Můj první expozice k zemi třešně byl ve Vermontu. Prodával jsem pečivo na farmářském trhu, a přišla mladá dívka a zeptala se, jestli chci obchodovat. Jistě, proč ne? Běžela zpět domů a přinesla zpět kontejner plný malých oranžových luceren podobných ovoce. Rozbalila jednu a nabídla mi ji.

po jedné chuti jsem byl závislý. Vzala si domů plnou dvouvrstvou oslavu dort výměnou, a myslím, že jsem dostal lepší konec dohody.

Pozemní Třešně (Physalis druhů), také známý jako cape angrešt, slupky rajčat, sladké tomatillos a poha berry. Každá jiná odrůda má svou vlastní jedinečnou chuť, ale z větší části chutnají jako kříženec ananasu, citrusů a jahod. Mají jasnou, sladkou chuť jako ananas s jemnými jahodovými podtóny.

existuje mnoho různých druhů třešní a některé z těchto „běžných názvů“ skutečně odkazují na odlišné kultivary. Cape angrešt, například, jsou konkrétní typ terénu, třešeň, která je původem z Peru (Physalis peruviana), který byl představen na mysu dobré naděje, kde se stala velmi populární. Tedy název „cape Angrešt“, i když s angreštem vůbec nesouvisí.

existuje celá řada druhů třešní, které jsou původní v celých Spojených státech. Tam, kde nejsou původní, odrůdy byly zavedeny časnými osadníky.

většina ovoce, jako jsou jablka a broskve, může trvat 7 až 10 let, než začne přinášet ovoce. Mleté třešně byly způsob, jak sklízet ovoce ve stejném roce, kdy osadníci zapustili kořeny. Trvá asi 70 dní od osiva k prvnímu ovoci, což je učinilo populární v kuchyňských zahradnících osadníků a usedlíků.

Druhy Pozemní Třešně

Pozemní třešně jsou členem z Physalis rod, který zahrnuje i další rostliny s výraznou papír slupky, jako jsou Čínské papírové lucerny a tomatillos. Mleté třešně jsou v rodině nightshade, která zahrnuje rajčata. Ačkoli některé odrůdy jdou pod názvem „cape Angrešt,“ ve skutečnosti nesouvisí s angreštem.

jahodová mletá Třešeň (Physalis pruinosa)

jahodové mleté třešně jsou nejběžnějším typem mletých třešní ve Spojených státech. Polské dědictví, nazvané „Třešeň tety Molly“ je odrůda pěstovaná v dnešní době většinou zahradníků na zahradě. Jahodová mletá třešňová semínka najdete zde.

mezi běžné odrůdy Physalis pruinosa patří:

• mletá Třešeň tety Molly-70 dní do zralosti. Polské dědictví, které chutná jako citrusy. Přinesl do Pensylvánie polskými přistěhovalci v časných 1800s. Fruits jsou zhruba 3/4 palce v průměru, a rostliny rostou na asi 2 1/2 stop vysoký.
• Žlutá slupka-podobná tetě Mollys, ale s mírně menšími rostlinami rostoucími 1 1/2 až 2 metry.

mochyně peruánská (Physalis peruviana)

Tato odrůda nese jméno Peruánské pozemní třešeň a cape angrešt, protože to byla pěstována v mysu dobré naděje osadníky v Jižní Africe. Tato odrůda je značně vzácnější, ale zde najdete peruánská mletá třešňová semena.

• Cape angrešt nebo Goldenberry-tento druh roste extra velký, s rostlinami dosahujícími výšky 4 stop. Produkce není tak těžká jako jiné odrůdy a mají tendenci dozrávat později než ostatní. Roste jako trvalka v zóně 8 a výše. Plody jsou větší než jiné odrůdy, zhruba 1 palec v průměru. Tato odrůda se často suší na “ mleté třešňové rozinky.“

Pineapple Ground Cherry (Physalis pubescens)

blízký příbuzný peruánské mleté třešně. Tento druh se uchovává obzvláště dobře a může se uchovávat měsíce v lusku bez zvláštního ošetření.

• Goldie Ground Cherry-75 dní do zralosti. Produkuje těžké výnosy zlatého ovoce. Velké rostliny rostou 3 až 4 metry vysoké.
• Cossack Pineapple Ground Cherry-75 dní do zralosti. Chutná jako koláč / sladký ananas. Tato odrůda se ukládá obzvláště dobře.
• Yantar Ground Cherry-tato odrůda byla vyvinuta v Rusku a roste pouze od 6 do 18″ vysoký. Je to velmi vzácné a těžké najít semeno pro tuto trpasličí odrůdu.

Tlusté Listy Pozemní Třešeň (Physalis crassifolia)

druhy pozemní třešeň původem z Amerického Jihozápadu.

• Žlutá Noční Třešeň-relativně vzácná odrůda, která se běžně pěstuje,ale občas se vyskytují semena. Rostliny jsou malé, dorůstají výšky 1 až 1 1/2 metru.

i Když tohle se zdá být nejběžnější odrůdy, tam jsou desítky druhů sladkých physalis, původem téměř všude na světě.

malé žluté květy na přízemní třešňové rostlině. K produkci ovoce budou potřebovat opylení od včel nebo hmyzu.

Rostoucí Pozemní Třešně ze Semen

Pozemní třešně klíček snadno ze semen, a často self-prasnice.

začněte loupat třešně uvnitř, asi 6 až 8 týdnů před posledním datem mrazu. V některých oblastech, najdete pozemní třešňové rostliny pro transplantaci, a naše místní družstvo je prodává spolu s rajčaty a rajčaty pro domácí zahradníky.

v průměru semena třešní trvají 7 až 14 dní, než klíčí při 65 stupních. Rostliny dosáhnou zralosti po 70 dnech a začnou produkovat velké plodiny ovoce až do prvního mrazu. Úspěšně je pěstujeme v naší krátké 100denní vegetační sezóně, ale vždy se zdá, že právě přicházejí do špičkové produkce, když udeří první mráz.

mleté třešně lze pěstovat jako trvalky v zóně 8 nebo vyšší.

a mature ground cherry plant beginning to fruit.

Rostoucí Pozemní Třešeň Rostliny

Pozemní třešně rostou vzpřímeně s tuhými stonky, někdy dosahuje 3 stop na výšku v jediné vegetační sezóny. Často se převracejí pod tíhou ovoce, takže nějaký druh podpory, jako je pivoňka nebo velká rajčatová klec, pomáhá udržet jejich produkci a zabraňuje zlomeným větvím.

v ideálních podmínkách preferují třešně bohaté na humus, vlhkou, dobře odvodněnou půdu. Mají plevelnou povahu, a prakticky vzato, vyrostou téměř kdekoli. To znamená, že se jim nedaří dobře v mokrých nebo špatně odvodněných půdách.

mleté třešně produkují stovky malých žlutých květů na rostlinu. Pokud jsou tyto květiny opylovány, vyvinou se v malé plody velikosti mramoru, které jsou zabaleny do papírové slupky. Slupka zůstává zelená, zatímco se plevy třešně vyvíjejí, a jakmile ovoce dozraje, změní se na zlatožlutou barvu.

rostliny jsou plodné a produkují několik litrů ovoce z jedné rostliny. Malá rodina by měla spoustu jídla a uchování s pouhými 2 až 3 rostlinami.

berou dobře do kontejnerů, takže jsou dobrou volbou pro městské zahradníky.

nezralé mleté třešňové ovoce. Když jsou plody připraveny ke sklizni, plevy se změní na zlatožlutou.

mleté třešně zůstanou měsíce, pokud s nimi bude zacházeno jemně a nebudou odstraněny z jejich slupek. Na Den díkůvzdání jsem měl na stole čerstvé třešně, o 2 měsíce po prvním mrazu tady ve Vermontu.

plevy se pomalu rozpadají a zanechávají jemnou síť, která je docela krásná. Asi po měsíci budou mleté třešňové plody stále chráněny ve slupkách, ale jejich plevy se promění v průhledné sítě kolem každého jednotlivého ovoce.

mleté třešně se stávají na farmářských trzích poměrně populární a občas je najdete v koši ČSA. Obchody s potravinami je prodávají z lusku a v malých plastových mušlích, pod názvem “ Goldenberry.“Když jsme je našli v našem místním obchodě s potravinami, zabalili je Sunkist.

najdete sušené mleté třešně „rozinky“ prodávané jako goldenberries zde.

jsou také uváděny na trh v sekci mražené ovoce jako nové „superfood“ pod názvem pichuberry. Maloobchodníci jako Walmart je mají, nebo si můžete koupit pichuberry zde.

způsoby použití mletých třešní

Husk třešně mají přirozeně vysoký obsah pektinu, takže vytvářejí snadný pektin bez mletého třešňového džemu nebo chutného mletého třešňového koláče bez zahušťovadla. Také jsme z nich udělali malosériovou medovinu (medové víno).

vyzkoušejte některý z těchto mletých třešňových receptů:

Pozemní Třešeň Zachovává

Pozemní Třešeň Kompot

Pozemní Cherry Pie

Slupky Třešňový Koláč

Švestky a Slupky Třešňový Koláč

Slupky Třešní Kozí Sýr Salát

Pozemní Třešeň Salsa