Naučte se kroky a tajemství, aby chutné kuřecí řízky. Jsou tak univerzální a snadno vyrobitelné, jakmile víte jak.

obalované kuřecí kotlety jsou poměrně snadné, stačí jen pár kroků. Jakmile víte, jak je vyrobit, budete to dělat pořád, protože jsou opravdu univerzální. Máme je tady jako součást naší série kuřecího parmazánu, ale ve skutečnosti, patří také na mnoho dalších míst. Naučte se kroky, jak vyrovnat kuřecí prsa a jak je chléb a pak je vařit níže.

Krok # 1

vložte kuřecí prsa mezi dva listy plastového obalu. To má udržet věci čistší, protože plastový obal zabrání postříkání kuřete. Dostat ven ploché maso paličku a připravte se na plácnutí dolů!

Krok # 2

Libra prsa pracující od středu směrem ven, dokud není asi 1/4 palce tlustá. To může přinést velmi velký kotlet. Pokud je pro vaše účely příliš velký, můžete jej vždy nakrájet na polovinu.

Krok#3

Přeneste kuře s plastu na jiný povrch. Tyto vrstvy kuřecího a plastového obalu můžete naskládat a kousky kuřete se k sobě nelepí.

Krok#4

Předehřejte troubu na 400°F.

Opatření mouku do velké mělké mísy nebo talíř na koláče. Crack některé vejce do druhé mělké mísy. Změřte obyčejnou suchou strouhanku na třetinu. Všimněte si, že můžete ochutnat strouhanku a také mouku. Ale sůl vložte pouze do jedné ze dvou, jinak bude povlak příliš slaný.

Krok#5

Nyní budete chléb kuře. Tento proces používání mouky, vejce a strouhanky na chléb se nazývá „paner“. To je nóbl francouzské slovo. Yoiu může úplně říct „na chléb“, to je pro mě v pohodě.

položte do mouky zploštělý kuřecí kousek. Otoč to. Vlhkost z kuřecího masa způsobí, že mouka přilne a vytvoří jemný bílý prach. Po potažení ji zvedněte a protřepejte, abyste odstranili přebytečnou mouku.

Krok # 6

přeneste kuře do misky na vejce. Nechte to chvíli sedět s jednou stranou ve vejci a pak se otočte. Co se tady děje, je to, že mokré vejce vsakuje do mouky a vytváří silnou vlhkou vrstvu na vnější straně kuřete.

Krok#7

Zvedněte kuře a nechte přebytečnou vejce okapat.

Krok#8

položte kuře naplocho do strouhanky. Naberte strouhanku z celého boku mísy nahoru a na kuře. Pomocí rukou zatlačte na strouhanku, abyste jim pomohli přilnout. Otočte kuře a opakujte. Obalované kuřecí kotlety uspořádejte v jedné vrstvě na velkém talíři nebo v samostatných vrstvách s plastovým obalem.

Krok # 9

získejte velkou pánvi. Miluji svou velkou litinu. Je to opravdu těžké a opravdu opravdu velké a opravdu opravdu úžasné. Spodní část pánve potřete 1/8 palce rostlinného oleje. Zahřívejte na mírném ohni, dokud není olej velmi horký a třpytivý. Přidejte dvě kuřecí kotlety. Vařte do hnědé pod, 2-3 minuty.

Krok # 10

použijte kleště k převrácení. Vařte, dokud spodní strana není hnědá, další 2-3 minuty.

krok # 11

přeneste opečené kotlety do stojanu na plechu. Pečte při 400°F, dokud se nevaří a neztuhne na dotek, 8-10 minut.

krok # 12

Jezte! Nebo použijte kotlety jako základ pro jiné jídlo, jako je Kuřecí parmazán. Tak Jez! Ha!

Tisk

Obalované Kuřecí Řízky

Naučte se kroky a tajemství, aby chutné kuřecí řízky. Jsou tak univerzální a snadno vyrobitelné, jakmile víte jak.

• Autor: Christine Pittman
• Čas přípravy: 30 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový Čas: 40 minut
• Výnos: 4 porce

Složení

• 4 (6 oz.) vykostěná kuřecí prsa bez kůže
• 1 a 1/2 šálků hladké suché strouhanky
• 1 lžička. sušený tymián
• 1/2 citronu, zested
• 1/2 lžičky. sůl
• 1/4 lžičky. mletý černý pepř
• 1/2 šálku all-účel mouky
• 2 vejce
• rostlinného oleje

Návod k použití

1. Dát kuřecí prsa mezi dvěma vrstvami plastové fólie. Použijte plochou paličku na maso, abyste ji rozdrtili na tloušťku 1/4 palce. Opakujte se zbývajícími kuřecími prsíčky.
2. ve velké mělké misce smíchejte strouhanku, tymián, citronovou kůru, sůl a černý pepř. Do další mělké mísy, crack vejce a porazit kombinovat. Do další mělké mísy přidejte mouku.
3. Předehřejte troubu na 400°F.
4. Bagrujte kuřecí kousek v mouce, lehce potřete ze všech stran. Pak ji vložte do vajec a úplně ji potřete. Umístěte jej na strouhankovou směs. Pomocí prstů hromadit strouhanku na vrcholu kuřecího kusu pak stiskněte dolů držet drobky na kuře. Překlopte a opakujte. Umístěte kuře na velký talíř. Opakujte se zbytkem kuřecích kousků.
5. umístěte drátěný stojan na plech.
6. ve velké pánvi přidejte dostatek rostlinného oleje, aby se dno úplně zakrylo asi o 1/8 palce. Zahřejte pánev na střední až do velmi horkého třpytu. Přidejte dvě kuřecí prsa v jedné vrstvě a vařte do hnědé pod ní, asi 2-3 minuty. Flip a hnědá na druhé straně. Přeneste do stojanu. Tento krok vaření opakujte s dalšími dvěma prsy.
7. přeneste kuře, stojan a plech do trouby a pečte, dokud se nevaří a neztuhne, asi 8-10 minut.

poznámky

tento recept se původně objevil na COOKtheSTORY. Máme povolení to zde zveřejnit.

Christine Pittman

Christine je Senior Editor a Majitel Cookful a COOKtheSTORY a podcast Řízení Času Insider. Její stránky zasahují 2 milion čtenářů měsíčně, což znamená, že se věci mohou trochu zbláznit. Neustále píše, fotí, edituje, nahrává, vede rozhovory, řídí přispěvatele a, ach jo, vaření. Říci, že nosí mnoho klobouků, je podhodnocení – existuje mnoho klobouků, a také mnoho košil, boty, kalhoty, a dokonce i lichý plášť!