Daiquiri byl údajně vynalezen v roce 1898 ve stejnojmenné důlní města Daiquiri na jihovýchodním cípu Kubu Americký důlní inženýr jménem Jennings Cox. To bylo představeno ve Spojených Státech o deset let později, když AMERICKÉ Námořnictvo lékařský důstojník přinesl recept z Kuby do Washingtonu, d. c.

Tyto tři složky dárek potěšil miliony patra v průběhu následujících let, včetně domácí jména jako Ernest Hemingway a Prezident JFK. Přesto žádný nápoj neutrpěl větší zneužívání než Daiquiri. Ve století-plus od svého vzniku, dědeček rumových koktejlů přešel z hrdosti Havany na nemilovaný extra na zadní straně stolního stanu Señor Frog. I dnes, jak řemeslné koktejlové hnutí dosáhne plného náklonu, většina lidí příliš často spojuje Daiquiri s neonově zbarvenými dospělými slushies, věci výpadků jarních prázdnin a kocoviny rozdělující mysl.

ale ve své nejčistší podobě je Daiquiri jednoduchý a vznešený, jemná směs sladkosti rumu se surovou čerstvostí cukru a limetkové šťávy. Celý život byl věnován vyvažování těchto tří prvků. To, že každá složka by měla být nejvyšší kvality, je samozřejmé, i když i tehdy vám Daiquiri může hodit křivku. Vyberte příliš sladký rum nebo použití příliš mnoho cukru, a vy jste odešel popíjení tekuté cukroví; přehánět citrusů, a koktejl topí v svraštění bazén kyselosti.

tento recept prochází okrajem nože směsí světlého rumu a tmavšího cukrového sirupu demerara. Oba zdůrazňují ty nejlepší vlastnosti v sobě a dokonale se spárují s čerstvou limetkovou šťávou. Jeden trik při odšťavňování limet: použijte ruční mačkání (nebo vlastní ruce). Oleje z kůry přidávají další záblesk intenzity, který dává koktejlu pěkný, jasný okraj.