Manhattan je snadno nejslavnější z koktejlů pojmenovaných po pěti newyorských čtvrtích a zdaleka nejlepší. Pečlivě vyvážená směs whisky, sladký vermut, a Angostura bitters, s koktejlovou třešňovou oblohou, je to nadčasové mistrovské dílo.
stejně Jako u mnoha tzv. „klasiku“ Manhattan zdá se, inspirovat dogmatické diskuse mezi koktejl cognoscenti — konkrétně nad tím, zda žito nebo bourbon by měly být použity. Jim říkáme: použijte to, co sakra prosím. Ale pokud je to historická přesnost, kterou hledáte, sáhněte po žitě, žádné kdyby, Andy, nebo ale.
problémem této debaty je odklon od relevantnější diskuse: který vermut si vybrat. Je snadné přehlédnout tuto složku koktejlu, protože vermut je levnější než whisky; možnosti ve většině obchodů s alkoholem jsou obecně méně; a vzhledem k nižšímu obsahu ABV opevněného vína je snadné odmítnout vermut jako vedlejší herec v nejlepším případě. Ta může být do jisté míry pravdivá, ale tak dlouho, dokud Ceny Akademie budou pro tuto roli nadále rozdávat zlaté sochy, budeme i nadále argumentovat důležitostí výběru správného vermutu pro váš Manhattan.
V tomto případě, zlaté pravidlo je, že láhev by měla být sladký styl vermutu, vyrobený z červených hroznů, a infuze s řadou koření. Kromě toho je to případ potápění do detailů.
nesčetné styly, profily a země původu sladkého vermutu ve skutečnosti způsobují, že výběr whisky vypadá jednoduše. Proto jsme se ujali úkolu ochutnat více než dvě desítky lahví, abychom vyzdvihli to nejlepší z nejlepších.
bez dalších okolků, Zde je devět nejlepších sladkých vermutů pro váš Manhattan, ochutnal a zařadil.
Noilly Prat Rouge
Dvacet devět různých bylin a koření pocházejí z celého světa, přispívají výrazné vůně tohoto francouzského vermutu. Při smíchání na Manhattanu, bylinný charakter vermutu zvyšuje aroma koprového nálevu rye whiskey. Jedná se o solidní výběr pro míchání učebnicových verzí tohoto nadčasového koktejlu. Průměrná cena: $ 12 .
Cinzano Vermut Rosso
Slouží klasický vermut profil bohaté ovoce, sušené byliny, a komplexní hořkost, Cinzano Rosso je rozpočet-přátelský možnost, že přes-přináší pro jeho cenovky. (Takže uprostřed týdne Manhattans jsou pokryty.) Míchá se žito a hořké, vermut kopy v nějakém ovocný charakter a posiluje tělo nápoje. Celkově umožňuje žito zářit. Průměrná cena: $ 8 .
Contratto Vermut Rosso
Vyrobeno v Piemont, Itálie, je to živé, sladký vermut s výrazným ovocným a květinovým charakterem. Ty chutě a vůně, aby to ideální kandidát pro Brandy vyrobené s minerální vodou nebo tonikem, ale pak by jste zbavení sami z libové, expresivní Manhattanu, který je ideální pro teplé počasí na koktejl. Průměrná cena: $ 27 .
Vermut Routin
Jako dekadentní zimní dezert balenou jako aromatické opevněné víno, Vermut Routin vyzařuje poznámky ovocný koláč, hnědý cukr, jedlá koření. Mírně plnější než jiné sladké vermuty, propůjčuje Manhattanu plyšovou, sametovou texturu. Mezitím, jeho cukrovinky charakter riffy nádherně proti kořeněné angosturové hořké přípravky. Průměrná cena: $ 21 .
Cocchi Storico Vermouth di Torino
než vytáhnete jigger a LED, je jasné, že tento vermut udělá zabijácký Manhattan. Zřetelné vanilkové vůně slibují, že doplní ty, které whisky získala během zrání, zatímco její hořkosladké patro bude určitě sloužit jako perfektní zápas pro Angosturu. Tyto předpovědi jsou brzy potvrzeny, i když je překvapivé, jak efektivní je tento vermut v umožnění žitné whisky zářit. Když vytahujete tu balerovou láhev a chcete ji smíchat v koktejlech, nehledejte nic jiného než Cocchi. Průměrná cena: $ 20 .
Antica Torino Vermouth di Torino
Toto je další hvězdný příklad neuvěřitelně květinového a aromatického sladkého vermutu. Chuť začíná sladce, ale brzy je udržována pod kontrolou složitým hořkým koncem. Zatímco jeho vůně naznačují, že to může být krok příliš daleko, tak jemně vyvážený koktejl, tento vermut přináší Manhattan, že je voňavější, než si kdy dokázali představit možné. To je tak blízko, jak se dostanete k letní verzi ducha vpřed, míchaný whisky nápoj. Průměrná cena: $ 29 .
Carpano Antica Formula
Carpano Antica excelence je téměř abstraktní: slouží archetypální sladký vermut profilu, ale s další vrstvy a nuance — jako vypít láhev červeného vína, které je strávil nějaký čas v karafě. Stejně jako při smíchání v Negroni, Carpano Antica zasáhne všechny noty, které byste očekávali od klasického Manhattanu, ale vytočí je do zářezu. Výsledkem je koktejl, který přináší vše, po čem toužíte,a pak některé. Průměrná cena: $ 33 .
Punt e Mes
název Punt e Mes překládá jako „bod a půl,“ a volně odkazuje na vermut složení: jedna část vermut, půl dílu intenzivně hořký likér. Druhá „část“ opravdu vyniká. Tento vermut je mimořádně hořký, s výrazným pelyňkem, bylinkami a kořeními. Punt e Mes mísí pozoruhodně tmavý Manhattan, který vypadá jako starý Oloroso sherry. Navzdory tomu, že se jedná o výrazně hořký vermut, hladce se integruje s Angostura bitters a žito, poskytuje přidanou vrstvu texturní složitosti v koktejlu,který vás upoutá. Pokud chcete věci zmírnit, smíchejte ½ unce každé z těchto a jedné z dalších lahví na tomto seznamu místo 1 plné unce Punt e Mes. Průměrná cena: $ 23 .
Vermut Lustau
většina výrobců propaguje svou vlastní směs bylin a koření při uvádění svých vermutů na trh. Nicméně, tato směs ořechovou amontillado a svůdné Pedro Ximénez sherry dokazuje, že kvalitní základní víno je stejně důležité. Zdá se, že je zločin míchat to na Manhattanu, dokud neochutnáte koktejl. Bohatá a dekadentní-ještě předtím, než třešeň vstoupí do rovnice — je přítomno kousnutí žita, ale je změkčeno Lustau. Navzdory vermutu a Angostuře zde není žádný náznak hořkosti, ani koktejl není příliš sladký. Tato kombinace je vyvážená, ilustrovaná. Průměrná cena: $ 21 .