sůl je bílé, růžové nebo šedé barvy a je ve formě krystalického minerálu. Malé množství je nezbytné pro lidskou stravu, ale ve velkém množství je škodlivé. Sůl je sloučenina složená ze dvou prvků, sodíku a chloridu a každý z nich hraje důležitou roli pro lidské zdraví.

historie vztah mezi solí a muž začal se zvířaty, která vytvořila cesty, zatímco při pohledu na sůl, lidé následovali tyto cesty a nakonec se stala silnice. Osady rostly podél těchto silnic, ale jak se lidská strava přesunula ze slané zvěře na zrno, bylo zapotřebí více soli k doplnění stravy, a tak vznikly inovativnější metody získávání soli.

pěstování a produkce soli

sůl se používá obecně jako konzervační látka pro potraviny a častěji jako konzervační látka pro maso po tisíce let. Existují důkazy o solených ptácích a rybách v hrobkách starých Egypťanů nejméně před čtyřmi tisíci lety, ale předpokládá se, že jde mnohem dále. Pěstování lidské soli je opravdu staré!

V Neolitu, kultury Dawenkou v severní Číně měl vytěžené soli z podzemních slaném nálevu vklady a používá ji jako doplněk stravy. Sůl byla také těžena v moderní čínské provincii Shanxi, která má s více než 1, 5 milionu obyvatel jednu z největších zásob soli na světě. Sůl byla extrahována z koryta jezera, což je proces, který se někdy nazývá drag-gathering.

nejstarší důkazy soli produkce pochází ze severní Číny, kde se lidé vytěžené soli ze slané jezero zvané Lake Yuncheng, kolem 6000 BC, nebo možná i dříve! Kolem 4500 PŘ. kamenná sůl byla těžena v podzemí a sůl je důležitou součástí mnoha bitev, které se odehrály mezi lidmi z kultury Dawenkou a svých nepřátel, jako byla Dynastie Qin. Vědci také zjistili, že Starověcí lidé z Cucuteni ve Východní Evropě byl vroucí osolené vody z pramene, aby se sůl v roce 6050 B. C.

Sůl jako komodita

Egypťané začali obchodovat sůl ve formě solené ryby s ostatní společností na Středním Východě jako Féničané kolem 2800 před naším LETOPOČTEM. Písemné záznamy také popisují výrobu a obchod s mořskou solí z Číny, ale není přesně známo, kdy se sůl stala komoditou. Nejstarší záznamy o výměně soli za obilí sahají až do středověku, kdy se lidé z pouště a savany snažili získat přístup k tomu, co sami nedokázali vyrobit. Egypťané byli vyměňování solené ryby s některými výrobky z Féničané v roce 2800 před naším Letopočtem.

V roce 800 př.n.l. Starověké řecké a byli Starověcí Římané obchodování sůl na víno. Sůl byla také používána jako měna Římany. Římští vojáci měsíční příspěvek byl nazýván „salarium“ („sal“ je latinské slovo pro sůl). Tento latinský kořen lze rozpoznat ve francouzském slově „salaire“ – a nakonec se dostal do anglického jazyka jako slovo „plat“.“

V BC 252, Li Bing, nařídil vrtání prvního nálevu wells, a inovátory, jako je Yi Dun, vařené solanky vstřebat sůl a je stále nejcennější sůl v dnešním světě. Moderní výrobní metody, které vaří solanku, mohou odpařit až 1000krát více soli, než by se původně mohlo odpařit za jediný den. Ve středověku se těžilo v šachtách táhnoucích se kilometry, často v hloubkách až 500 metrů.

Když se Marco Polo vrátil z Cathay poprvé v roce 1295, potěšil dóže solnou mincí nesoucí pečeť velkého Chána. Benátky třpytivé bohatství bylo tak velké, že Benátčané obchodují každodenní sůl koření z Asie do Konstantinopole, a lidé prodávali sůl jak daleko pryč jako Japonsko a Jižní Korea, a na Blízkém Východě. Maurské obchodníky na Blízkém Východě obchoduje sůl na zlato, stejně jako sůl a koření z Asie do Evropy a dokonce i z Afriky do Ameriky.

nehostinné Saharské pouště je největším zdrojem kamenná sůl, která se získává z povrchu usazeniny způsobené vysycháním proces, nebo ze skály v relativně mělké doly, kde sůl se přirozeně vytváří do desky. Sůl je krémově šedá a podobná soli nalezené ve starověkém mořském dně a solných koláčích nalezených ve Spojených státech.

sůl v moderní době

rafinace soli (stolní soli) čistí, zlepšuje mořskou sůl a rekrystalizuje sůl. Výroba stolní soli zahrnuje také přidání jodu, železa a fluoridu, které jsou k dispozici v nerafinované soli, ale ne v dostatečném množství pro lidské zdraví.

Sůl výroba je zde k pobytu a když to hraje méně důležitou součástí našeho moderního života, to je bezpečné říkat, že sůl hraje důležitou roli při formování a definování Lidské kultury a společnosti, od některých z nejranějších časů zaznamenány.

Sůl (Chlorid Sodný) je minerál, který je zalit po celém geologie planety Země. Být vysoce rozpustný ve vodě, sůl se vyluhuje ze skal a končí ve slané mořské vodě. Mezi těží sůl & mořskou solí, je nepravděpodobné, že tento minerál zdroj bude běžet ven, takže si můžete být jisti, že vaše oblíbené recepty bude stále chuť, skvělé jako vždy mají hotovo!