kefír Vs jogurt

kefír byl mnohými často zaměňován za jogurt, možná si myslel, že je to variace jogurtu. Na rozdíl od všeobecného názoru jsou to však ve skutečnosti dva výrazně odlišné produkty. Mají podobné vlastnosti, koneckonců jsou to probiotické mléčné výrobky a mají pozitivní účinky na náš trávicí systém. Jsou však odlišné v tom, že kefír je ve skutečnosti tenčí. i když vám to hodně pomůže rozpoznat dva kontrastní nápoje, existují i jiné rozdíly, zde jsou 2 hlavní:

1. Postup přípravy.

kefír se připravuje fermentací kravského mléka (nebo jiných složek, jako je mandlové mléko, voda, kozí a ovčí mléko) a přidáním zrn kefíru za pokojové teploty. Tato zrna mají mnoho aktivních bakterií, ve skutečnosti více než 10, a je známo, že také vyvolávají působení kvasinek. To zvyšuje počet zdravých bakterií a aktivních kvasinek v kefíru. Zrna se pak odstraní pro opětovné použití. Jogurt, na druhou stranu, je vyroben topení jogurt mix pak ochlazení a přidání dva hlavní typy bakterií: Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus. Tento rozdíl v přípravě má za následek více nutričních výhod s kefírem. Má také více tuku a bílkovin než jogurt. Při výběru nápoje ke zlepšení trávení kefír zdvojnásobuje výhody jogurtu.

2. Probiotický Obsah.

kefír také obsahuje mnohem více zdravých bakterií než jogurt, odhaduje se, že ve skutečnosti má třikrát více než jogurt. Při přípravě se kefír fermentuje pomocí 10-20 kvasinek a přechodných typů bakterií, zatímco jogurt obsahuje pouze několik z nich, jak je vidět dříve. Z tohoto důvodu se kefír přirozeně bude cítit kyselější než jogurt, a to i při přidávání os cukru. Opět platí, že jeho přínosy pro zdraví nahrazují jogurty. Podle výzkumu, Kefír vlastně má více zdravotních výhod, které zahrnují posílení imunitního systému, anti-alergické účinky, snižuje růst nádoru, brání oba houbové a mikrobiálních infekcí, a konečně, je považován za prospěšné pro malabsorpce laktózy.

závěr

výběr nápoje je opravdu na vás a vašich preferencích, protože oba nápoje mají tendenci být neuvěřitelně zdravé. Při hledání hustého sladkého nápoje se jogurt hodí. Kefír je však volbou, pokud dáváte přednost přirozenější pikantní chuti nebo tenké konzistenci nápoje. Když to však děláte pro zdravotní účely, zda zlepšit trávení, antibiotika, vyléčit infekci močových cest nebo jakýkoli jiný zdravotní problém, kefír je nejlepší volbou, jak je vidět dříve!