Kapusta je nepochybně zdravé zeleniny a plodil mnoho posedlost mezi zdraví-milující bloggerů a odborníci na výživu podobně. Hříčky jako „Kale Me Maybe“ a „Please Don‘ t Kale My Vibe “ posypaly konverzaci o zdraví svým rozkošným nadšením. Nicméně, chomping na stonky, aniž byste je nejprve uvařili, není tak skvělý nápad.

Kale je křupavá zelenina, která patří do stejné rodiny jako květák, brokolice a zelí. Tato klasifikace je zodpovědná za její křupavou strukturu kromě mnoha jejích zdravotních výhod, včetně vitamínů, vlákniny a schopnosti bojovat proti srdečním onemocněním. Ale tato zelenina má temnou stránku – když je konzumována syrová, může potlačit produkci hormonu štítné žlázy zodpovědného za regulaci vašeho metabolismu.

Podle Oregon State University Linus Pauling Institute, tyto zelenina obsahují oba progoitrin, sloučeniny, které mohou interferovat s hormony štítné žlázy syntézu, a thiokyanatanovými ionty, které mohou vytlačovat jódu štítné žlázy potřebuje. Po jídle extrémně velkého množství surového kale můžete zaznamenat hormonální nepravidelnosti, které vedou k kolísání hladiny cukru v krvi, hmotnosti a celkového metabolického zdraví.

nedovolte, aby tento vyděsit vás pryč z kapusty sem a tam, ale pokud kapusta je spotřebováno syrové chronicky a v přebytku, člověk může zažít otok štítné žlázy, často se nazývá struma. (Hrubý.

v přiměřených dávkách účinek odezní a vaše štítná žláza zůstane nepoškozená. Ale chow dolů na jakékoliv bizarně velké porce syrové zeleniny a ty by mohly být v nějaké vážné problémy se štítnou žlázou. V roce 2010, například, 88-rok-stará žena v Číně upadl do kómatu, ze zelí-související dysfunkce štítné žlázy — ale stalo se to pouze poté, co měl jíst 1,5 kg (více než 3 libry!) syrového bok choy každý den po celé měsíce v neuvážené snaze vyhnout se cukrovce.

dokud nedodržujete nerozumně restriktivní dietu, vaše spotřeba kale nepoškodí štítnou žlázu-i když může způsobit méně závažné problémy i v menších dávkách. Surová zelenina, jako je kale, má také velké množství nestravitelné vlákniny-není ideální pro zpracování žaludku ve velkém množství. Držet občas syrové zelí salát nebo raw superfood smoothie chybovat na bezpečné straně a vyhnout se nepříjemné vedlejší účinky, jako je zácpa, bolest žaludku, a nadýmání. Když jste u toho, vyhněte se těmto 9 dalším potravinám, které byste neměli jíst syrové.