tato italská klobása rajčatová omáčka je naloženo s rajčaty a kořením. Je to skvělé nad cuketovými nudlemi, těstovinami, bramborovou kaší a dokonce i samo o sobě.
já jsem velmi nadšený, že sdílet tuto italskou Klobásou, Rajčatovou Omáčkou recept. Je to tradiční recept od rodiny mého manžela. Ve skutečnosti byl tento recept jedním z prvních, které jsem měl se svými švagry na rodinné večeři. Když jsem to poprvé vyzkoušel, byl jsem tak ohromen chutí, texturou a tloušťkou této omáčky. Tak dobře!! Je to recept, který všichni v jeho rodině milují, a je to hit i s dětmi.
vždycky jsem se chtěl naučit, jak udělat tento recept, takže naposledy, když moji tchyně přišli do Toronta, požádal jsem svou tchyni, aby tuto omáčku připravila se mnou. Samozřejmě, že mě ráda naučila, a bavili jsme se, že jsme společně vytvořili tento recept na italskou klobásu s rajčatovou omáčkou. Když jsme to vařili, řekla mi její tchyně, která byla Italka a úžasná žena (chybí mi!) ji naučil, jak tuto omáčku vyrobit. A teď mi to předala tchýně. Zeptal jsem se jí, jestli bych to mohl sdílet na svém blogu, a ona ten nápad milovala. Takže s vámi sdílím tento rodinný recept.
Když jsme tento recept, moje matka-v-právo řekl, že nejdůležitější věc, o tomto receptu je kvalitní rajčata. Naprosto s ní souhlasím, protože je to hlavní složka. Opravdu doporučila rajčata San Marzano a plechovky si můžete snadno koupit za velmi dobrou cenu v Costco. Mají správné množství sladkosti a kyselosti a jsou rozhodně první volbou pro výrobu marinarové omáčky.
dalším zásadním tipem je nechat omáčku vařit na nízké teplotě po dobu nejméně 1½ hodiny. Pokud máte čas, vařte ho déle. Díky tomu bude omáčka chutnější a hustší. Nezapomeňte také ochutnat a upravit koření. Buďte opatrní s množstvím soli, kterou přidáte, protože v závislosti na značce italské klobásy již může být hodně soli. To je ono! Tento recept je skvělý sám o sobě nebo na cuketových nudlích pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů a lepku, těstoviny, polentu a bramborovou kaši. Opravdu doufám, že se vám tento recept líbí a zkuste to.
See below for how to make this Italian Sausage Tomato Sauce Recipe:
Italian Sausage Tomato Sauce Recipe
Složení
- , 3 lžíce extra panenského olivového oleje – rozdělený
- 1 šálek bílé cibule – nasekané
- , 1 šálek červené papriky – nakrájené
- 2 stroužky česneku – mleté
- 1 sušený bobkový list
- ⅛ lžičky drcený červený pepř
- , 1 lžička sušené petrželky
- sůl a černý pepř
- 2 28-unce plechovky celých rajčat s džusem
- ¾ šálku vody
- , 1 lžička hnědého cukru
- 1 lžíce pesta
- 4 střední čerstvá italská klobása
-
V pánvi, tepla 2 lžíce olivového oleje na středním plameni.
-
Přidejte cibuli a vaříme 4-5 minut, dokud nejsou měkké a zlaté.
-
Přidáme papriky, česnek, bobkový list, drcený červený pepř, sušená petržel, sůl a černý pepř.
-
vše vařte asi 3 minuty. Odstraňte bobkový list a odložte stranou.
-
Přidejte 2 plechovky celých rajčat včetně šťávy. S ručním mixérem rozdrtíme rajčata. Dávejte pozor, abyste rajčata příliš nemíchali. V omáčce byste měli nechat několik kusů rajčat.
-
přidejte hnědý cukr a vodu. Vařte další 3 minuty.
-
vraťte bobkový list do pánve.
-
přidejte pesto a zakryjte pánev. Jakmile se vaří, snižte teplotu, abyste udrželi nízké vaření.
-
nezapomeňte občas míchat.
-
Mezitím v pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíce olivového oleje.
-
Přidat italské klobásy a orestujeme, až se stanou hnědé na vnější straně, ale uvnitř ještě syrové.
-
italské klobásy nakrájejte na tři kusy a přidejte do rajčatové omáčky. Vařte na mírném ohni asi 1½ hodiny. Omáčku můžete také vařit déle (3-4 hodiny), pokud máte čas.
-
Before serving, remove the bay leaf. Serve it over spaghetti or zucchini noodles.
Pokud budete dělat tento recept, sledujte @primaverakitchen na Instagram, snap fotografii a hashtag #primaverakitchen. Rád bych viděl, co děláte!
Pokud se vám líbí tento recept na rajčatovou omáčku z italské klobásy, sdílejte jej se svými přáteli a rodinou. Chcete ochutnat víc? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte Primavera Kitchen na Twitteru, Pinterestu, Instagram a Facebook pro všechny chutné aktualizace receptů. Jako vždy, opravdu oceňuji, že jste se zastavil.
