Jednoduché na přípravu a plné lahodné chuti, fasolakia jsou oblíbené Řeků po celém světě.
jsou úžasné všechny samy o sobě nebo podávané přes skordalia na vydatnou a zdravou večeři. (Viz recept na řeckou veganskou skordalii zde).
pár rychlých věcí k zapamatování: nakrájejte cibuli a česnek tak jemně, jak jen můžete, a nespěchejte s časem vaření — dejte fazolím celou hodinu na sporáku. Čím déle a pomaleji vaříte fazole, tím úžasně něžné a chutné budou.
vždy můžete hodit brambor nebo dva do hrnce a vařit s dalším šálkem vody a pro něco jiného podávejte fasolakii v duté křupavé, čerstvé chlebové misce-úžasné —
tento recept je založen na 2 lbs zelených fazolí a dokonale se hodí do 3 litrového hrnce s víkem. Recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit s vynikajícími výsledky, takže neváhejte vypuknout velký hrnec.
je také důležité si uvědomit: zbytky jsou někdy ještě chutnější další den. Stačí ohřát na mírném ohni, přikryté, polévkovou lžící nebo dvěma vodou po dobu asi 10 minut.
Ach, a ano, můžete je dokonce jíst přímo z ledničky — neexistuje špatný způsob, jak si užít fasolakii!
Složky
- 2 kg čerstvé zelené fazole
- 5 šálků vody
- 1 1/2 šálku drcených rajčat (konzervy jsou v pořádku)
- 1/2 šálku olivového oleje (Koupit řecký extra panenský olivový olej)
- 1/4 šálku česneku nakrájené na jemné
- 1/2 šálku cibule nakrájené na jemné
- 2 lžíce rajčatového protlaku 1/4 šálku teplé vody
- 1 lžička soli/pepř
- 3 polévkové lžíce čerstvého kopru
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1/2 lžičky skořice
- špetka cukru (volitelný, ale doporučeno!)
instrukce
- omyjte a ořízněte konce zelených fazolí.
- zahřejte olivový olej a jemně vařte cibuli a česnek na pánev s těžkým dnem.
- přidejte vodu, rajčata, rajčatovou pastu do teplé vody a koření. Míchejte kombinovat a přiveďte k varu.
- přidejte zelené fazolky, promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
- zakryjte a vařte 50-60 minut.
- nechte fazole sedět po dobu 10-15 minut po vyjmutí pánve z tepla.
- podávejte horké s kouskem křupavého chleba a užívejte si!
o autorovi
Kiki Vagianos je řecký Vegan! Kiki žije a vaří v Bostonu. Svůj volný čas tráví sbíráním, testováním a zveřejňováním oblíbených tradičních řeckých receptů na webových stránkách Greek Vegan. Miluje sdílení těchto jednoduchých a chutných autentických jídel a pomáhá je přivést zpět do kuchyní v celé řecké diaspoře. Kali Orexi!
Klikněte zde, pokud byste chtěli přihlásit k odběru Pappas Příspěvek Weekly News Update
Bude vás Podporovat Pappas Post za cenu šálku kávy za měsíc?
je příspěvek Pappas v hodnotě 5 $měsíčně za veškerý obsah, který čtete? V kterýkoli daný měsíc, publikujeme desítky článků, které vzdělávají, informovat, bavit, inspirovat a obohatit tisíce lidí, kteří čtou příspěvek Pappas. Žádám ty, kteří navštěvují web, aby se zapojili a pomohli udržet kvalitu našeho obsahu vysokou – a zdarma. Klikněte zde a začněte měsíční nebo roční podporu ještě dnes. Pokud se rozhodnete zaplatit (a) $5 / měsíc nebo více nebo (b) $ 50 / rok nebo více, budete moci procházet naše stránky zcela bez reklam!