Lechon má dlouho vařit zpracování, máte k pečené prase pro 4-5 hodin v závislosti na velikosti prasete, které chcete vařit. Ale stojí za to počkat. Když je uvařeno a provedeno správně, měl by být lLechon křupavou kůží venku, šťavnatý, svěžím a něžným uvnitř.

Toto je moje verze filipínského receptu Lechon Baboy (pečené prase)! Užijte si to!

složení:

20 kg. 1 celé prase opláchněte čisté a prázdné uvnitř

20 svazků citronové trávy, bušil

1 svazek jarní cibule, bušil

10 ks. bobkový list

1 kg. česnek, nakrájený

1 kg. cibule, nakrájená

3 šálky soli a pepře

1 l mladé kokosové šťávy (glazura)

pokyny:

nalijte vroucí vodu do břicha prasete a vypusťte.

špíz prase s dlouhým bambusem.

naplňte prasečí břicho citronovou trávou, bobkovým listem, česnekem, jarní cibulkou, solí a pepřem. zajistěte závitem na vaření.

třete pokožku mladou kokosovou šťávou, protože to způsobí, že pokožka bude červená a křupavá.

poté prase pomalu opékejte na horkém dřevěném uhlí a poté čas od času glazujte zbývající kokosovou šťávou.

pečte asi 4-5 hodin nebo dokud kůže není červená a křupavá a maso je jemné.

podávejte, když je křupavé horké! Podělte se s vámi sousedy, rodinou a přáteli. Užijte si to!

Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!

Print Recipe

• CourseMain Dish
• CuisineAsian

• CourseMain Dish
• CuisineAsian

Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!

Print Recipe

Ingredients

• 20 kg. 1 whole pig rinse clean and empty inside
• 20 bundles lemon grass pounded
• 1 bundle spring onions pounded
• 10 pcs. bay leaves
• 1 kg. garlic chopped
• 1 kg. onion chopped
• 3 cups salt and pepper
• 1 l young coconut juice (glaze)

Servings:

Instructions

1. Pour boiling water inside pig’s belly and drain.

2. Špíz prase s dlouhou bambusu.

3. Věci prase břicho s citronovou trávou,bobkový list, česnek, jarní cibulky, sůl a pepř. zajistěte závitem na vaření.

4. Třít kůži s mladými kokosové šťávy, protože to bude kůže červená a křupavé.

5. Pak, pečené prase, pomalu přes žhavé uhlí, pak potřeme zbývající kokosové šťávy z času na čas.

6. Pečené po dobu asi 4-5 hodiny, nebo dokud kůže je červená a křupavá a maso měkké.

7. Slouží zároveň je křupavé hot! Podělte se s vámi sousedy, rodinou a přáteli. Užijte si to!

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe