sacharidy obsahující cukry a škroby se v těle rozkládají na glukózu. Cukry jsou důležitým zdrojem energie, přičemž glukóza je pro tělo nejdůležitější. Mozek potřebuje asi 130 gramů cukru (glukózy) denně, aby fungoval. Glukózu lze nalézt v řadě potravin včetně ovoce, zeleniny a medu.

Další nejběžnější cukry nalezené v potravinách a nápojích jsou:

Chcete-li se dozvědět více o tom, co přesně je cukr, přejděte na naši stránku Co je cukr.

různé cukry jsou rozděleny a použity v různých způsobech, ale tělo nerozlišuje mezi cukry používané ve výrobě nebo v kuchyni, a ty cukry se přirozeně vyskytuje v ovoci a zelenině. Například sacharóza v jablku se rozkládá stejným způsobem jako sacharóza ve vaší cukrové misce. Rychlost absorpce cukru (sacharózy) se však může lišit v závislosti na tom, zda je zdrojem pevná nebo tekutá potravina, například v jablečné nebo jablečné šťávě.

Světová Zdravotnická Organizace doporučuje, aby dospělí a děti snížit jejich denní příjem volných cukrů* méně než 10% jejich celkového příjmu energie. Doporučuje, aby další snížení pod 5% nebo zhruba 25 gramů (6 čajových lžiček) denně poskytlo další zdravotní přínosy (1).

*Volné cukry jsou cukry přidávané do potravin nebo nápojů výrobcem, kuchařem nebo spotřebitelem, stejně jako cukry přirozeně přítomné v medu, sirupy, ovocné šťávy a koncentráty ovocné šťávy.