poté, co se přestěhovala do Los Angeles, začala svou kariéru hostujícími rolemi ve Star Trek: The Next Generation (1989) a Baywatch (1989). Amick dostala první přestávku, když ji režisér David Lynch vybral, aby hrála servírku Shelly Johnsonovou v televizním seriálu Twin Peaks (1990-1991). Amickova postava vydržela fyzické týrání v rukou jejího zločinného manžela, Lev, a byl jednou z nejpopulárnějších postav. Amick pokračoval v práci ještě dvakrát s Lynch-opakovala svou roli Shelly v prequel filmu Twin Peaks: Fire Walk with Me (1992) a v sedmi epizodách série Twin Peaks revival 2017.

V roce 1990, Amick byl obsazen jako Mandy v neříkejte Jí, že je To Mnou a vylíčil Amy v Tobe Hooper horor jsem Nebezpečný Dnes. V roce 1991 byl Amick obsazen do dlužníka. V roce 1992 Amick vylíčil hrdinku Tanyu Robertsonovou v hororovém filmu Stephena Kinga Sleepwalkers. Následující rok si zahrála v thrillerovém filmu Láska, podvádět & krást (1993).

V roce 1993, Amick byl obsazen jako Lena Mathers v celovečerním filmu Sen Milence, thriller, ve kterém si zahrála s Jamesem Spaderem. V roce 1995 se se Spaderem znovu sešla v televizním filmu nádvoří. Téhož roku se Amick objevil v romantické komedii French Exit. V roce 1996 byl Amick obsazen do sci-fi thrilleru Bombshell. Amick je návrat k televizi přišel na podzim roku 1995 s hodně-propagoval CBS primetime soap opera Central Park West. V roce 1997 se objevila ve filmu Wounded. V roce 1998, Amick costarred na jednu sezónu v restartu Fantasy Island na ABC po boku Malcolma McDowella.

Po deseti rolí, které se nepodařilo zapálit publicity Twin Peaks měl, Amick postupně se stal patrné tvář v televizi s opakující se role v Gilmore Girls, ER, Jake in Progress, a Joey. V roce 2006 byl Amick pravidelným členem sitcomu Freddie, který byl následně zrušen.

Amick host-hrál v řadě epizod sériového thrilleru unesen na NBC a hrál podivného a smrtícího vraha. Ona také měla periodickou roli ve druhé sezóně Dawson “ s Creek jako náhradní Učitelka filmových studií hlavní postavy. V roce 2007 měla hlavní roli v krátkém hudebním seriálu CBS Viva Laughlin.

Amick měl periodickou roli v sezóně 2 Gossip Girl jako milostný zájem Nate Archibalda „cougar“ a ona se také objeví ve druhé sezóně Showtime série Californication. V roce 2008 hrál Amick jako manželka Christiana Slatera v seriálu NBC My Own Worst Enemy. V roce 2010 hrál Amick Danielle Marchetti v seriálu FX škody.

v roce 2011 se objevila v postapokalyptickém filmu kněz. V roce 2013, Amick začal hrát v Životě nadpřirozené drama Čarodějky z East End opak Julia Ormond, Rachel Boston a Jenna Dewan. Amickova postava Wendy Beauchamp byla původně hostující hvězdou, ale později se stala trvalou postavou po natáčení pilotní epizody. 6. srpna 2015 se Amick připojil k obsazení American Horror Story: Hotel jako matka, jejíž syn je nemocný. Od roku 2017 hraje Amick jako Alice Cooper, matka Betty Cooperové, v televizním seriálu CW Riverdale.