DĚDICTVÍ KRŮTY

London Stock Farm je spojené s plemene-úsilí o zachování pro Narragansett a Břidlice dědictví-plemeno krůt a je jedním z mála farem v zemi vyrábět dědictví chovat krůty, které jsou USDA certifikované organické.

na farmě vylíhneme vlastní dědictví krůt. Vynoří se z vajíček v inkubátoru, přestěhují se na několik týdnů do stodoly a zbytek času tráví zde na pastvinách. Mladé krůty jsou radost sledovat a chovat se překvapivě jinak než jejich kuřecí bratranci.

krůty plemene Elmwood Stock Farm byly „doporučeny“ v kuchařském ilustrovaném chuťovém testu. Naše je jediná organická krůta, která od časopisu získala takové rozlišení.

z Cookova ilustrovaného: „tato krůta byla“ super něžná a šťavnatá „s bílým masem“ tak bohatou chutí, že chutná jako tmavé maso.‘

„tmavé maso je ještě křehčí a svěžím, pobízet jeden degustátor se zeptat, Je to tmavé krůtí nebo vepřový? Tak rozpadlé výběrové řízení, že se téměř skartuje.‘

„‚bohaté bez gamy poznámek,‘ maso mělo ‚ texturu jako samet.““

dědictví Turecka není jednoho konkrétního plemene, ale je tvořeno skupinou plemen. Na London Stock Farm, my se staráme celoročně pro naše vlastní chovné hejno s cílem zvýšit Narragansett (nejstarší známý Americký turecko plemeno), Břidlice krůty (nalézt na Slow Food je Archa Chuti, která podporuje přežití téměř zaniklý potraviny), a pár Bourbon Red krůty (pojmenované po sousední Bourbon County, Ky.).

některé vlastnosti, které odlišují tyto vzácné dědictví krůty od odrůdy širokého poprsí jsou pomalejší růst, přiměřenější prsa k nohám a schopnost přirozeně se množit. Jsou to přirozeně menší ptáci se štíhlejším, delším tvarem (ne kulatým, jako odrůdy obchodu s potravinami, které jsou chovány pro rychlý růst). Mezi tmavým masem a bílým masem je lepší rovnováha a maso má bohatší chuť. Kůže může být také jinou barvu než blízké-transparentní bílá komerčních ptáků, jako barva kůže souvisí s peří barvy, a dědictví plemen jsou krásně opeřené v různých bronzové, černé, hnědé, šedé, bílé a červené barvy.

Zjistěte více o dědictví krůt a úsilí o zvýšení povědomí veřejnosti o nich prostřednictvím ochrany hospodářských zvířat.