zákazníci dýně by měli být na pozoru před dýní s pevným stonkem nebo rukojetí, která je stále připevněna. Patnáctiměsíční Lucy Myersová hledá dýni na Patterson Fruit Farm v říjnu. 18, V Chesterlandu, Ohio.

Tony Dejak/AP skrýt titulek

přepnout titulek

Tony Dejak/AP

Dýně nakupující by měl být na pozor na dýně s pevnou stopku, nebo zvládnout, stále připojen. Patnáctiměsíční Lucy Myersová hledá dýni na Patterson Fruit Farm v říjnu. 18, V Chesterlandu, Ohio.

Tony Dejak / AP

je to dýňová chvíle v centru pozornosti. Jsou všude, rekordy, líčit mistra řezbáře, načerno jako kamery, a to i končí v miskách z lucky dogs.

to je všechno v pořádku a dobré, ale někteří z nás by mohli použít nějaké dýňové základy. Například jsme byli zvědaví, jak dlouho může dýně trvat, vyřezávaná nebo neřezaná?

Steve Reiners, zahradník na Cornellově univerzitě, říká, že to závisí na stavu dýně a počasí.

„Pokud byla dýně při sběru zdravá a nemoci byly kontrolovány na poli, může dýně trvat 8 až 12 týdnů,“ říká e-mailem. Dodává, že lucerny se také nedaří: vydrží pět až 10 dní.

nejlepší skladovací teplota pro dýně se pohybuje mezi 50 až 55 stupni Fahrenheita, říká. Chladné počasí však může snížit životnost dýně. Malý lehký mráz může způsobit malé zabarvení; dýně se však nebude dařit dobře, pokud teplota klesne pod bod mrazu.

„mrazivé teploty poškozují rostlinné buňky stejně jako u jakéhokoli živého organismu,“ říká. „Pokud dýně skutečně zamrzne, jakmile se zahřeje, kůže může změkčit, což ji může otevřít … Rota.“

ale tam, kde se může hodit zmrazení, je zachování dýňové buničiny. University of Nebraska má řadu dobrých tipů, jak dostat výživné maso ven a co s ním dělat.

Při hledání dýně, Reinersem říká, že je důležité najít ten, s pevným dříkem, nebo zvládnout, stále připojen. „To je skvělý ukazatel toho, jak je zdravý,“ říká. Když je stonek gumovitý a slabý, “ je pravděpodobné, že hnilobné organismy začnou dýně rychle změkčit.“Ale jakmile najdete pevný stonek, buďte jemní – je lepší nosit dýně kolem ovoce.

jakmile začne řezba, nechte stonek zapnutý, říkají odborníci. Je to stále poskytuje dýně s některými živinami, které udrží to hezké a oranžové ještě několik dní.

Reiners říká, že existuje více než 200 druhů dýní typu Halloween-které se mohou pohybovat od jedné libry do 150 liber — u druhu Cucurbita pepo. A některé tykve v příbuzných druzích, Cucurbita maxima, lze považovat za dýně, také. (Více o vaření s novějším druhem tykve čtěte v loňském díle Bonny Wolf pro kuchyňské okno.)

ale Reiners říká, že letos nebude kupovat žádné dýně, velké ani malé. Jedna výhoda vědět tolik o dýně je, že obvykle najdete způsob, jak je získat zdarma.