Výživa

Fotografie prostřednictvím Getty Images/Dencake/Photoraidz

Když jste v zoufalé potřebě křupavé, slané, a chutné občerstvení, co jste dosáhnout? Pokud je váš go-to pytel žetonů, nejste sami. Nejste také sami, kdo si myslí, že sáhnout po tortilla chips může být o něco zdravější alternativou než bramborové lupínky. Ale hromadí se důkazy? Alicia Romano, národní mediální mluvčí Akademie výživy a dietetiky a registrovaný dietolog v Tufts Medical Center, říká ne.

„mezi standardními bramborovými lupínky a tortillovými chipsy opravdu není obrovský rozdíl,“ vysvětluje. „Obecně řečeno, jedna unce porce obsahuje asi 130-150 kalorií, 15 gramů uhlohydrátů, 1-2 gramy vlákniny a 6-10 gramů tuku. Největší rozdíl je brambor versus kukuřice.“Což opravdu záleží na osobních preferencích.

dodává, že tortilla chipsy z modré kukuřice jsou o něco zdravější než bramborové i běžné tortilla chipsy, protože obsahují antioxidanty z modré kukuřice, ale proces smažení může některé z těchto výhod poškodit. Totéž s čipy, které přidaly přísady, jako jsou lněná a chia semena-i když jsou skvělé, jsou stále smažené občerstvení a měly by být užívány střídmě.

ještě hlouběji než jen tortilla versus brambor je však tento základní problém, že jedno jídlo je „lepší“ nebo „zdravější“ než druhé. A se všemi „zdravými“ alternativami v obchodě s potravinami se může stát ještě spletitějším rozhodnutím o tom, jaké občerstvení si vybrat. Romano zpochybňuje tuto představu tím, že tvrdí, že každý má svou vlastní definici zdraví, dokonce jde tak daleko, že říká, že slovo „zdravé“ je načtený termín. Nechte toho, aby se na chvíli ponořil.

„obecně platí, že jakýkoli“ zdravotní halo “ umístěný na jídle neznamená, že pomáhá vašemu zdraví,“ říká. „Navíc nás neučí o stravovacích zkušenostech – o všímavosti a stravování vhodných velikostí porcí. Nikdo by neměl sedět a jíst celou tašku, nebo půllitr, čehokoliv.“

Pokud jde o hledání křupavého občerstvení, říká, že je důležité mít na paměti a intuitivní výběr jídla. „Jsme ve fázi dietní kultury, kde vždy hledáme alternativu ke skutečné věci, místo abychom si jen užívali skutečnou věc. To často vede k deprivaci, pocity viny kolem jídla, a bingeing na jídlo, které chceme na prvním místě.“

takže co má dělat hangry gal, když je lemování a hawing v obchodě s potravinami? Romano říká, aby zvážila obě možnosti, nebo jakoukoli možnost, a užijte si je s mírou. Ale pokud hledáte pro občerstvení s crunch nahradit čipy pro více každý den jíst ona říká, „držet se toho, co vaše touha z chuťový profil a rozhodnout se pro něco, co vám dává trochu více nutriční třesku.“Například některé z oblíbených Romano patří:

• křupavá pečená cizrna (koření, jak se vám líbí)
• 1 oz. lehce solené nebo kořeněné oříšky a semena
• Eidam posypaný mořskou solí a sezamovými
• Domácí stezka mix (směs ořechů a neslazené sušené ovoce)
• Dehydrované ovoce a zeleniny
• Nakrájené ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky s přírodní ořechové máslo
• Air vyskočila popcorn
• Křupavé vegetarián hole, jako je mrkev, celer, červená paprika, hrášek, nebo okurky máčené v hummus nebo řecký jogurt dip
• Domácí kale čipy posypeme své oblíbené koření nebo koření

vezměte si domů bod je, že všechny potraviny se vešly ve vyvážené stravovací plán, Romano říct. Ať už jste tortilla chipsy a salsa typ člověka, nebo si raději křupavý na slané chipsy, můžete si nechat tyto čipy pádu, kde mohou, protože je to opravdu dělá žádný rozdíl v velkém schématu věcí.