Jižní máslové fazole vařené v pomalém hrnci. Podáváme se smaženým kuřecím masem, smaženou okrou a kukuřičným chlebem na velmi tradiční jižní večeři.
čerstvé zelené máslové boby. Jaká Jižní letní radost! Podáváme spolu se smaženým kuřecím masem s kukuřičným chlebem a plátky rajčat na boku, máslové fazole jsou trvalkou oblíbenou u mnoha jižních stolů.
četl jsem mnoho názorů na máslové fazole a Lima fazole a zda jsou to samé. Zdá se, že jsou.
mi však rozhodně nic podobného nechutnají. Lima fazole, podle mého názoru, mají hroznou kvalitu jídla, která se mi nelíbí. Máslové fazole mají na druhé straně lahodnou krémovou texturu. Limas jsou při vaření světle šedé až bílé a máslové fazole si zachovávají svou pěkně zelenou barvu.
většinu let jsme měli zahradu, když jsem byl dítě, a vždy jsme pěstovali máslové fazole. V létě jsme je loupali a vařili čerstvé a zmrazili přebytek, abychom si užili zbytek roku. Stále „dávám“ nějaké máslové fazole téměř každé léto, takže je mám po ruce, kdykoli je chceme.
ty byly zmrazené loni v létě a jsou stále stejně chutné, jako když byly čerstvé.
starodávné jižní vaření má špatnou pověst, pokud jde o přípravu čerstvé zeleniny. Máme tendenci vařit naši zeleninu delší dobu a sezonovat je více než jiné regiony země. Mám je rád v obou směrech.
Líbí se mi jasná chuť rychle vařené zeleniny, ale také si užívám domácí chuť déle vařené, dobře ochucené zeleniny. Podle mého názoru jsou máslové fazole jednou zeleninou, která skutečně těží z hodinové doby vaření.
vzhledem k dlouhé době vaření potřebné pro máslové fazole vařím v pomalém hrnci. Mohou šťastně dusit pryč na odpoledne s malou nebo žádnou pozornost ode mě.
v tradičním jižním vaření jsou máslové fazole ochuceny trochou tuku nebo uzenou šunkou. Chcete-li omezit tuk, používám kuřecí vývar a náhražku másla pro mé koření.
pro opravdu lahodnou, skutečnou Jižní večeři podávejte tyto Jižní máslové fazole spolu se smaženým kuřecím masem, smaženou okrou, nakrájenými čerstvými rajčaty a kukuřičným chlebem. To je jedno báječné jídlo!
Jižní máslové fazole vařené v pomalém hrnci. Podáváme se smaženým kuřecím masem, nakrájenými čerstvými rajčaty a kukuřičným chlebem na velmi tradiční jižní večeři.Klikněte pro Tweet
Jak Vařit Jižní Máslo Fazole
vložte máslové fazole, náhražku másla, kuřecí vývar a vodu na zakrytí do malého pomalého hrnce. Vařte na vysoké úrovni po dobu 1½ hodiny.
otočte vařič na nízkou teplotu a vařte další 2-3 hodiny nebo dokud fazole másla nezměknou.
přidejte malé množství vody během vaření pouze v případě potřeby.
tyto vařené celé odpoledne a jsou stále hezké a zelené a pevné. Pokud můžete dostat své ruce na nějaké čerstvé, zelené Jižní máslové fazole (ne Limas!), vyzkoušejte tento způsob vaření. Funguje také velmi dobře pro polní hrášek.
užijte si to!
tento příspěvek byl původně publikován v roce 2009.
aktualizace: Od zveřejnění tohoto příspěvku mi několik lidí zaslalo e – mail s komentáři k rozdílům mezi fazolemi Lima a máslovými fazolemi.
všichni trvají na tom, že velký, bílý moučný fazole jsou známé jako fazole a malé zelené něžné fazole se nazývají Lima fazole. Tam, odkud pocházím z jihu, je to přesně naopak.
velké bílé fazole se nazývají Lima fazole a malé zelené, jak jsem ukázal v blogu, se nazývají máslové fazole. Tak jsem je slyšel říkat celý život. Každý, koho znám, jim říká totéž.
Ano, Jsem si vědom, že jsou příbuzné. Ne, opravdu nejsem ignorant ani hloupý. Ano, máslové fazole a Lima fazole jsou, zahradnicky, stejné.
možná, že příspěvek nebyl napsán jasně, ale bod, který jsem se snažil udělat, je, jak se liší. Ne že by to byly vlastně dvě různé nesouvisející věci. Můžeme to nechat být, prosím?
související příspěvky na Never Enough Thyme:
- Tuřín Greeny a Kukuřičný Chléb
- Snadné varná Deska Makaróny a Sýr
- Smažené Okra
- Black Eyed Pea Salát
- Staromódní Jižní Zelené Fazolky
- Jednoduché Smažené Kuře
Máslo Bean Recepty Z Jiných Bloggerů:
- Jižní Máslo Fazole se Slaninou z Jižní Kousnutí
- Jižní Máslo Fazole z Blond Vařit
- Jak Vařit Fazole z Jižní Jídlo a Zábava
- Jižní Lima Fazole s Kousky Šunky od Genius Kuchyně
Jako Tento Recept? Připni To!
Jižní Máslo Fazole
Tisk Pin
Složení
- 1 litr máslo fazole čerstvé nebo mražené
- 2 lžíce máslo nahradit např. Máslo Pupeny
- 1 ½ lžíce kuřecí vývar
- , 1 ½ lžičky soli
- Vody
-
Umístěte máslo fazole, máslo náhražka, kuřecí vývar a vodu na pokrytí v malém hrnci.
-
vařte na vysoké po dobu 1 ½ hodiny.
-
Zapněte sporák na nízkou a vaříme další 2-3 hodiny, nebo dokud fazole jsou nabídky.
-
Přidejte malé množství doplňkové vody během vaření pouze v případě potřeby.
Video
Poznámky
Nutriční Informace
Výživa informace je vypočtena pomocí software na základě složek v každém receptu. Jedná se pouze o odhad a je poskytován pro informační účely. Pokud jsou ze zdravotních důvodů nutné přesné výpočty výživy, měli byste se poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo registrovaným dietologem.