nezničte ty přezrálé banány jen ještě — můžete je zmrazit a udělat chutné pečené zboží, aniž by byla ohrožena hotového výrobku. Ve skutečnosti, když používáte zmrazené ovoce, může být výroba banánového chleba snazší než kdy jindy.

banda banánů může trvat až pět dní, než plně dozraje na pultu. Jakmile jsou zralé, můžete je přesunout do ledničky dalších pět až sedm dní, než začnou být pro pohodlí příliš zralé. Když k tomu dojde, můžete je zmrazit až na tři měsíce několika způsoby. To je nejlepší odstranit slupku předem, jako peeling již zmrazené banán může být obtížné a poněkud hrubý — slupky zčernají, a jako banány tání, jsou dost měkký. Místo toho je snazší oloupat banány, které chcete uložit, a uložit je celé v označené tašce bezpečné pro mrazák. Pokud máte v plánu udělat více smoothies než pečivo, je možné nakrájet banány před zmrazením pro snadné měření. Než je přesunete do kontejneru pro uložení, ujistěte se, že je zmrazíte v jedné vrstvě na plechu. Tímto způsobem se jednotlivé plátky nebudou držet pohromadě.

Co děláte, jakmile zmrazíte banány? Existují tuny receptů na banánový chléb, které fungují stejně dobře se zmrazenými banány. Existuje také spousta veganských receptů, které se spoléhají na banán místo vajec, a zmrazené ovoce v nich také dobře funguje. Ve skutečnosti, rozmrazení zmrazeného banánu může mít za následek velmi rozmačkaný látku, která je mnohem jednodušší začlenit se suchým zbožím. Je však vhodné si předem přečíst recept a ujistit se, že výslovně nevyžaduje čerstvé banány. Dobrá zpráva, ačkoli: většina z nich nebude! A jakmile najdete perfektní recept-jako je tento-jen rozmrazte banány v misce při pokojové teplotě a budou připraveny v žádném okamžiku.