jakmile se jarní teploty začnou minulosti zimní-kabát-požadované úrovně, mé myšlenky a chutě okamžitě obrátit na ledový čaj na mé obvyklé horký šálek čaje v dopoledních hodinách. Stal jsem se známý po kanceláři jako ledový čaj, paní (titul, budu hrdě přijmout), procházky do práce s působivě velikosti 32 gramů čerstvě vyrobené ledový čaj každý den. Často dostávám otázky od zainteresovaných spolupracovníků a přátel o mých metodách, a k mému překvapení, obvykle se zdají být docela zastrašováni procesem úspěšného výroby ledového čaje. Málo vědí, jak nekomplikovaný a snadno peasy může být proces výroby ledového čaje!

zdaleka nejčastější otázka, kterou dostávám od tázavých myslí, bývá: „opravdu, můžete vařit čaj ve studené vodě?“A přátelé, Jsem rád, že mohu oznámit, že odpověď je hlasité ANO. Studený vařený ledový čaj je nejen chutný a jednoduchý, ale také se může pochlubit některými skvělými výhodami i mimo tradičně vařené horké čaje. Tyto studené vařené čaje jsou skvělé pro vaše chuťové buňky a ideální pro letní popíjení.

v První řadě, pojďme mluvit o výhodách studené vaření čaje. Jako pijáků čaje, většina z nás ví, že teplota vody používáme vařit spolu s máčení čas může zlomit, nebo pohár. Některé listy mohou být jemné, jiné riskují hořkost, pokud je necháme strmé příliš dlouho. Ne tak se studeným vařeným čajem! Vaření čaje přes noc (nebo pokud jste nervózní, na hrst hodin) ve studené vodě odstraňuje všechny šance na hořkost nebo funky chuť — ve skutečnosti můžete dokonce nechat listy v šálku, když popíjíte bez chuťových dopadů. Vaření čaje ve studené vodě lze provést, přátelé!

proč tomu tak je? Když uděláte ledový čaj se studenou vodou umožňuje méně tříslovin (často to, co způsobuje, že tyto hořké chuti v průběhu vaří šálek) nakreslit do šálku při máčení, takže hladší, svěžejší chuť a žádné riziko nechutných příchutí — bez ohledu na to, jak dlouho necháte své listy na strmé! Pro nejlepší pivo jsem zjistil, že ponechání čajů přes noc dává nejchutnější výsledky, i když pro ty, kteří spěchají, mohou být listy ponechány dokonce jen 4-6 hodin a stále dávají skvělou chuť.

sekundární přínos pro studený čaj, zejména sypký list? Tyto listy lze znovu uvařit do skvělého čaje! Druhé namáčení funguje skvěle s sypkými listovými čaji (zejména vysoce kvalitní sypké listy, jako jedna z mnoha nabídek ledových volných listů Plum Deluxe). To je zejména důvod, proč jsem chtěl popíjet ledový čaj ve sklenici nebo sklenici s čajem stále plovoucí kolem; jakmile jsem dokončil můj šálek, jsem prostě přidat trochu čerstvé studené vody, a nechte své listy dělat svou věc, druhý čas kolem. Nejen, že můžete vařit čaj ve studené vodě, nyní můžete vidět, proč existuje tolik výhod!

Teď, když víme, proč, aby se ledový čaj s studené vody, nechat je mluvit o tom, jak! Proces studeného vaření (nebo jen výroba ledového čaje obecně) se tak často může zdát zastrašující i pro nejzkušenějšího pijáka čaje. Jak jsme se zmínili výše, volné listy čaje reagovat téměř zcela odlišně na studenou vodu než teplou, a pro ty, kteří si zvykli na vaření jejich šálky horké každé ráno, poledne, a noc přepínání věci se zdá být úplně jiná míčová hra. Naštěstí bych dokonce zašel tak daleko, že bych řekl, že studený čaj je spolehlivý, přátelé.

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit svůj šálek ledový čaj, ale dnes, budeme mluvit o nejjednodušší, takže-jednoduchý-kdokoli může dělat to způsob, jak vařit sypaný čaj ve studené vodě.

vše, co potřebujete? Nádoba (miluji skleněnou zednickou nádobu), váš čaj a studenou vodu! Začněte s čajovou lžičkou čaje pro každých osm uncí použité vody (obvykle budete chtít vařit ledový čaj dvakrát tak silný, jako byste měli typický šálek horkého čaje). Pokud dělám velkou, 32uncovou zednickou sklenici ledového čaje, přihodím čtyři lžičky čaje. Měřítko podle potřeby pro různé velikosti džbánu, atd. Jakmile si změřili svůj čaj do vašeho vaření plavidla volby, top s čerstvé, studené vody, dát trochu protřepejte nebo promíchejte, aby se ujistěte se, že všechny listy nasycen vodou, zavřete víko, a držet v lednici. Jak bylo uvedeno výše, můžete si nechat čaj v lednici tak dlouho, jak byste chtěli, ale přes noc přináší nejlepší výsledky — a ne studené uvařené čaje by měla být ponechána po dobu kratší než čtyři až šest hodin, pro nejlepší chuť.

Jakmile jste dali svůj čaj čas, aby dělat svou věc, vše, co musíte udělat, je jednoduše kmen listy (nebo nechat pokračovat, aby se mísí ve vodě), dolijeme trochu ledu a podle toho, add-ins vám (miluji splash limonádu v mé ledové čaje), a jste připraveni, aby sip. Vytvoření dokonalého šálku ledového čaje nemůže být pro léto jednodušší nebo chutnější!