sdílení je péče!

Jak Se Zachovat pálivé Papriky V Octě – rumunský recept, který pochází ze starých časů, tyto pálivé papriky konzervované tímto způsobem trvat mnoho let ve sklenicích.

Toto je pravděpodobně jeden z nejjednodušších receptů.V zimě konzumujeme feferonky s polévkami a dušeným masem. Chutné a super snadné.

PIN TENTO RECEPT NA POZDĚJI:

Jak se zachovat pálivé papriky v octě

To je to období, kdy cítím potřebu konzervace. Ostrý vzduch září je tady a zeleninu najdete v hojnosti na farmářském trhu.

tady v Minnesotě musíme využít krátkých let. Farmářský trh se otevírá v červnu a zavírá na začátku října, takže pokud chci zeleninu na chladné dny, je to čas.

mohu tolik, kolik jsem schopen, a každý rok je jiný, podle toho, jakou zeleninu máme lokálně k dispozici. Rád můžu všechno možné.

okurky, květák, červená paprika, mrkev, zelená rajčata jsou některé z mých oblíbených. Pro některé z nich používám ocet, ale také solanku, jako zdravý způsob, jak získat probiotika díky přirozené fermentaci.

Tento recept, jak se zachovat pálivé papriky v octě je jednou z nejjednodušších receptů pro konzervování mě nenapadá. Tak jednoduché, že v podstatě nepotřebuje žádné pokyny.

recept je rumunský a je to starý způsob uchování těchto druhů feferonek. Nikdy jsem nezkoušel jiné druhy paprik, takže vám nemohu poradit, co jiného by fungovalo.

původní recept je vyroben z octa 9% kyselosti, ale snažil jsem se s octem 5% a 7% a fungovalo to opravdu dobře.

feferonky se omyjí a čistí.

sklenice nepotřebují vodní lázni. Ocet ničí botulismus a tento recept je čistý ocet. Jen se ujistěte, že ocet, který používáte, je alespoň 5% kyseliny octové.

mohu pálivé papriky v octě každý podzim. Moje dcera je miluje, když přijde zima. Má je ráda s polévkami, jako je tato tradiční Saská bramborová estragonová polévka.

Pro ty, kteří mohou zvládnout teplo, tyto papriky jsou nádherný přírůstek do polévek nebo dušená masa.

S touto metodou, papriky také poslední let na policích, v případě, že nemáte jíst je všechny v jedné sezóně.

sklenice jsou skvělým dárkem pro rodinu nebo přátele kolem svátků, protože jsou ve sklenicích velmi pěkné a barevné.

pár poznámek, než začnete pracovat na těchto papriky:

mnozí se mě zeptali na proces konzervování tohoto receptu.

1. nejprve musíte začít se sklenicemi. Očistěte je teplou vodou a mýdlem nebo je vložte do myčky a dejte jim dobrou koupel. Poté je sterilizujte. Zde je odkaz na to, jak to udělat správně.
2. když sterilizujete víčka, nedávejte je dohromady s nádobami. Já je čistit v teplé vodě s mýdlem a osušte je dobře, pak jsem jen vařit vodu a přidejte je na poslední 2 minuty sedět v horké vodě.
3. zkuste vyměnit všechna starší víčka, která nevypadají dobře, pokud jsou příliš stará nebo na nich mají rez. Novým pokynem není ani vařit víčka, ale pro můj klid mysli si myslím, že byste je měli umístit do horké vody alespoň na několik minut, než je použijete. (zde je odkaz, který hovoří o tom, že víčka již nejsou sterilizována: https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).
4. doporučil bych také zakrýt papriky a jejich stonky octem, Všechny by měly být ponořeny do octa.
5. také použijte alespoň 5% kyselých octů. Neřeďte ocet, pokud to recept nevyžaduje. Ocet ničí botulismus, takže je důležité přesně dodržovat recept.

otázka, kterou jste, čtenáři, položili:

jakmile to uděláte, dáte je do tlakové nádoby nebo do vroucí vodní lázně?

ne, sklenice nepotřebují tlakovou konzervu nebo vroucí vodní lázeň, protože máte čistý ocet pouze ve sklenicích, který nekvasí. Papriky vydrží roky ve sklenicích bez problémů.Jediné, co musíte udělat, je sterilizovat sklenice před jejich naplněním.

také ocet ničí botulismus a tento recept je čistý ocet. Jen se ujistěte, že ocet, který používáte, je alespoň 5% nebo vyšší kyselina octová.

když sterilizujete sklenice, vložíte víčka do vroucí vody?

když sterilizuji víčka, nedávám je dohromady se sklenicemi. Já je čistit v teplé vodě s mýdlem a osušte je dobře, pak jsem jen vařit vodu a přidejte je na poslední 2 minuty sedět v horké vodě.

novým pokynem není ani vařit víčka, ale pro můj klid mysli si myslím, že byste je měli umístit do horké vody alespoň na několik minut, než je použijete. (zde je odkaz na to:https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).

můžete použít staré konzervárenské víčka nebo byste si měli koupit nové pro konzervování?

snažím se vyměnit všechna víčka, která nevypadají dobře, pokud jsou příliš stará nebo na nich mají rez, vyměním je.

jak plné by měly být papriky naplněny octem?

doporučil bych, abyste papriky a jejich stonky zakryli octem, Všechny by měly být ponořeny do octa. Je to velmi jednoduchý recept, který by trval 5 minut, pokud máte připravené sklenice.

záleží na tom, jestli touto metodou nakrájím papriky na kroužky?

ne, na tom nezáleží. Ujistěte se však, že papriky jsou ponořeny do octa. Použijte alespoň 5% kyselého octa a do receptu nepřidávejte nic jiného.

zahříváte ocet před nalitím na papriky?

ne, nemám. kdybych chtěl, řeklo by se to v receptu, že?

měly by být sklenice uloženy v lednici?

ne, není třeba je uchovávat v lednici. Musíte je udržovat v chladné spíži, sklepě nebo suterénu, který není vyhřívaný, jako byste to udělali s jinými plechovkami, které připravujete na zimu.

bylo by možné přidat papriky do sklenice octa, když je vybírám? Nemám dost zralých na to, abych naplnil sklenici, ale víc, než můžu jíst, než se pokazí.

Jedná se o metodu konzervování, nikoli o rychlé moření. Nedoporučuji to. Ty by skončit s různými fázemi procesu moření, jak si udržet přidávání papriky do sklenice, která má starší papriky již marinování uvnitř.

také vytvoříte skvělé prostředí pro vývoj bakterií, protože stále otevíráte sterilizovanou nádobu a přidejte další papriky.

řešení: hledal bych menší sklenici, kde bych mohl uchovat malou dávku paprik nebo najít jiné způsoby, jak uchovat jen několik z nich(můžete je například vysušit nebo zmrazit).

Mohu použít destilovaný bílý ocet místo bílého vína nebo jablečného octa?

lze použít jakýkoli ocet, který má 5% kyselost nebo více.

Zajímalo by mě, jestli můžete přidat květák a mrkev s feferonkami před přidáním octa.

můžete, ale nedoporučuji to. Váš květák a mrkev budou velmi pikantní, protože budou mít chuť papriky. Recept bych si ponechal takový, jaký je.

jak zabráníte tomu, aby se papriky vznášely ve sklenici?

nebudou plavat když je dáte vedle sebe a tolik, kolik se vejde bez jejich porušení.

zkusím váš recept, ale chtěl bych přidat nějaké koření a česnek. Měl bych vařit směs octa a koření před nalitím papriky při přidávání koření?

pokud vaříte ocet a přidáte koření a česnek, už to nebude můj recept.

Navrhoval bych, abyste hledali recept, který by vám řekl, jak dělat to, co chcete, a přeskočit tento. (Zabíjíte mě, lidi! Proč byste si začali pohrávat s nejjednodušším, přímočarým receptem, který kdy ve svém životě dostanete? Není život dost komplikovaný?)

je něco zvláštního, co musím udělat s paprikami? Vím, že je umýt a vyčistit, ale byl zvědavý, jestli je třeba nejprve namočit?

postupujte podle receptu, prosím. Řekne vám přesně, co musíte udělat.

máte recept na „Hot Giardiniera“?

Pokud recept, který hledáte, již není na webu, nemám ho. Toto je k dispozici pro všechny další požadavky na recept, které můžete mít.

chápu, že to není ve vašem receptu, ale bylo by v pořádku přidat k tomu něco jako česnek nebo oregano?

Opět platí, že pokud můj recept neříká nic o přidávání česneku, oregana a dalších koření, pak to nedělejte. Nebo to udělejte a uvidíte, s čím přijdete, ale prosím, nevracejte se ke mně a poté si stěžujte.

přebírám odpovědnost za recept, který jsem napsal, Nemohu být zodpovědný za to, co děláte ve své osobní kuchyni.

po silnici když otevřete sklenici, abyste získali některé nakládané papriky potřebujete chladit zbytek nádoby od jejího otevření? A víte, jak dlouho bude otevřená nádoba trvat?

Ano, otevřenou nádobu bych chladil. Držím své také v lednici a neotevřené ve spíži na chladném místě. Vydrží dlouho, ocet je skvělý konzervační prostředek.

vyhodím je v létě, pokud skončí několik měsíců v lednici a připraví novou dávku, když jsou feferonky k dispozici na farmářském trhu.

máte zájem o další konzervárenské recepty?

Zde máte několik dalších zajímavých receptů:

Nakládaná Zelenina v Hořčičné Omáčce

Lakto-Fermentované Kopr Nakládaný Okurky

rumunština rostlinné šíření nebo Zacusca

Jak Sůl Uchovat Bylinky Na Zimu

Nakládané okurky v octě – snadný recept

Užijte si to!