voňavá a všestranná skořice je určitě druh koření, který byste měli mít vždy doma.
Co by mohlo být lepší v chladné zimní noci než šálek horké čokolády posypané mletou skořicí? Váš kompot a jablečný koláč nebude chutnat tak dokonale bez pomlčky tohoto sladkého aromatického koření. A nezapomeňte na klasické skořicové rohlíky!
buďme upřímní. Všichni rádi zásobujeme a sbíráme sto druhů koření. Mnoho z nich je pravděpodobně ponecháno nedotčeno několik měsíců, dokonce i let.
jednou kari recept, který voláte po mleté skořici. Nepamatuješ si, jak stará je ta láhev skořice. Je skořice špatná?
nebojte se! V tomto článku se blíže podíváme na trvanlivost skořice, její skladování a známky špatného skořice. Pokud to je to, co hledáte, číst dál!
Jak Uchovávat Skořice a Mleté Skořice
Ukládání skořice nebo mleté skořice je podobný ukládání dalších koření, jako je muškátový oříšek, hořčici, kmín, atd. Je to jednoduché a přímočaré, není nutná žádná příprava.
můžete mít skořicovou tyčinku nebo mletou v původní láhvi nebo nádobě-před a po otevření. Pokud dáváte přednost nákupu skořice ve velkém, převod do uzavřené vzduchotěsné nádobě, stejně tak, pokud originální balení není uzavíratelném.
nezapomeňte po každém použití zavřít víko. Na kontejner napište datum, které vám připomene, kdy bylo toto koření kůry stromu zakoupeno nebo otevřeno.
hlavním cílem skladování skořice (a dalších koření) je udržovat ji v suchu a chránit před vlhkostí. Proto najděte chladnou a suchou oblast, mimo vlhkost, teplo a sluneční světlo.
Pokud máte stojan na koření nebo polici, Patří sem skořice. V opačném případě ji uchovávejte ve spíži nebo někde ve spíži, pokud není poblíž okna, sporáku, dřezu nebo myčky nádobí. Vaše kuchyňská skříň je vhodnější, zejména pro časté používání.
ještě jedna věc, kterou je třeba zdůraznit, vždy použijte suchou, čistou lžičku místo přímého nalití mleté skořice do horké pánve. Tento malý tip pomáhá zabránit vniknutí přebytečné vlhkosti do nádoby.
se skořicovou tyčinkou ji rozemlejte v malém množství a okamžitě ji použijte. Mletá skořice má tendenci ztrácet chuť rychleji. Zbytky vložte do uzavřené nádoby.
jak zjistit, zda se skořice pokazí
podobně jako u většiny potravin není skořice nesmrtelná. Skořice se také zhoršuje ve smyslu ztráty síly a chuti.
obecně platí, že sušené koření, jako je skořice, vydrží dlouhou dobu. Ale chuť pomalu klesá, jak čas plyne. Nedostatečné skladování, jako je přebytek vlhkosti a tepla, urychluje tento proces.
proto udržet skořicovou tyčinku, která je stará deset let, není dobrý nápad. Starší skořice nebude dávat to sladké, hřejivé aroma vašim pokrmům a pečenému zboží. Zvažte nákup v malém množství nebo menší velikosti, pokud jej nepoužíváte pravidelně. Trochu skořice jde po cestě.
Udělejte si dobrý závan. Dobrá skořice by měla vonět voňavě a sladce. Pokud voní plochě nebo tam není výrazná skořicová vůně, je lepší jít dál.
když je vystavena vlhkosti nebo je příliš vlhká, může být mletá skořice neohrabaná a tvrdá. Řešení tohoto problému je snadné. Jednoduše ji uvolněte poklepáním na dno láhve nebo protřepáním dlouhým předmětem, jako je hůlka nebo ruka vaší lžíce.
Pokud máte pochybnosti, dejte mu druhý pohled. Zkontrolujte, zda je v tyči nebo prášku přítomnost plísní. Pokud tomu tak je, již není bezpečné pro spotřebu.
jak dlouho trvá skořice?
obecně platí, že koření vydrží po značnou dobu. Celé koření, jako jsou tyčinky skořice, jsou o něco odolnější než mletá skořice.
sklenice skořice nebo mleté obvykle nese na štítku Datum“ nejlepší do „nebo“ nejlepší do“. S ideálním úložištěm můžete očekávat, že zůstane v prvotřídní kvalitě až do tohoto data a možná i déle.
tyčinky skořice vydrží nejméně 4 roky, zatímco mletý skořicový prášek trvá 2 až 4 roky. Tyto časové rámce jsou použitelné pouze při dodržení řádného uložení.
| Skořice Typy | Spíž |
|---|---|
| Skořice | 3 až 4 yearsor,Nejlépe podle data + 1 do 2 let |
| Mleté skořice | 2-4 yearsor,Nejlepší datum + 1 rok |
výše uvedené lhůty jsou obecné odhady. Skutečná trvanlivost závisí na počáteční kvalitě, způsobu přípravy a stavu skladování. Jako vždy před použitím zkontrolujte známky znehodnocení.
Nejčastější dotazy
mletá skořice i tyčinka jsou dlouhotrvající předměty. Jsou to sušené přísady a nemusí nutně vyžadovat chlazení nebo zmrazení. Naopak kondenzace může způsobit více škody než užitku pro trvanlivost.
datum exspirace na obalu skořice je spíše pro účely kvality než pro datum bezpečnosti. Obecně platí, že skořice zůstává po tomto datu bezpečná, s výhradou řádného skladování.
Pokud nejsou zaznamenány žádné známky znehodnocení a jste spokojeni s vůní, neváhejte ji použít.
výběr správné náhražky skořice závisí na tom, jak ji chcete použít. Obecně jsou muškátové oříšky, muškáty, koření a hřebíček kompatibilními alternativami pro pečení i vaření.
Závěrečné myšlenky
skořice je univerzální koření, které jde do mnoha receptů na pečení a vaření. Ačkoli skořice-jak tyčinka, tak mletá skořice-může trvat roky, pomalu ztrácí svou aromatickou chuť.
uchovávejte skořici na chladném a suchém místě, mimo vlhkost a teplo. Vaše spíž nebo skříň by měla dělat svou práci-nebo kdekoli jinde v kuchyni, pokud není vlhká a příliš teplá.
tyčinky skořice se nejlépe používají do 4 let, zatímco mletá skořice trvá nejméně 2 až 4 roky. Nepoužívejte jej, pokud chuť již neexistuje nebo pokud zjistíte známky znehodnocení, jako je přítomnost plísní.
nahoru další: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/