Nabídka Dušené Hovězí maso je snadné v holandské trouby s chuck pečeně, cibule, celer, mrkev a čerstvé bylinky v hovězí vývar s trochou červeného vína. Rád to podávám se smetanovou bramborovou kaší a snadnými sladkými javorovými rohlíky.

já prostě miluju dobrou pomalu vařené víkend jídlo, které mi připomíná moji babičku a pomalejší tempo dětství, které jsem měl. Toto chutné jídlo se opravdu snadno připravuje, takže i začínající kuchař to zvládne bez problémů. Jsem opravdu rád, aby to v mé holandské trouby, ale můžete brown zeleniny a masa ve velké těžké pánvi a pak jej převést na velký pekáč s víkem. Pokud jste však uvažovali o koupi holandské trouby, neváhal bych. Používám holandskou troubu poměrně často s vynikajícími výsledky.

co je dušené?

akt dušeného masa je dvoustupňový proces. Nejprve je maso opečené a opečené v horkém oleji ve velké holandské troubě nebo pánvi. Pak se přidá kapalina jako víno nebo vývar a v případě potřeby koření a zelenina. Poté je miska zakryta a umístěna do trouby, aby se vařila nízko a pomalu. Po několika hodinách vám zůstane lahodně jemné maso a lahodná omáčka, kterou můžete buď snížit, nebo zahustit trochou kukuřičného škrobu.

Jak si udělat Dušené Hovězí maso?

nejprve zahřejte trochu oleje v holandské peci na střední teplotu. Pak přidejte cibuli, celer a mrkev. Vařte, dokud cibule nezačne na okrajích zhnědnout. Nyní snižte teplotu a přidejte česnek vaření asi jednu minutu za stálého míchání. Nyní vyjměte zeleninu na talíř. Ujistěte se, že jste pánev dobře seškrábli, protože ji budete znovu používat.

nyní osolte a opepřete sklíčidlo. Zahřejte trochu více oleje v holandské troubě na středně až středně vysoké teplo. Přidejte upínací pečeně a opečte, dokud na obou stranách nezhnědne. Tento proces se pohybuje poměrně rychle, takže se nemusíte ustoupit příliš daleko. Jakmile opečené jděte do toho a vypněte teplo a nechte upéct sklíčidlo na pánvi. Nyní přidejte zeleninu zpět na pánev spolu s vínem, hovězím vývarem, Worcestershire omáčkou a čerstvými bylinkami. Zakryjte a vložte do trouby na asi 4 hodiny, ale začněte kontrolovat, zda je po 3 hodinách vidlicová nabídka. Nakonec skartujte a odstraňte veškerý tuk nebo chrupavku. Podávejte bramborovou kaší, vaječné nudle nebo rýži.

Užitečné tipy pro výrobu Dušené Hovězí maso

• miluji svou holandské Trouby. Je to jeden z mých oblíbených způsobů vaření, protože můžete vařit, dusit a pečit vše na stejné pánvi. Pokud však nemáte nebo chcete investovat do jednoho, můžete tento recept vařit pomocí několika pánví. Jednoduché opečte v těžké pánvi a pečte v zakryté kastrolové misce.
• Chuck roast funguje nejlépe s tímto receptem, protože tuk a chrupavka v mase pomáhají zjemnit a dát mu spoustu chuti.
• pokud servírujete společnost nebo pro zvláštní příležitost, oloupejte mrkev. Protože mrkev je tímto způsobem esteticky přitažlivější.
• čerstvé bylinky jsou nezbytné pro plnou chuť. Přidejte bobkový list, tymián a rozmarýn. Nezapomeňte vylovit stonky a bobkové listy před podáváním nebo přípravou omáčky.
• používejte kvalitní suché červené víno. Dobrým pravidlem je, že pokud nebudete pít, nevařte s ním.
• podáváme se šťávami z pánve. Holandskou troubu můžete umístit odkrytou na hořák a vařit 15-30 minut, aby se snížila. Nebo přidejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu na 2 polévkové lžíce vody a rozšlehejte. Pak to jednoduše rozšleháme do kapaliny a dusíme, dokud nezhoustne.
• nezapomeňte odstranit stonky z větviček rozmarýnu a tymiánu a odstranit bobkové listy. Listy rozmarýnu a tymiánu se uvaří do šťávy na pánvi. Jsou naprosto v pořádku k jídlu a chutné.

Ostatní hovězí maso recepty, které budete milovat!

• Guláš
• Hovězí Bourguignon Recept
• Hovězí maso, Rameno Petite s Pan Gravy
• Hovězí Guláš s houskovým Knedlíkem

Na lovu pro více chutné recepty? Sledujte malé město žena na Facebook, Pinterest, a Instagram.

Tisk

Dušené Hovězí maso

Chuck pečeně je zprudka a pak pomalu vařené s cibulí, mrkev, celer a čerstvé bylinky, červené víno a hovězí vývar. Konečným výsledkem je vidlička něžné chuťově hovězí maso a zelenina. Podávejte bramborovou kaší, vaječné nudle nebo rýži.

• Autor: Beth Pierce
• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 3 1 / 2 hodiny
• Celkový Čas: 3 hodiny 45 minut
• Výnos: 4 porce 1x
• Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso
• Metody: pečeme
• Kuchyně: Americké

Složení

Scale1x2x3x

• 3 polévkové lžíce řepkový nebo rostlinný olej
• 1 střední cibule na kostičky nakrájené
• 3 stonky celeru nakrájené
• 3 mrkve, oloupané a nakrájené na 1 cm kousky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 3-4 lb chuck pečeně
• sůl a pepř
• 3/4 šálku suchého červeného vína (dobrá kvalita)
• 1 šálek s nízkým obsahem sodíku hovězí vývar
• 2 lžíce Worcestershire Omáčky
• 1 snítka čerstvé rozmarýny
• 1 jarní čerstvého tymiánu
• 2 bobkové listy

instrukce

1. zahřejte 1 1/2 polévkové lžíce oleje v holandské troubě na mírném ohni. Přidejte cibuli, celer a mrkev. Vařte 5-6 minut nebo dokud cibule nezačne na okrajích zhnědnout. Snižte teplotu na nízkou. Přidejte česnek vaření po dobu 1 minuty; za stálého míchání. Odstraňte zeleninu na talíř; škrábání pánev dobře dostat všechny česnek ven.
2. upéct sklíčidlo osušte papírovými utěrkami. Velkoryse sůl a pepř pečeně. Zahřejte 1 1/2 polévkové lžíce oleje v holandské troubě na středně až středně vysoké teplo. Přidejte upéct sklíčidlo a opečte dozlatova. Překlopte a opečte druhou stranu.
3. vypněte teplo. Přidejte zeleninu zpět na pánev spolu s vínem, hovězím vývarem, Worcestershire omáčkou, rozmarýnem, tymiánem a bobkovým listem. Vařte 3-4 hodiny při 300 stupních nebo dokud není pečená vidlička něžná.
4. skartujte dvěma vidličkami, které odstraňují tuk a chrupavku za chodu. Odstraňte stonky rozmarýnu a tymiánu a bobkové listy z omáčky na pánvi. V případě potřeby podávejte bramborovou kaší se šťávami z pánve. (viz poznámky)

Poznámky

• miluji svou holandské Trouby. Je to jeden z mých oblíbených způsobů vaření, protože můžete vařit, dusit a pečit vše na stejné pánvi. Pokud však nemáte nebo chcete investovat do jednoho, můžete tento recept vařit pomocí několika pánví. Jednoduché opečte v těžké pánvi a pečte v zakryté kastrolové misce.
• Chuck roast funguje nejlépe s tímto receptem, protože tuk a chrupavka v mase pomáhají zjemnit a dát mu spoustu chuti.
• pokud servírujete společnost nebo pro zvláštní příležitost, oloupejte mrkev. Protože mrkev je tímto způsobem esteticky přitažlivější.
• čerstvé bylinky jsou nezbytné pro plnou chuť. Přidejte bobkový list, tymián a rozmarýn. Nezapomeňte vylovit stonky a bobkové listy před podáváním nebo přípravou omáčky.
• používejte kvalitní suché červené víno. Dobrým pravidlem je, že pokud nebudete pít, nevařte s ním.
• podáváme se šťávami z pánve. Holandskou troubu můžete umístit odkrytou na hořák a vařit 15-30 minut, aby se snížila. Nebo přidejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu na 2 polévkové lžíce vody a rozšlehejte. Pak to jednoduše rozšleháme do kapaliny a dusíme, dokud nezhoustne.
• nezapomeňte odstranit stonky z větviček rozmarýnu a tymiánu a odstranit bobkové listy. Listy rozmarýnu a tymiánu se uvaří do šťávy na pánvi. Jsou naprosto v pořádku k jídlu a chutné.

Klíčová slova: holandské trouby dušené hovězí maso, chuck pečeně recept, pomalu vařené pečené a zeleniny, dušené hovězí maso recept, co je dušené hovězí maso, jak se dusit hovězí maso

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf