kromě toho olivový olej, hlavní složka středomořské stravy zdravé srdce, obsahuje prospěšné polynenasycené a mononenasycené tuky.

„Mezi dvěma, olivový olej je lepší volba, protože mononenasycené mastné kyseliny mohou mít příznivý vliv na vaše srdce, když se jíst s mírou a pokud je použit k nahrazení nasycených a trans-tuků ve vaší stravě,“ řekl Annessa Trdlíka, registrovaná dietní sestra a mluvčí pro A. H. a., v e-mailu. Začátkem tohoto roku organizace vydala poradenství, které pevně zopakovalo své pokyny spotřebitelům, aby nahradili nasycené tuky nenasycenými tuky, aby pomohli předcházet srdečním onemocněním. Spotřebitelé byli také vyzváni, aby měli na paměti větší obraz celkového vzorce zdravé výživy.

zatímco některé výzkumy spojily hlavní typ nasycených mastných kyselin v kokosovém oleji, kyselině laurové, se zvýšenou hladinou HDL nebo“ dobrého “ cholesterolu, stále se zdá, že zvyšuje LDL cholesterol. Kokosový olej však může být lepší volbou než některé jiné zdroje nasycených tuků. Velké, nedávná studie zjistila, že kyselina laurová nezdálo se, že zvýšení rizika onemocnění srdce úplně stejně jako jiné typy nasycených mastných kyselin, jako je kyselina palmitová, která je značná v másle.

zastánci kokosového oleje poukazují na to, že je bohatý na fytochemikálie, které mají zdravé antioxidační vlastnosti. I když je pravda, že extra panenského kokosového oleje, jako je extra panenský olivový olej, obsahuje fytochemikálie, většina kokosový olej na trhu, je rafinovaný a poskytuje některé z těchto antioxidantů, řekl Dr. Qi Slunce, docentem medicíny na Harvard Medical School. Ale i když kokosový olej používáte, je extra panenský, „nasycených tuků účinky převáží prospěšné účinky antioxidantů,“ řekl.

ale samozřejmě nejíme tuky, cholesterol ani antioxidanty-jíme jídlo — Takže zatímco kokosový olej rozhodně není všelékem někteří tvrdí, není třeba se vyhnout úplně, zvláště pokud je použit místo másla nebo zkrácení v pečené zboží nebo dodávají chuť v něco jako kari jídlo. Obecně platí, že vaření s olivovým olejem je lepší volbou pro celkové zdraví.

od Sophie Eganové. Původně publikováno Dec. 22, 2017