tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování.

Tento jednoduchý Mujadara recept je pomalu vařené hnědé rýže, čočka, karamelizovanou cibulí a yummiest oteplování koření…pak hodil na samém konci se spoustou čerstvé máty a citronu. Můj druh lahodného, pohodového jídla.

nová oblíbená věc v životě?

neuspěchané listování časopisy … na mém iPadu. já vím, já vím, mám asi pět let zpoždění na e-reading Party časopisu. A iPad party. Ale po přesunu — oh-asi 3,000 mil mimo přepravní rozsah mých oblíbených časopisů, shodou okolností v době, kdy se můj starý Kindle rozhodl zavolat, že to skončí, jsem se nakonec rozhodl kousnout kulku a koupit si svůj první iPad. A první aplikace, kterou jsem si stáhl, abych s ní šel? Textura.

jste obeznámeni s texturou?

slyšel jsem, že inzeroval asi milion podcastů jako místo, kam jít stáhnout všechny své oblíbené časopisy. Ale Svatý kouří – neměl jsem tušení, kolik mých oblíbených časopisů tam bylo! Zpočátku jsem si to stáhl, protože mi chyběly všechny mé oblíbené americké čtení, jako Atlantik, a kabelové, a čas. Ale byl jsem potěšen, když jsem zjistil, že zahrnuje také téměř každý časopis o jídle pod sluncem!! Já sice nikdy použitý k odběru mnoho potravin mags zpátky ve Státech, protože to bylo tak snadné, aby se jen procházet recepty on-line, a nechtěl jsem, aby další mags nepřehledná konferenční stolek. Ale aplikace dělá to tak jednoduché skočit rovnou na recepty, které potěší mé oko, a upřímně, byla to příjemná změna tempa z Pinterest a můj obvyklý jít na stránky on-line. Velký fanoušek, tady.

nicméně, před několika měsíci, když jsem byl flip-flip-listování přes vaření světla, narazil jsem na recept, který okamžitě upoutal mou pozornost na mujadara-Středního východu jídlo vyrobené z rýže a čočky a karamelizované cibule. Zkoušel jsem to jednou nebo dvakrát předtím v restauracích, ale nikdy se to nepokusil udělat doma. Tak jsme se s Barclayem rozhodli to zkusit. A teď-o několik měsíců později-se stala naprostým základem naší rotace večeře.

je to perfektní spíž jídlo, které můžeme vybičovat na impuls, je vyrobeno z dobrých vegetariánských ingrediencí, které oba milujeme, bude váš domov cítit úžasně celé dny a je to jen úplné, vydatné, čerstvé komfortní jídlo. Velcí fanoušci, přímo tady.

To řekl, protože se snaží CL je původní recept na mujadara, jsem byl šťourat kolem s receptem trochu — přizpůsobení koření podle naší chuti, a snaží se dostat na vaření čas pod hodinu. (Tradiční one-pot mujadara v průměru asi 90 minut.) A myslím, že jsem konečně přistál na naší oblíbené verzi. Takže samozřejmě, musel jsem se s vámi podělit. 🙂

abychom to udělali, uděláme nějaké jednoduché multitasking kamen.

v malém kastrolu přiveďte kořeněnou zeleninovou směs k varu. Pak přidejte nějakou hnědou rýži basmati (dávám přednost žvýkací struktuře a extra chuti hnědé basmati oproti tradiční bílé rýži) a hnědé čočce (nebo zelené čočce). Zakryjte a vařte, dokud se nevaří.

pak ve Velké soté pánvi nebo zásobě uvařte velkou dávku cibule, dokud nejsou pěkné a karamelizované. A pak udělejte věci o krok dále a přidejte trochu oleje na samém konci a smažte asi 1/3 vaší cibule, dokud nejsou křupavé. To bude poleva pro vaši mujadaru…a jsou do značné míry povinni ukrást show. 😉

Jakmile je vše vařené a připravena jít, hodit karamelizovanou cibulkou s rýží a čočkou, spolu s praženými piniovými oříšky (klidně přípitek je v soté pánvi, než budete vařit cibule), spousta čerstvé máty (čím víc, tím líp), spousta čerstvé citronové šťávy a kůry.

Pak podáváme teplé s kopečkem plain řecký jogurt, nějaké extra citrony, a všechny ty křupavé zkaramelizované cibule. A zakopat.

jak můžete vidět, jedná se o klasický, bez ozdůbek, přímočarý druh jídla. Ale je to perfektní vydatné jídlo, když toužíte po nějakém pohodlném jídle. A rovnováha všech těch útulných oteplovacích koření a jas čerstvé máty a citronu vás určitě vrátí zpět.

bezmasé pondělí, za výhru!

Tisk