Benzoát Sodný je velmi časté konzervační nalézt v celé řadě potravin a nápojů, stejně jako několik dalších použití v lékařských a průmyslových oblastech stejně. To je také občas známý jako benzoát sody.

benzoát sodný se přirozeně nevyskytuje, ačkoli klíčová složka kyseliny benzoové se nachází v široké škále rostlin, včetně hřebíčku, rajčat a brusinek. Kyselina benzoová může být použita jako konzervační látka sama o sobě, ale přidání hydroxidu sodného umožňuje snadnější rozpuštění do potravin a tekutin.

běžné použití benzoátu sodného v potravinářském produktu

benzoát sodný je klasifikován jako obecně uznávaný jako Bezpečný a předpisy FDA umožňují až a .1% hmotnostní koncentrace při použití v potravinách.

benzoát sodný působí jako bakteriostatický a fungistatický konzervační prostředek. To znamená, že nezabíjí již přítomné bakterie nebo houby, ale inhibuje jejich růst a reprodukci. U produktů, které jsou pasterizovány nebo jinak sterilizovány, to obecně postačuje k zabránění kontaminace.

je nejúčinnější, a proto se nejčastěji používá v kyselém prostředí. Benzoát sodný se nejčastěji vyskytuje v produktech, jako je sójová omáčka, sodovky, okurky, zálivka, a mnoho dalších druhů potravin nebo nápojů, které jsou již kyselé nebo „pikantní“.“To také pomáhá zakrýt podobně kyselou chuť benzoátu sodného.

benzoát sodný se také často používá jako konzervační látka v tekutých lécích, jako je sirup proti kašli. Může se také nalézt v nespotřebitelných kosmetických předmětech, jako je zubní pasta, ústní voda a mnoho typů produktů pro péči o vlasy.

zdravotní důsledky benzoátu sodného

v lékařské oblasti se benzoát sodný používá k léčbě zvýšených hladin amoniaku v krvi, protože rychle rozkládá amoniak. Probíhá také výzkum jeho použití při léčbě různých duševních poruch, jako jsou záchvaty paniky, ačkoli výzkum dosud nebyl přesvědčivý.

existují mírné obavy, že benzoát sodný může být spojen s rakovinou, protože se může rozkládat na benzen-známý karcinogen. Množství benzenu, které se pravděpodobně nachází v jakémkoli produktu obsahujícím benzoát sodný, je však malé a FDA zjistila, že taková stopová množství nejsou přímo škodlivá pro lidské zdraví.

FBC Industries jsou vaši světoví lídři v potravinářských přídatných látkách a konzervačních látkách! Kontaktujte nás přímo, abyste se dozvěděli více nebo požádali o vzorek našich produktů.