Fasolakia (Zelené Fazolky v Rajčatové Omáčce) řecké Vegan

Jednoduché na přípravu a plné lahodné chuti, fasolakia jsou oblíbené Řeků po celém světě.

jsou úžasné všechny samy o sobě nebo podávané přes skordalia na vydatnou a zdravou večeři. (Viz recept na řeckou veganskou skordalii zde).

pár rychlých věcí k zapamatování: nakrájejte cibuli a česnek tak jemně, jak jen můžete, a nespěchejte s časem vaření — dejte fazolím celou hodinu na sporáku. Čím déle a pomaleji vaříte fazole, tím úžasně něžné a chutné budou.

vždy můžete hodit brambor nebo dva do hrnce a vařit s dalším šálkem vody a pro něco jiného podávejte fasolakii v duté křupavé, čerstvé chlebové misce-úžasné —

tento recept je založen na 2 lbs zelených fazolí a dokonale se hodí do 3 litrového hrnce s víkem. Recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit s vynikajícími výsledky, takže neváhejte vypuknout velký hrnec.

je také důležité si uvědomit: zbytky jsou někdy ještě chutnější další den. Stačí ohřát na mírném ohni, přikryté, polévkovou lžící nebo dvěma vodou po dobu asi 10 minut.

Ach, a ano, můžete je dokonce jíst přímo z ledničky — neexistuje špatný způsob, jak si užít fasolakii!

Složky

  • 2 kg čerstvé zelené fazole
  • 5 šálků vody
  • 1 1/2 šálku drcených rajčat (konzervy jsou v pořádku)
  • 1/2 šálku olivového oleje (Koupit řecký extra panenský olivový olej)
  • 1/4 šálku česneku nakrájené na jemné
  • 1/2 šálku cibule nakrájené na jemné
  • 2 lžíce rajčatového protlaku 1/4 šálku teplé vody
  • 1 lžička soli/pepř
  • 3 polévkové lžíce čerstvého kopru
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • 1/2 lžičky skořice
  • špetka cukru (volitelný, ale doporučeno!)

instrukce

  1. omyjte a ořízněte konce zelených fazolí.
  2. zahřejte olivový olej a jemně vařte cibuli a česnek na pánev s těžkým dnem.
  3. přidejte vodu, rajčata, rajčatovou pastu do teplé vody a koření. Míchejte kombinovat a přiveďte k varu.
  4. přidejte zelené fazolky, promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
  5. zakryjte a vařte 50-60 minut.
  6. nechte fazole sedět po dobu 10-15 minut po vyjmutí pánve z tepla.
  7. podávejte horké s kouskem křupavého chleba a užívejte si!

o autorovi

Kiki Vagianos je řecký Vegan! Kiki žije a vaří v Bostonu. Svůj volný čas tráví sbíráním, testováním a zveřejňováním oblíbených tradičních řeckých receptů na webových stránkách Greek Vegan. Miluje sdílení těchto jednoduchých a chutných autentických jídel a pomáhá je přivést zpět do kuchyní v celé řecké diaspoře. Kali Orexi!

Klikněte zde, pokud byste chtěli přihlásit k odběru Pappas Příspěvek Weekly News Update

Bude vás Podporovat Pappas Post za cenu šálku kávy za měsíc?

je příspěvek Pappas v hodnotě 5 $měsíčně za veškerý obsah, který čtete? V kterýkoli daný měsíc, publikujeme desítky článků, které vzdělávají, informovat, bavit, inspirovat a obohatit tisíce lidí, kteří čtou příspěvek Pappas. Žádám ty, kteří navštěvují web, aby se zapojili a pomohli udržet kvalitu našeho obsahu vysokou – a zdarma. Klikněte zde a začněte měsíční nebo roční podporu ještě dnes. Pokud se rozhodnete zaplatit (a) $5 / měsíc nebo více nebo (b) $ 50 / rok nebo více, budete moci procházet naše stránky zcela bez reklam!

Related Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *