následující informace mají pomoci lidem s alergií na mandle úspěšně zvládnout stav. Informace jsou určeny jako obecné pokyny. Pokud víte nebo se domníváte, že jste alergičtí na mandle, je důležité navštívit svého praktického lékaře a vyhledat doporučení na alergickou kliniku.

Obecné Informace

alergie na mandle může být jedním ze dvou typů.

první typ je považován za primární potravinovou alergii, kdy se člověk stane alergickým na mandle přímým kontaktem s nimi nebo kontaktem s produkty získanými z mandlí, jako je mandlový olej. Tento typ alergie může způsobit závažnou, život ohrožující alergickou reakci (anafylaxi), která zahrnuje dýchací potíže.

existuje druhý, méně častý typ alergie na mandle, známý jako sekundární potravinová alergie. Osoba s tímto typem alergie je zpočátku alergická na pyl břízy, důležitou příčinu jarní senné rýmy, a pak začne reagovat na mandle. To se děje kvůli procesu zvanému zkřížená reaktivita-kde protein nalezený v pylu břízy má podobnost s proteinem nalezeným v mandlích, a proto někteří lidé reagují na mandle. Tyto reakce jsou obvykle mírné a zahrnují svědění nebo otok v ústech. Tento stav je známý jako syndrom pylových potravin (také syndrom orální alergie). Lidé postižení může mít také mírné reakce na lískové ořechy, vlašské ořechy, některé druhy vyfoukl ovoce (například jablka) vypeckované ovoce (např. broskve, třešně) a syrovou zeleninu (například mrkev a celer).

je důležité, abyste věděli, který ze dvou typů alergie na mandle jste postiženi. Diskutujte o tom se svým praktickým lékařem a požádejte o doporučení alergikovi.

Vyhnout se jiné ořechy

Někteří lidé, kteří jsou alergičtí na jeden typ stromů, ořechů, jako jsou mandle, jsou rovněž alergičtí na ostatní, včetně vlašské ořechy, Para nebo kešu oříšky. Takže je nejlepší vyhnout se všem druhům ořechů, pokud jste alergičtí na jeden nebo dva z nich?

někteří odborníci na alergie by skutečně radili, že úplné vyhýbání se je nejlepší, aby bylo možné hrát bezpečně. Jiní s tím ale nesouhlasí. Jedna studie uvádí: „V arašídové nebo strom, matice alergické děti, zavedení specifických ořechy, na které dítě není alergický, může zlepšit kvalitu života a měla by být zvážena u pacientů s více potravin, alergie, vegan nebo etnické specifické diety, v němž ořechy jsou důležitým zdrojem bílkovin.“

naše rada je, že záleží na tom, jaké testy jste měli. Pokud jste byli testováni na specifické ořechy, váš lékař nebo alergik vám poradí, zda je možné zahrnout některé ořechy do vaší stravy. Pokud jíte specifické ořechy, je obvykle vhodné tak učinit doma, abyste se lépe vyhnuli riziku křížové kontaminace. Konzumace ořechů ze skořápek zabraňuje riziku křížové kontaminace jinými ořechy.

Pokud jste nebyl testován na konkrétní ořechy, pak věříme, že v bezpečí — vyhýbat se všechny ořechy — dokud jste schopni být testovány.

tam, kde se používá

mandle se používají v produktech, jako jsou koláče, chléb, sušenky, müsli, cukrovinky a zmrzlina. Jeden takový dort je Bakewell tart. Mandle se používají k výrobě marcipánu, frangipanu a pralinky.

v indické kuchyni se používají v různých receptech, včetně těch pro Peshwari naan a mnoho forem kari. Doporučujeme lidem s primární alergií na ořechy, aby se vyhnuli asijským restauracím (jako jsou indické, čínské nebo thajské), protože ořechy jsou tak běžně používány jako přísady a existuje také riziko křížové kontaminace.

mandle se používají k výrobě některých likérů, jako je Amaretto. V případě pochybností o jakémkoli likéru kontaktujte výrobce (nebo navštivte jeho webové stránky) a zkontrolujte obsah mandlí.

Pokud můžete jíst některé druhy ořechů, ale jiné ne, vždy zkontrolujte, zda tam byly žádné náhrady. To je zvláště důležité, když jíte, protože jídlo obvykle vyrobené s jednou maticí může být vyrobeno s jinou z důvodů nákladů.

mandlový extrakt: je vyroben z mandlí, a proto by se mu měli vyhnout lidé alergičtí na mandle.

Mandlová esence: Jedná se o velmi silně vonící čirou tekutinu, opět vyrobenou z mandlí, a proto by se jí měli vyhnout lidé alergičtí na mandle.

mandlová příchuť: mandlová příchuť může být vyrobena z mandlí nebo nemusí být. Vzhledem k této nejistotě věříme, že je nejlepší být opatrný a vyhnout se mandlové příchutě, pokud jste alergičtí na mandle.

oleje a jiné deriváty

mandlový olej by se měl vyhnout každému, kdo je alergický na mandle.

mandlový olej se nejčastěji používá v cukrovinkách a pečivu. Může být použit pro mělké smažení ryb, zejména pstruhů.

používá se v několika farmaceutických výrobcích.

mandlový olej a další mandlové deriváty se používají v toaletních potřebách, jako jsou krémy, mýdla, šampony a vlasové kondicionéry. Když se mandlové přísady používají ve farmaceutických výrobcích a toaletních potřebách, jsou označeny latinkou. Musíte dávat pozor na následující slova:

Prunus amygdalus amara (hořké mandle).

Prunus amygdalus dulcis (sladké mandle).

Odkazy

Anafylaxe – Fakta

Alergie na Arašídy a Ořechy – Fakta

Adrenalin informační Přehled

Alergie-související informace, na kosmetiku a jiné přípravky pro osobní péči

Recenzenty

Tento článek má byly přezkoumány Dr. Gary Stiefel, Konzultant v Pediatrické Alergie, University Hospitals of Leicester NHS Trust.

Dr. Stiefel nemá žádné relevantní informace.