Tento Indický Styl Špenát je trochu jako Palak Paneer, ale bez paneer. … protože můj domácí paneer nedopadl. But ale to je v pořádku! Smetanový kořeněný špenát je sám o sobě naprosto nádherný, takže stále stojí za to sdílet. Je to úžasné pro namáčení chleba (nejlépe naan), lžíci na rýži nebo jako základ pro úplnější jídlo.

původně publikováno 3-12-12, Aktualizováno 1-22-2020.

Mléčné výrobky-free, nebo s Mléčnými

Když jsem původně napsal tento recept před sedmi lety jsem to dělal s kondenzované mléko. Od té doby jsem zjistil, jak neuvěřitelně úžasný kokos je s garam masala, takže tentokrát jsem vyměnil odpařené mléko za kokosové mléko. To se také stane, aby byl tento recept veganský a přátelský k těm, kteří nemohou konzumovat mléčné výrobky. Pokud dáváte přednost mléčné verzi, jednoduše použijte místo kokosového mléka jeden šálek odpařeného mléka.

Mohu použít lehké kokosové mléko?

Ano, místo plnotučného kokosového mléka můžete použít lehké kokosové mléko, ale konečný výsledek bude o něco méně tlustý. Netvrdím používat kokosové mléko prodávané v krabičce, typ možno použít jako mléčné náhražky mléka. Pro tento recept bude příliš vodnatý.

co podávat s indickým smetanovým špenátem

Jak je uvedeno v úvodu, tento indický smetanový špenát je skvělou přílohou. Můžete jej podávat s pokrmy, jako je Kuřecí Tikka Masala s pomalým vařičem, květák a cizrna Masala nebo čočka z kokosového kari s pomalým vařičem. Nebo můžete do smetanového špenátu přidat několik dalších ingrediencí a učinit z něj hlavní jídlo. Zvažte přidání kostičky tofu, plechovka cizrny, nebo nakrájené brambory nebo dva.

Je to Špenát Pikantní?

tento recept má trochu tepla, díky ¼ lžičky kajenský pepř. Pokud dáváte přednost mírnému smetanovému špenátu, jednoduše přeskočte kajenský pepř.

existuje náhrada za Garam Masala?

Pokud nemůžete najít Garam Masala v obchodě ve vašem okolí, můžete ji nahradit kari. Nebo zkuste si vyrobit domácí garam masala.

Vytisknout Recept, nákupní Seznam, Oblíbené

4.77 from 64 votes

Indian Style Creamed Spinach

Rich and fragrant, this Indian Creamed Spinach makes a delicious side dish or, with a few additions, a simple vegetarian meal.

Total Cost: $5.35 recipe / $1.34 serving

Author: Beth – Budget Bytes

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 40 mins

Servings: 4 about 1 cup each

Ingredients

• 1 13.5oz. can full-fat coconut milk ($1.79)
• 8 oz. fresh spinach ($1.29)
• 1 yellow onion ($0.32)
• 2 cloves garlic ($0.16)
• 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
• 2 Tbsp olive oil ($0.32)
• 2 tsp ground cumin ($0.20)
• 1 tsp garam masala ($0.10)
• 1/2 tsp turmeric ($0.05)
• 1/4¼ tsp cayenne pepper ($0.02)
• 1 large tomato ($0.97)
• 1/4 cup water ($0.00)
• 3/4 tsp salt (or to taste) ($0.03)

Instructions

• Add the coconut milk and spinach to a large pot. Míchejte a vařte na mírném ohni, dokud se kokosové mléko nezahřeje a nezvadne špenát. Jakmile špenát zvadne, odstraňte z tepla, aby nedošlo k nadměrnému vaření špenátu.
• Přenos teplé kokosové mléko a špenát do mixéru a puls, dokud špenát je na malé kousky (můžete si vybrat, aby směs do hladka, pokud dáváte přednost). Odložte tuto směs stranou.
• nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek a nastrouhejte zázvor. Přidejte cibuli, česnek a zázvor do velké pánve spolu s olivovým olejem. Restujte na mírném ohni, dokud cibule není měkká (asi 5 minut).
• přidejte kmín, garam masala, kurkuma a kajenský pepř do pánve. Koření míchejte a vařte s cibulí, česnekem a zázvorem ještě asi dvě minuty.
• nakrájejte rajčata a přidejte je do pánve spolu s asi 1/4 šálku vody. Promíchejte a vařit rajskou s ostatními složkami, rozpouštění opečené kousky ze dna pánve, dokud rajče má členění (5-8 minut).
• nakonec přidejte směs kokosu a špenátu do pánve a promíchejte, aby se spojila. Nechte směs zahřát za občasného míchání.
• ochutnejte smetanový špenát a podle chuti přidejte sůl. Začněte s 1/4 lžičky, přidávat další podle potřeby, dokud příchutě pop (přidal jsem 3/4 lžičky).

podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.

vyzkoušeli jste tento recept?Zmínit @budgetbytes nebo tag #budgetbytes na Instagram!

výživa

porce: 1 hrnek ・ Kalorií: 139.2 kcal ・ Sacharidy: 12.1 g ・ Bílkoviny: 2,6 g ・ Tuk: 9.2 g ・ Sodík: 510.9 mg ・ Vláknina: 2,9 g

Nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naše úplné vyloučení odpovědnosti za výživu zde. Část zařízení výše obsahuje přidružené odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

Jak si Vyrobit Indický Špenát – Krok za Krokem Fotografie

Začněte tím, že nalitím jeden 13.5 oz. plechovka plnotučného kokosového mléka do polévky.

přidejte 8 oz. čerstvého špenátu do kokosového mléka. Míchejte a vařte na mírném ohni, dokud špenát nezvadne (to by mělo trvat jen asi pět minut). Špenát zde nevařte. Mělo by být stále jasně zelené barvy.

Přenos teplé kokosové mléko a špenát do mixéru a puls, dokud špenát je na malé kousky. Můžete míchat do hladka, pokud chcete, ale mám rád malou texturu v mém. Odložte tuto směs stranou.

kostky jednu žlutou cibuli, mleté dva stroužky česneku a rošt asi 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru. Přidejte všechny tři do pánve spolu s 2 lžícemi olivového oleje. Cibuli, česnek a zázvor opečte na mírném ohni, dokud cibule nebude měkká (asi 5 minut).

Jakmile cibule je měkká, přidejte 2 lžičky kmínu, 1 lžička garam masala ½ lžičky kurkumy, ¼ lžičky kajenského pepře na pánvi. Koření míchejte a vařte s cibulí, česnekem a zázvorem ještě asi 2 minuty.

kostky jednoho rajčete a přidejte jej do pánve spolu s asi ¼ šálkem vody. Promíchejte a vařit rajskou s ostatními složkami, rozpouštění opečené kousky ze dna pánve, dokud rajčata členění (5-8 minut).

nakonec nalijte směs kokosu a špenátu do pánve a promíchejte.

nechte směs tepla, za občasného míchání. Jakmile je horké, dejte mu chuť a podle potřeby přidejte sůl. Přidal jsem asi ¾ lžičky. Navrhuji začít s ¼ lžičkou a přidat další podle vašich představ. Přidání správného množství soli pomůže chuti pop.

Podáváme horké s chlebem k namáčení!