právě jsem dokončil video o tom, Jak k Měření Potravin, Americký způsob! Bohužel neexistuje jediný standardní způsob měření přísad na vaření, který se používá po celém světě.

přestože jsou tři nejběžnější systémy metrické, Americký Standard a imperiální, je téměř nemožné pokrýt všechny rozdíly, protože existuje téměř nekonečný počet variací. V tomto blogu se zaměřím na porovnání metrických a amerických standardů.

na imperiální systém se podíváme jindy. (Britské kuchaři, nebo Američanů se snaží používat Britské recepty, se může stát velmi zmatená, protože Britské a Americké systémy používají mnoho společných měření názvy, ale měření nejsou vždy stejná!)

existují vynikající konverzní grafy on-line, které vám pomohou přeložit recepty!

je důležité si uvědomit, že v každém systému existují opatření jak pevných látek (tzv.

v USA se měření objemu obvykle udává pro většinu složek, váhy se někdy používají pro ostatní a (jen aby to bylo ještě trapnější) množství jsou někdy vyjádřena oběma výrazy. Například někdy uvidíte odkaz na „jeden půllitr (8 uncí) mléka „nebo“ čtyři polévkové lžíce (dvě unce) másla.“

pozor! Kapalina „unce“ v prvním příkladu (mléko) a pevné „unce“ ve druhém příkladu (máslo) mají stejný název, ale odrážejí dvě různé systémy měření. Kapalná unce je měření objemu a unce másla označuje unci hmotnosti. Ano, recepty by měly vždy říkat „tekutá unce“ , když odkazují na kapalinu,ale obvykle se vynechá. Musíte to interpretovat pomocí zdravého rozumu-je položka obvykle tekutá (objem) nebo pevná (hmotnost) —

Metrický systém.

nejdůležitější rozdíl mezi USA a Evropskými (Metrické) systémy, na rozdíl od termínů používaných, je, že NÁS má tendenci spoléhat se převážně na objem měřit složky, (tj. při měření mouky Američané mají tendenci používat metodu „dip and sweep“ uvedenou v mém videu, zatímco v Evropě obvykle měří suché přísady podle hmotnosti a pouze tekuté složky podle objemu.

takže někdy můžete vidět suché přísady měřené podle hmotnosti (např. unce, libry, gramy, kilogramy) nebo podle objemu (např. lžíce, šálky, mililitry, litry).

Pokud používáte recept z jednoho systému (USA, Metrické nebo Imperiální), že není ten, který běžně používáte, bych důrazně doporučujeme, přeměnit všechny ingredience do vašeho známý systém před zahájením vařit. Jinak byste mohli skončit s opravdu zmatenými proporcemi!

vím, že to všechno zní opravdu komplikovaně!! Doufejme, že některé z jiných příspěvků, které jsem napsal na měření pomohou objasnit téma:

• Jak Měřit Potravin ( Video)
• Jídlo Měření a Ekvivalentů a Konverze (Grafy)
• Měření Potravin po celém Světě
• Měření Kapalin
• Měření Hmotnosti

Pokud jste nový startcooking, nebo jste pravidelný návštěvník, prosím, zvažte přihlášení zdarma.