neškrábejte. Existuje lepší způsob.

Je tam něco jednodušší, než dělat toast v dopoledních hodinách? Jak se ukázalo—z velmi neformální průzkum přáteli a rodinou—existuje mnoho věcí jednodušší, než dělat dokonale zlatý kus toastový chléb. Ve skutečnosti, jedna žena dokonce nabídl, že může vařit vejce snadněji, než si můžete připravit toust bez spalování.

může-OK, určitě-jednat dramaticky, ale pravdou je, že je docela snadné spálit toast. Trvá jen pár vteřin, než se změní z křupavého na spálený, a jakmile je spálený,není cesty zpět. Ale to neznamená, že není co dělat, pokud jste nechali chléb v toustovací troubě příliš dlouho. Tady je to, co můžete udělat.

Krok 1: cítit něco? Udělej něco.

budete často cítit známky pálení toastu, než je uvidíte. Pokud se tedy z toustovače do nosu vznáší nepříjemný zápach, vypněte troubu a vyjměte toast. „Ne příliš mnoho lidí to ví, ale téměř spálené jídlo lze zachránit umístěním do mrazničky,“ říká Silvia Baldini, nasekaná šampionka a kuchařka. „Pokud váš toast začne vonět ořechově a vypadá tmavě hnědý, okamžitě jej vyjměte z toustovače a vložte do mrazničky. Je to jako šokující zelenina v ledové vodě. Zastaví vaření.“

Krok 2: posoudit poškození.

Takže jste vystoupil čichání rozsahu a v době, kdy jste dělal to zpátky do kuchyně, toasty jsou zčernalé, téměř k nepoznání. Rychle vyhodnoťte poškození: překračuje char povrch chleba? Pokud ano, přeskočte na krok číslo čtyři. Ale pokud je popálenina pouze hluboká kůže, abych tak řekl, váš toast by mohl být stále uložen ve třetím kroku.

Krok 3: neškrábejte rošt.

váš toast má vrstvu černé, ale pod ním jste přesvědčeni, že najdete dokonalý odstín zlatohnědé. Takže popadněte čtyřstranný sýrový struhadlo, říká Baldini, a misku.

jemným kruhovým pohybem otřete zčernalou stranu toastu přes struhadlo a nechte spálené kousky spadnout do misky. „Rád používám nejprve hrubý sýrový rošt a poté jemný sýrový rošt,“ říká Baldini, “ dokud můj toast nebude znovu čistý a zlatý.“Nevyhazujte ty spálené drobky ještě-můžete je použít v dalším kroku—

Krok 4: Připravte limonádu z citronů, abych tak řekl.

Ať váš toast je spálen nelze opravit, nebo jste uložili nějaké spálené rozpadá od teď-dokonale zlatý kus chleba, stále můžete udělat něco dobrého, i když to není něco, co můžete slather s máslem. Slunce Koš spoluzakladatel Justine Kelly navrhuje, drcení spálené tousty, sůl a červená paprika vločky v kuchyňském robotu, „pro koření, koření, posypeme přes ranní vejce.“Nebo si můžete vzít ty spálené drobky a uložit je jako pojivo pro masové kuličky,“ kde dodají další vrstvu hloubky a umami, “ říká Kelly.

Krok 5: Udržujte budoucí popáleniny na uzdě.

samozřejmě, že chcete uložit spálený toast nyní-ale také nechcete, aby znovu vypálit v budoucnu. Udělejte si čas, abyste se naučili nastavení teploty vaší toustovací trouby, která může být temperamentní. Vždy je lepší nastavit toustovač nižší teplota, nedopečení přípitku, než spalování je neopravitelný. A ujistěte se, že používáte vysoce kvalitní chléb, druh určený k opékání. Měl by mít „měkký střed a křupavou křupavou kůrku,“ popisuje Baldini, který dodává, že nejlepší opékání chleba bude mít tloušťku 14 milimetrů—nebo asi půl palce—a udržuje se při pokojové teplotě.

Přihlásit Se na Jídlo

Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepší sezónní recepty!