naše no-fail metoda, jak vařit houby dokonale pokaždé! Použijte jakýkoli typ nebo velikost houby! Přejít na náš recept na to, jak vařit houby nebo sledovat náš rychlý recept video ukazuje, jak to děláme.

podívejte se, Jak Jsme Vařit Houby

Jak Rychle Osmahneme Houby

Houby jsou jedním z našich oblíbených složek. Jsou chutné, výživné a při použití naší metody go-to se snadno vaří!

Jsme sdílení naše základní houbový recept, plus citron česnek máslo verze (moje oblíbené). Používáme verzi citronového česneku, abychom vyrobili naše snadné houbové těstoviny (je to neuvěřitelně chutné).

Sautéing prostředky, aby se rychle vařit houby v tuku na sporáku a metoda pracuje se všemi typy hub — v naší foto níže, používáme baby bella (nebo cremini) a shiitake houby, ale větší houby jako žampiony nebo více exotické houby jako král hlívy ústřičné všechny práce.

Pokud dáváte přednost pečení hub, podívejte se na tento pečený recept na houby portobello. Pečeme houby a podáváme je spolu s vejci. Ideální pro snídani, brunch a dokonce i večeři. Nebo se podívejte na naše snadné pečené houby v troubě.

k Dispozici Jsou Čtyři Triky Pro Nejlepší Vařené Houby

Udržet je suché. Pokud si na houbách všimnete jakýchkoli nečistot, otřete je mírně vlhkým papírovým ručníkem. Neponořujte je do vody ani je neoplachujte. Houby působí jako houba, takže voda bude absorbována, což způsobuje, že konečné vařené houby být pískací místo svěžím a opečené. (Pokud jsou vaše houby extrémně špinavé, můžete je rychle namočit do vody, ale před vařením je ujistěte, že jste je zvlášť vysušili.)

řez nebo roztrhněte je na podobnou velikost. To platí pro většinu věcí při vaření. Pokud používáte různé houby, nakrájejte — nebo pokud jsou křehčí-roztrhněte houby tak, aby byly všechny podobné velikosti.

houby na pánvi netlačte. Už jste o tom slyšeli? Julia Child a další slavní kuchaři sdíleli tento čas a znovu. Má to svůj důvod! Pokud hromadíte syrové houby na sebe na pánvi, budou pára. Pokud je místo toho rozložíte tak, že se jen navzájem dotýkají, budou hnědé a ostré kolem okrajů. Pokud jste někdy vyrobili hranolky pečené v troubě nebo jste se pokusili o křupavou zeleninu v troubě, budete muset použít stejné myšlení. Příkladem toho je naše pečená squash. K pečení používáme dvě plechové pánve, takže se kousky tykve navzájem nedotýkají. Tímto způsobem karamelizují a hnědé místo páry.

slané houby na konci vaření. Vím, že to vypadá divně, ale houby jsou jednou z mála věcí, které ke konci vaření sůl. Sůl přináší vlhkost, která v případě hub zabraňuje jejich zhnědnutí v pánvi.

Vaření Houby

Použijte těžkou pánev. Pokud jde o vaření hub na sporáku, Použijte širokou těžkou pánev-rádi používáme naši litinovou pánev. Když je pánev horká, vhoďte houby a rozložte je do jedné vrstvy.

před přidáním soli a koření nechte houby zhnědnout — neměli byste je příliš míchat. Když jsou hnědé, otočte je a nechte je hnědé na druhé straně. Když jsou obě strany hnědé a houby se zmenšily, přidejte trochu chuti-sůl a jakékoli jiné koření, které máte rádi. Pro tuto dávku osolíme a vmícháme trochu másla, čerstvého tymiánu, česneku a citronové kůry. Po minutě nebo dvou jsou absolutní dokonalostí.

podávejte tyto houby vedle našich snadných pečených kuřecích prsou, těchto měkkých a krémových míchaných vajec nebo je přidejte na tento Kale a fazolový salát s dresinkem Tahini. Můžete je dokonce proměnit v ohromující předkrm! Vyrobte tyto houby a lanýžovou sůl Crostini!

Pokud máte rádi houby stejně jako my, nenechte si ujít tyto snadné sýrové plněné houby! Je těžké jíst jen jednu z těchto sýrových, česnekových hub!