- Pinterest99
Laab Gai je Thajské mleté kuřecí salát s příchutí limetky, rybí omáčka, bylinky a cibule. Vzhledem k nesrovnalostem v překladu, Laab je často také hláskoval jako Larb, Lahb, Larp, nebo Laap. Simmers odvádí skvělou práci a vysvětluje důvody nesrovnalostí a základy Laab Gai. No, alespoň Gai (kuře) zůstává stejný. Bez ohledu na jméno, Tento Thajský kuřecí salát praskne s chutí a rychle se spojí, od přípravy ke stolu během 30 minut. Nejlepší je den, kdy je vyroben, podávaný při pokojové teplotě s lepkavou rýží a čerstvou zeleninou. Chad a já jsme jedli zabalené do velkých zelených listů salátu s jasmínovou rýží.
opečený rýžový prášek (Khao Kua) se používá jako zahušťovadlo. To také přidává podpis ořechovou chuť. Byl jsem schopen ji najít na asijském trhu s potravinami. Můžete si také vytvořit svůj vlastní tím, opékání tepelně neupravené rýže v pánvi, pak broušení s maltou a paličkou nebo mlýnek na kávu, dokud v pohodě.
Laab Gai (Thai Minced Chicken)
Adapted from Ang Sarap and She Simmers
Larb Gai (Thai Minced Chicken)
Ingredients
- 1 teaspoon peanut oil
- 4 cloves garlic minced
- 1/2 inch piece ginger minced
- 1 pound ground chicken
- 1-2 teaspoons cayenne pepper
- 1/2 cup water optional
- 1 lžíce opékané rýže prášek
- 1 střední červená cibule na tenké plátky
- 1 červená paprika nasekané
- 1/4 pohár cilantro, nasekané
- 1/4 šálku máty nasekané
- 2 1/2 lžíce rybí omáčky
- 2 limetky juiced
- , 1 lžička cukru
Obloha:
- Vápno klíny
- Velký salát listy
-
V pánvi wok, mrholení arašídový olej a teplo na mírném ohni. Přidejte česnek a zázvor. Smažte až do vůně, 30 sekund. Zamíchejte kuře, rozdělte ho na malé kousky a kajenský pepř. Pokud je kuře příliš suché, přidejte až 1/2 šálku vody. Fry, míchání často, dokud vařené přes. Odstraňte z tepla a přidejte rýžový prášek, červenou cibuli, červenou papriku, koriandr a mátu.
-
v malé misce rozšlehejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Hoďte s kuřecím masem. Podávejte při pokojové teplotě s listy salátu a rýží.
- Pinterest99