučeniny bez obsahu PFOA a PTFE), jsou vysoce toxické a byly spojeny s rakoviny, hormonální poruchy, selhání orgánů, reprodukční poškození a další zdravotní problémy (podívejte se na film Dark Waters a dokumentární Ďábel, kterého známe pro hlubší ponor do zdravotní rizika). Novější teflonové povlaky, jako je Teflon, technicky již neobsahují PFOA a PFOS, ale chcete dávat pozor na Teflonové nádobí, které bylo vyrobeno dříve než v roce 2013, jak to může stále obsahovat tyto nebezpečné chemické látky. A zatímco většina Teflonové pánve v těchto dnech jsou PFOA-zdarma, to často znamená, že se stále obsahují PTFE (PFOA nebo C8, které se používá k výrobě PTFE povlak, a jak jsme se bavili, je považován za karcinogen). Kromě toho vysoké teplo způsobuje, že se chemikálie rozpadají a uvolňují toxické výpary. PFOAs a PTFE navíc biodegradují-což znamená, že se mohou hromadit v našem těle, což zvyšuje riziko poškození.

hliník

existuje určitá debata o tom, zda je hliník Bezpečný. Hliník existuje v našem prostředí a všichni máme určité množství expozice hliníku denně. Výzkum však ukazuje, že hliník je na určitých úrovních toxický. Zvýšené hladiny hliníku byly spojeny se vším, od anémie a dalších poruch krve, přes ALS a Parkinsonovu chorobu až po rakovinu, Alzheimerovu chorobu a neurologické problémy.

2 3

FOTO: vaření, litiny, polévka, kuchyně

Zdravější Swapy:

Keramické potažené

Ne všechny keramické povlaky jsou vyrobeny equal. Šetřete na levné keramické povlaky a místo toho hledejte ten, který je certifikován testováním třetích stran a neobsahuje PFAs, PFOA, olovo a kadmium. Já osobně mám několik zelených pánví a miluji je! Jsou nepřilnavé, cenově dostupné a s určitou péčí dobře drží. Další skvělou volbou je vždy pánev—Možnosti barev jsou tak dobré!

keramika

keramika je skvělá, protože je zcela inertní-což znamená, že nevyluhuje žádné škodlivé toxiny. Keramické pánve jsou obecně bez těžkých kovů, polymerů, povlaků a barviv a navíc jsou vhodné do myčky! Snadnější mytí než litina, stačí použít teplou mýdlovou vodu. Pokud máte zájem o vyzkoušení, Xtrema je skvělá značka k vyzkoušení. Poznámka: s těmito pánvemi musíte být opatrnější, protože jsou křehčí než jiné typy hrnců a pánví.

3 3

Nerez

Ne všechny z nerezové oceli je stvořeni sobě rovni. Při nakupování uvidíte čísla jako 200, 304, 316 a 430, čím vyšší je číslo, tím silnější a trvanlivější je a čím méně niklu bude mít. Ujistěte se, že používáte jemné čisticí prostředky, protože drsné čisticí prostředky mohou poškodit podšívku, což pak může umožnit vyluhování těžkých kovů v jádru do jídla.

litina

Jedná se o og netoxické nádobí. Oni trvat trochu času zvyknout, pokud jste nikdy nezkoušel, ale fungovat tak dobře, jednou to zjistíš a jsou rozpočet-přátelské! Několik tipů: před přidáním jídla zahřejte, při čištění se vyhněte mýdlu a pravidelně sezonujte (tipy na koření najdete v tomto příspěvku). Existuje mnoho způsobů čištění litin, ale můj go-to je drhnutí trochou soli a opláchnutí vodou. Poté důkladně osušte, pokapejte olejem na vaření, rozprostřete ho a poté na chvíli zahřejte na mírném ohni, aby byla pánev zcela suchá.

sklo

hlavní výhodou skleněného nádobí je, že existuje spousta možností skla šetrných k rozpočtu, přičemž Pyrex je nejběžnější. Najdete zde vše od pekáčů, přes kulaté polévky až po bochníky.

uhlíková ocel

uhlíková ocel se někdy používá pro pánve a woky. Je to podobné jako litina a může produkovat malé množství železa do jídla, což je skvělé, pokud máte doma někoho s mírnou anémií!

porcelánový smalt

smaltované nádobí je obvykle vyrobeno z litiny, která byla potažena smaltem (myslím Le Creuset). I když to není dokonalé, pokud jde o nízký obsah těžkých kovů, řekl bych, že je to jedna z“ lepších “ možností. Výhodou tohoto nádobí je, že nebude rezavět, na rozdíl od litin, pokud nejsou správně ochuceny. Čištění je velmi snadné s jemným mýdlem, vodou a jemným drhnutím. Je to trochu dražší, ale vaše investice vám vydrží dlouho!

Tento příspěvek byl původně publikován 21. Května 2020, a od té doby byl aktualizován.