Naučte se, jak udělat Kuřecí Řízek, který je křupavá, šťavnatá, extra křupavé a rychlé na přípravu. Oblíbená rodina, která je působivá a chutná!
Řízek je něco, co jsem vyrůstal, byl to jeden z těch jídel, které bylo běžné v našem domě. Skvělá věc na řízku je, že může být vyrobena z jakéhokoli druhu masa, už jsem to udělal s vepřovým masem, s telecím masem a jak je vidět zde s kuřecím masem.
co je řízek
řízek je populární německé jídlo, ale myslím, že je populární v téměř celé Evropě. Obvykle se podává s bramborovou kaší nebo spaetzle, ale citrony a hořčice jsou nutností. Mačkání nějaké citronové šťávy přes řízek je nutností, opravdu to dělá celý rozdíl ve světě.
moje nejoblíbenější věc na výrobě řízku je bušení sakra z masa. Je to způsob, jak odstranit své frustrace, ale zkuste to udělat jemným způsobem, pokud je to možné, protože nechcete roztrhat maso. Ale stejně, je to hodně legrace, věř mi.
jaký druh masa používáte
tradičně se řízek vyrábí z tenkých kousků telecích kotlet. Není vždy snadné najít telecí maso v obchodech s potravinami, pokud nepůjdete k řezníkovi.
nicméně, miluji použití bez kůže vykostěné kuřecí prsa nebo vepřová panenka dělat řízek.
Jak udělat Kuřecí Řízek
udělat kuřecí řízek byste to udělat stejným způsobem, jako byste udělat telecí řízek, nebo vepřový řízek. Libra kuře tak, že je velmi tenká, asi 1/4 palce v tloušťce.
pak chléb kuřecí první bagrování přes mouka, pak vejce a nakonec strouhanka. Smažte kuřecí řízek v horké pánvi s asi 1/4 palce oleje na obou stranách.
můžete to vždy smažit a viděl jsem je smažit v restauracích, ale opravdu to není nutné. Jednoduše nalijte trochu oleje na dno pánve, natolik, že olej přichází do poloviny řízku, ale není v něm úplně ponořen. Také netrvá příliš dlouho na smažení, protože maso je tenké, ale vždy skončíte šťavnatým masem a zvenčí opravdu křupavým.
jak podávat
podávejte kuřecí řízek s těmito stranami:
- Bramborovou kaší
- Bramborovým Salátem
- Pečené Brambory
- Pečené Brambory
- Spaetzle
jsem opravdu rád sdílení těchto receptů, že jsem vyrostl s vámi, protože jsou to mé oblíbené a sponky v mém domě a já doufám, že jste se těší je, stejně.
Další Recepty Vyzkoušet:
Hledáte další recepty? Postupujte podle na… Mé Newsletter Pinterest, Facebook Instagram
Kuřecí Řízek
Ingredients
- ▢ 3 lbs chicken breasts boneless and skinless
- ▢ 4 tsp salt or to taste, divided
- ▢ 4 tsp black pepper or to taste, divided
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 2 cups breadcrumbs (I used Panko)
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 tsp Dijon mustard
- ▢ 1 tbsp fresh parsley for garnish
- ▢ rostlinný olej na smažení
Sloužit
- ▢ citrónu
- ▢ Dijonské hořčice
Instrukce
-
Práce s jednoho kusu kuřecích prsou v době, umístěte jej do plastikového sáčku nebo mezi dvěma vrstvami plastové fólie. Pokud používáte plastový sáček, částečně uzavřete sáček, ale ne úplně, aby vzduch mohl vytékat. Použít maso paličkou na libru masa pomocí ploché strany paličkou, jemně, takže nemusíte trhat maso, dokud je to asi 1/4″ v tloušťce. Opakujte se zbytkem kuřecích prsou.
-
kuřecí prsa osolte a opepřete. Zrušit.
-
V jednom mělkém talíři rozšleháme mouku s 1 lžičky soli a pepř. V další mělké desce rozšleháme strouhanku s 1 lžičkou soli a pepře. Na další mělké desce rozšlehejte vejce 1 lžičkou soli, pepře a dijonské hořčice.
-
umístěte všechny desky vedle sebe jako na montážní lince. Začněte tím, že nejprve potřete kuře v moučné směsi a setřete veškerý přebytek. Ponořte do vaječné směsi další, ujistěte se, že je plně pokryta vejce, a nakonec bagr je přes strouhankové směsi. Položte na talíř a opakujte se zbytkem kuřete.
-
zahřejte asi 1/4 šálku rostlinného oleje v pánvi na středně vysoké teplo. Jakmile je olej dostatečně horký, vložte do pánve řízek a smažte, olej by měl prskat. Obvykle upustím strouhanku, abych zjistil, jestli to prská. Pokud je vaše pánev opravdu velká, můžete smažit dva kousky kuřete najednou. Použil jsem 10 1/2 palce pánev, a byl jen schopný smažit jeden řízek najednou. Mezi řízky přidejte podle potřeby více oleje. Smažte asi 2 až 3 minuty na stranu nebo dokud řízek není Tmavě zlatohnědý. Přeneste na talíř lemovaný papírovými ručníky. Opakujte se zbývajícím kuřetem.
-
Slouží řízek s citronem klíny, Dijonskou hořčicí a já jsem rád, aby sloužil důl s bramborovou kaší.
Video
Recept Poznámky
- plastového sáčku nebo zábal pomůže zabránit rozstřikování pult sám.
- rád používám Panko strouhanku, kdykoli udělám řízek, protože řízek se vždy ukáže jako extra křupavý.