Chcete-li stisknout nebo odkapat: což dělá nejlepší kávu? Tohle je bitva, kterou fanatici milují. Debata French press vs drip coffee si však zaslouží důkladný průzkum.

Zatímco to všechno se redukuje na otázkou preference, znát důvody, proč tato diskuse zůstává věčný dáme vám vědět, na které straně plotu sedět na. Odemknutím této diskuse vám pomůžeme vybrat, který produkt je pro vás nejlepší.

francouzský Tisk

Tento klasický zařízení, také známý jako káva stisknutím nebo káva píst, je základem mnoha kuchyňských skříněk a hotelové pokoje. Tento skromný, ale elegantní malý výtvor prošel několika úpravami od doby, kdy jej italský designér poprvé patentoval v roce 1929.

takže je to Francouzština nebo Italština? Na tom nakonec nezáleží. Důležité je, co dělá s kávou, jak snadné je použití a jak dobrá je káva. Mnoho milovníků kávy považuje kávovar za chuť srovnatelnou s kávovarem na espresso, i když s texturou plnící ústa.

je to jednoduchý design: válcová nádoba, která je naplněna vhodným množstvím kávy. Přidáte trochu horké vody (ale ne vařící vody), rychle se promícháte, položte víko na vrchol a nechte ho vařit po odpovídající dobu. Poté pomalu zatlačíte pístový filtr směrem dolů, nutíte kávovou sedlinu ke dnu, zatímco lahodná uvařená káva zůstane nahoře.

ale jako pokaždé, když děláte kávu, existuje věda a umění pro výrobu kávy s lisem (1). Takže, pokud chcete, aby se stal odborníkem, možná budete chtít, aby podívejte se na tento článek: jak použít french press, nebo sledovat náš dům v expert sládek, Steven, udělat perfektní šálek:

Odkapávací Kávovary

Překapávané kávy lze nalézt v domácnostech, kanceláře, a na soubor polda ukazuje všude. Jsou fantastické pro udržení horké kávy připravené a dostupné. Obecně jsou institucí sama o sobě. Drip viděl více než století úprav,ale základní princip zůstává stejný (2).

odkapávací stroje jsou plně automatizované. Jednoduše vložte mletou kávu do filtru a přepněte přepínač. Zbytek je pak na stroji. Extrahuje lahodnost a nechá vás s uvařeným šálkem kávy k pití, kdykoli budete připraveni.

tento jednoduchý způsob, jak připravit kávu, vznikl metodou nalévání. To bylo přineseno do moderní doby, kdy jsme spojili jednoduchost s elektřinou a vynalezli automatický odkapávací systém. Nabízí kompletní automatizaci a schopnost udržet vaši vařenou kávu horkou po dlouhou dobu, to jsou opravdu stroje „set and forget“.

někteří lidé dávají přednost chuti kapání francouzštině. Ale je v tom víc než tohle.

pro průvodce na vaření perfektní odkapávací kávy doma, podívejte se na naše video:

Showdown: Press versus Drip

budeme porovnávat výhody a nevýhody odkapávacích kávovarů versus kávovary French press.

který z nich je univerzálnější? Za jak dlouho budeš usrkávat čerstvý šálek Joea? Jak obtížné je používat? Kolik šálků kávy dělá každý z nich? A co je nejdůležitější, který z nich chutná nejlépe?

chystáte se zjistit, a za pouhých 5 minut budete vědět, který způsob vaření je pro vás to pravé!

čas: od fazole k vaření

ráno, Sluníčko! Potřebujete kávu co nejdříve. Který z nich vám dává rychlejší pohár? Doba vaření potřebná k získání šálku z lisu je 5-8 minut. Uvidíte, jak vaříte vodu a necháte vařit 3-4 minuty strmé.

Vaření kávy s odkapávací stroj obvykle trvá asi 5-10 minut. Počkejte, až se stroj zahřeje, vařte na doporučenou dobu a nechte kávu kapat do hrnce. Přesto některé automatické odkapávací stroje, jako je kávovar Bunn, vaří kávu za 3 minuty. To umisťuje odkapávací stroje před tisk, pokud jde o dobu vaření.

Doba čištění je stejná. Jednoduché oplachování a svištění lisu, včetně tekoucí čisté vody přes filtr z nerezové oceli, bude připraven pro další vaření. Pro odkapávání, rychlá výměna filtru a opláchnutí hrnce je vše, co je zapotřebí mezi každou šarží, kterou uděláte.

vítěz: odkapávací stroj se zde škrábe jako vítěz. Dosud, doba čištění je pro oba stejná. Nicméně, pokud jste jen varu tolik vody, kolik potřebujete, aby se ušetřil čas, a vy si nejste rozčiloval o kávě připraven a čeká na vás na celý den, každou minutu, tisk je pro vás.

potřebná dovednost / snadné použití

výroba kávy je zvyk. Zdokonalení je umění. Který je jednodušší: stiskněte nebo odkapávejte?

při přípravě kávy s některým z nich je třeba hodně zvážit. Ve hře jsou všechny proměnné: mletí kávy, teplota vody, doba vaření a rychlost, jakou tlačíte pístový filtr.

získání času vaření je pro tisk zásadní. Příliš dlouhé nebo příliš krátké a vaše káva bude chutnat příliš vařená nebo slabá. Jakmile však zjistíte, co funguje nejlépe, je to jednoduchá záležitost sledovat stejný proces a sledovat čas, pokaždé.

je těžké se pokazit s odkapávacím kávovarem. Jednoduše změřte správné množství mleté kávy (dle pokynů výrobce), hoďte to do stroje, zkontrolujte hladinu vody, a vrátit se, jakmile je stroj připraven. Některé modely umožňují provádět malé úpravy, ale tyto bledé ve srovnání s tiskem.

jediný prostor pro chybu je v grindu. Pokud je to příliš hrubé nebo příliš jemné, vaše káva bude špatná. Nezapomeňte změnit filtr po každém vaření.

vítěz: odkapávací kávovary jsou jasným vítězem. Použití lžíce a stisknutí tlačítka je vše, co je potřeba pro vaření kávy v odkapávacím stroji. Zatímco Lis nabízí větší kontrolu nad každou proměnnou, metoda odkapávání zajišťuje, že ji nemůžete naplnit.

kapacita: kolik šálků na pivo?

to je hlavní faktor, který je třeba zvážit, v závislosti na situaci ranní kávy (posse nebo no posse?)

všechny systémy vaření kávy se dodávají v různých velikostech. Typický francouzský tisk začíná na jedno podání a maxes ven kolem desáté. Poněkud odlišné, odkapávací tvůrci začínají u několika šálků a vrcholí kolem čtrnácti pohárových značek.

Pokud jste porce kávy pro vaše hosty nebo kolegy, přemýšlet o tom, kolik šálků budete potřebovat k výrobě každé době.

ale nezapomeňte; na rozdíl od odkapávací nádoby nemá lis tepelnou desku, takže nebudete moci dlouho udržovat vaření horké. Pokud to nepijete hned, všechno to kafe přijde vniveč. Pokud však chcete, aby vaše káva French press byla horká déle, můžete investovat do termosky.

vítěz: metoda odkapávání vyhrává i tuto. Zatímco si můžete udělat zhruba stejný počet šálků v jednom zařízení, odkapávací hrnec vám umožní, aby všechny, že horká káva a připraven k pití po mnohem delší dobu.

jak chutná výsledný nápoj

pokud to s kávou myslíte vážně, jako jsme my, je chuť konečného produktu nejdůležitějším faktorem při každém rozhodování o kávě.

množství kontroly nad každou proměnnou pomocí francouzského lisu zajišťuje, že můžete zdokonalit proces vaření, aby vaše chuťové pohárky zpívaly. Přidaná složitost je faktorem, ale jen pro chuť kritici důsledně chválí tisk.

většina chuti vaší kávy pochází z olejů. Papírový filtr odkapávacího stroje uchovává většinu těchto olejů a nikdy se nedostanou do vašeho šálku. Francouzský tisk na druhé straně postrádá papírový filtr a zajišťuje maximalizaci chuťového potenciálu.

Vážné coffee geeks najít to těžké přizpůsobit se vkusu způsob kapání, a oni si často stěžují, že je to slabší, lehčí chuti (3). Neexistuje však žádné účtování o individuálních preferencích a mnoho lidí prostě dává přednost chuti, kterou dostanou z kapání. Neměli bychom však ignorovat skutečnost, že pro odkapávací stroje mohou být lehčí pečeně jednoduše vhodnější.

dalším problémem, který stojí za zmínku, je to, že mnoho automatických kávovarů neustále zahřívá kávu. Po dostatečném čase káva chutná spálená. To není dobré. Ještě pořád, některé odkapávací kávovary přicházejí s tepelnou karafou, což je něco, co bychom vždy doporučovali přes tepelné desky.

vítěz: francouzský tisk je vítězem, pokud jde o kávu s plným tělem a bohatou chutí. Současně někteří lidé dávají přednost lehčí chuti vyrobené metodou kapání. Výběr lepší metody pro vaši Subjektivní chuť je tedy spíše záležitostí vašeho vkusu než metody.

verdikt

takže French press vs automatický odkapávací kávovar-existuje vítěz? Ne, ani ne, protože na konci dne je to na vás.

francouzský tisk vám dává největší kontrolu nad všemi možnými proměnnými a zůstane vám bohatší ochutnávka. I když není vhodný pro udržení vaší kávy horké po celý den, nevyžaduje mnoho úsilí k čištění a přípravě francouzského tisku na výrobu další dávky, když ji potřebujete.

odkapávací stroje jsou perfektní, pokud nechcete přemýšlet o přípravě kávy pro každý šálek. Mnoho lidí si je vybírá pro snadné použití a schopnost udržovat hrnec kávy v teple po dlouhou dobu.

Pokud jste fanouškem perkolátoru, zde jsme porovnali perkolátor vs drip.

takže nyní znáte rozdíl:

• Přečtěte si našeho průvodce o nejlepších francouzských lisech zde nebo;
• Prohlédněte si naše recenze kávovarů na odkapávání zde.